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轉起來萬一灑了掉了，反倒不美。

她看這富商似乎還沒說完，做出洗耳恭聽的表情：“那么幾位客人是打算......？”

紫貂富商露出彌勒佛般的笑容：“是這樣啊沈掌柜，我聽說江南也好京城也罷，那些真正的豪富人家都流行每人面前擺一張小桌，自己吃自己的。這不正適合我們嗎？”

這樣一說，沈荔懂了，那不就是分餐制嗎？

她剛開沈記的時候就想這么搞，但被沈蓉和喬裴好說歹說，硬生生勸住了。

這時再被人提起，頓時又蠢蠢欲動，爽快笑道：“楊老板此言有！待我鉆研一二，到時出了成果，還要請楊老板撥冗前來啊！”

她答得真誠，那楊老板笑得也就更真誠幾分：“沈掌柜為人爽朗，性子豪邁，可見是做生意的好料子。若是我家中兒女能有沈掌柜萬分之一的能耐，那我老高又何必千里迢迢跑來京城......”

兩人商業吹捧片刻，楊老板并其他幾位富商才慢慢離去。

他雖然是頭一個提出如此建議的，卻不會是最后一個。

沈記自從大慶風物新刊發行后，門前車馬喧騰迎來送往，一副烈火烹油、鮮花著錦之態。

客人一多，要求自然也就多了。

可京城能吃得起酒樓的人就這么多，就算吃得起，也不可能天天頓頓都在外頭吃。

沈記的客人多了、生意好了，其他家的自然就落下去了。

如奎香樓凌云閣這樣的老牌酒樓，雖說也有一些固定客人還能撐一撐場面，但那賬本到月末一翻，總是不好看。

凌云閣掌柜張琪‘啪’的一聲合上賬本，面前的賬房乃至于一干伙計、跑堂、大廚等等，都抖了一抖。

雖然沒人敢說出口，但誰不知道，自從那沈記發家以來，凌云閣的賬面就日漸難看？

他們和奎香樓滿庭芳這兩家又不同，是靠著菜品食材手藝立足，背后在京城卻沒什么根基。

有傳言，奎香樓背后是個姓李的皇族，而滿庭芳則多是說被皇后娘家王家掌控。

叫這兩家一比，凌云閣頓時成了小可憐，背后只是一江南富商。

這富商雖財大氣粗，在江南產業遍布，但京城亦有京城的規矩。

光靠撒錢，世家貴族當然笑著收禮，卻不肯賣這個面子。

因此凌云閣只能在食材味道上下功夫，每日都有從江南送來的鮮魚菜蔬稻米等等，才在京城餐飲行業撕開一個口子。

偏巧沈記也是同樣的路子，而且沈記的菜譜比他們更新鮮，更奇特。

再說裝潢、服務......

張琪又是一聲長嘆。底下賬房怯怯地說：“掌柜的，那咱們要不要也學著沈記修幾個包廂？”

凌云閣自然是有包廂的，但他們的包廂和那些茶樓包間相去不遠，只是把一層樓分出幾個隔間來，如此而已。

張琪瞪了他一眼：“凈出些餿主意，沈記的包廂是普通包廂嗎？之前說要用屏風隔開位置，我們沒試嗎？一味東施效顰，又有什么意義？”

底下伙計們面面相覷。有個跟那江南富商沾親帶故的廚娘，細聲細氣地提醒：“掌柜的，可是朱夫人不是說，不日就要上京城來嗎？”

張琪一聽‘朱夫人’三個字，手指就是一抖，連帶著臉上的胡須都在發顫。

他這般作態，底下其他人更是戰戰兢兢。

江南這位朱夫人，京城未必人人皆知，但京城做生意的，卻絕不會不知道。

此女早年喪夫，唯有一兒一女，和一個日漸落敗的夫家。

卻以寡婦之身，一手把夫家和自己娘家攢在一起，拉扯成江南數一數二的豪商，其能耐本事，又豈是常人可比？