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因著臘肉做得多，所以炒出來的香料也多，尤其是鹽，腌臘肉臘腸要用很多的鹽，幸好前些日子顧柳才剛去鎮上買了許多回來。

一大鍋香料用盆裝了，顧柳開始給腌五花肉。

用手把香料一層一層的抹在五花肉上揉搓均勻，得反復的搓好幾次，香料抹的越多，腌出來的臘肉就越香。

狗崽聞見肉的味道湊了上來，可一看一盆紅彤彤的辣子，不知是不是想起了上次被顧柳腌白菜的辣子嗆得打了個噴嚏的事兒，又退了回去，自己叼了沙包到院里玩兒去了。

腌好的臘肉都放到缸里，見香料還有剩余，顧柳便把剩下的也都倒進缸里，然后再往缸里倒一碗白酒。

加白酒是為了去一去豬肉的腥臊味，倒完酒就可以封上蓋了。

接下來只要再等上幾天，等臘肉腌制入味了，再拿出來熏一熏就成了。

臘肉做好了又做臘腸，腌臘腸也是和臘肉一樣的做法，只不過要把五花肉剁碎了再腌。

一缸臘肉一缸臘腸，等顧柳收拾完，天都已經快黑了。

彎腰干了一下午，顧柳的腰都酸了，忍不住捶捶腰，不過即便是這樣，他的心還是輕快了不少，眼里揚起淺淺的笑。

做臘肉和臘腸可以說是年節前最要緊的事兒，都弄好了，心也就踏實了。

聽說熏臘肉還要用柏樹枝，于是第二天云裴又到山上砍了兩擔子柏樹枝背了回來。

七天以后，找了個日頭好的時候，顧柳去灶房給臘肉啟封。一打開蓋子，濃郁的酒香撲鼻而來。

顧柳彎了彎眼，肉已經腌好了。

他拿出搓好的草繩，云裴幫著他一起，用草繩把臘肉一條條串了起來，掛在了前兩天院里搭好的竹架上，底下放上柚子皮、柏枝一起燒火，用燒出來的煙來熏臘肉。

臘肉一次要熏上一個時辰，熏臘肉的時候院里的煙太大了，嗆得顧柳直咳嗽，連狗崽都待不住，跑出去玩了。

見它跑了，云裴也不擔心。狗崽三個多月大了，早不是剛撿回來那會，這段時間顧柳給它喂的好，貼了一身膘，皮實了不少，也大了不少，認得回家的路，出去跟別的狗玩完了自己會回家，不怎么用擔心。

院里煙大，云裴便讓顧柳回屋里待著，他在院里看著火就行。

既如此，顧柳就交給云裴了，只是云裴在外頭熏臘腸時，他也沒閑著，搬了張小凳到灶房里坐著灌臘腸。

臘腸做起來比臘肉要麻煩一些，臘腸的腸衣用的是豬小腸，豬小腸顧柳已經提前洗好吹好了，把豬小腸套到木頭漏斗里，然后往漏斗里塞肉就成了。

灌香腸灌一截得用手捋一捋，把肉捏的更緊實一些，但又不能太大力，不然就把腸衣給撐爆了，總之就是個細致又費神的活兒。

這香腸一灌又灌了兩天，灌好的香腸要用針扎一扎，好晾干里頭的水，也排排氣。

臘腸不像臘肉，并不是一定得熏，顧柳自己更喜歡吃臘腸原本味道的，所以做好的臘腸并沒有拿去喝臘肉一起熏，而是掛在屋檐底下，讓它自然風干。

一連五天，院里飄滿了飄滿了柏枝和柚子皮燃燒之后的清香味，就在云裴覺得自己都快要跟著那些臘肉一起被煙熏入味了的時候，家里的臘肉和臘腸終于曬好了。

云裴把它們掛在屋檐底下，心里松了口氣的同時，也多出了幾分不一樣的感覺。

從前他自己一個人時只知道悶頭干活兒，日子卻過得囫圇得很，過一天算一天。今年，他跟著顧柳一起把家里大大小小的活兒都一起忙活了一遍，也終于體會到了幾分夫郎平日操持家里大小事兒的辛苦和不易。

寒風呼呼的吹著，一串串臘肉、臘腸在屋檐下打著旋，咸香的味道飄滿了整個院子，引得狗崽跑到屋檐底下盯著看。

夫夫倆站在院里看著這一幕，雙雙笑了起來。

顧柳彎起漂亮的杏眼，對云裴說：“晚上我給你做臘味飯吃。”

“好。”云裴也笑道。

每逢年節下，光是做包子饅頭都能把一雙手給累斷了，旁人的家里頭人多，女人雙兒們一起上陣，還能分一分，顧柳家里只有他們兩個人。

云裴倒是想幫忙，然而試了一下無論是和面的手法還是力道都不行，和出來的面不是硬了就是軟了，還費面，如此一遭，顧柳便不讓他再碰他的面團了。

這會兒見他活好了面終于能歇一歇，云裴趕緊端了碗水讓他喝，又給他捏一捏酸痛的手，有些心疼道：“辛苦你了。”

忙碌一陣，顧柳的額上已經冒出了一層細汗，卻搖了搖頭，要把這些東西都弄好了他的心里才能踏實一些。好在一年也就忙這一次，做好了，正月里也能好好的歇著。

只稍稍歇了一會，顧柳又開始和起做餃子和面條的死面來，這個倒是比發面團做著容易一些。

和完死面的面團，那邊的發面的面團也醒發好了。

醒好的面團比原來大了一倍不止，用手一扯里頭便有像蜂窩一樣一個一個的洞，這時候就可以開始揉面團了。

發面的面團里都是氣，揉面團也是為了把氣排出來。到了這一步就要格外注意手法和力道了，每揉一下之前都要用手把面團壓一壓排氣，揉的時候也要盡量往長的揉，直到把面團搓成一個光滑緊實的長條，不然上鍋蒸出來的饅頭都會變得皺皮起泡。

顧柳揉面的時候，云裴就在一遍認真的看，甚至自己也抓了一小團面粉來跟著揉。

村里大多數漢子都是不進灶房的，覺得這些都是家里女人夫郎的事兒，可云裴卻從來沒有這種想法。

他現在學會了，等明年就能幫上顧柳的忙了，不用讓夫郎一個人在灶房里揉面揉到手都在發抖。

因著要發的面太多了，二十八這天一天啥事兒沒干，光在家揉面發面去了。

年二十九這天，天空飄起了鵝毛大雪。

云裴一大早便提著香燭紙錢和貢品上山祭祀去了，這一天的祭祖都只由家里的漢子去，顧柳一個人在家，一邊剁一會要包包子的餡料，一邊望著飄飛的雪花。

心里只盼著這場雪快點停才好，不然冒著雪上下山著實不易。

好在，還不到半上午的時候，云裴便回來了，出去時穿了一身蓑衣，回來的時候雪化了，蓑衣都濕了。

顧柳見了忙從屋里出來迎：“相公，你回來了。”幫他把脫下來的蓑衣掛起來，回頭一看他又搓手又跺腳的，趕緊把人推進灶房里烤火。

冰天雪地里的這么山上山下的跑一趟，便是火氣再旺的漢子都受不住。在灶房里烤了好一會兒的火，云裴才覺得身子暖和起來，又感嘆了一句：“外頭好大的雪，看著樣子，這雪還得下到明天去。”