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趙溪音很是慶幸，選上來(lái)的御廚沒(méi)有裙帶關(guān)系，司膳司就不會(huì)變做一灘污泥，仍舊能保證氛圍清朗。

擢選已經(jīng)開(kāi)始了，隔壁廚房傳來(lái)乒鈴乓啷的動(dòng)靜，隨之傳來(lái)各色菜香……

第一輪是葷菜的考驗(yàn)，選擇葷菜題目的廚娘已經(jīng)在灶臺(tái)前站立。

趙燕選了葷菜，并不是她擅長(zhǎng)葷菜，而是覺(jué)得沾染肉腥的菜更好出味兒，反而比素材更好做，因此她選的便是葷菜、點(diǎn)心和吊爐。

她極其不熟練地切著豬肉，一旁的涼依正在處理魚(yú)肉，鋒利的刀刃沿著手掌片在魚(yú)身上，魚(yú)皮輕易被扒下來(lái)，魚(yú)肉成了薄薄的片狀，可見(jiàn)刀工嫻熟。

兩廂對(duì)比之下，高低立現(xiàn)。

“嘩——”

蔥姜蒜和干紅椒下進(jìn)油鍋，油煙迸發(fā)，魚(yú)肉下鍋時(shí)鍋中升起火苗，涼依熟練地顛著鍋，讓魚(yú)肉正反受熱均勻，不一會(huì)兒，鍋中的香味飄散出來(lái)，勾著每個(gè)人回頭觀看。

原來(lái)是有手藝傍身啊，難怪這么高傲。

趙燕羨慕不已，奮力切著手里的豬肉，饒是已經(jīng)很小心了，肉片還是切得大小不一、薄厚不勻。

切好豬肉，她又慌忙去撈泡發(fā)的粉條，豬肉燉粉條，這是她要做的葷菜。

決定要做葷菜時(shí)，第一個(gè)想到的便是這道菜，這是她小時(shí)候在祖父家經(jīng)常吃的，是祖父親手做的，那時(shí)候偶爾還能見(jiàn)到趙溪音，但阿娘不喜歡溪音，小姑姑慢慢就不帶著溪音去了……

葷菜的考較是兩炷香的時(shí)間，時(shí)間一到，官員立刻高喊：“葷菜上菜——”

御廚給后宮嬪妃侍膳，除了膳食味道精美，還要手腳麻利，以確保每頓膳食都能按時(shí)送去，否則拖拖拉拉，誤了送膳時(shí)辰是要挨罵的。

因此在規(guī)定時(shí)辰內(nèi)沒(méi)有做完的廚娘，直接判定為“差”。

有的新廚娘水平不差，但在時(shí)間安排上不妥當(dāng)，到現(xiàn)在菜還沒(méi)出鍋，急得滿口大汗，也無(wú)濟(jì)于事，匆忙出鍋奉上半生不熟的菜肴，最終也會(huì)被判定為“差”。

好在趙燕的豬肉燉粉條做起來(lái)簡(jiǎn)單，踩著香頭滅掉的一瞬間出了鍋，不管口味好壞，總算能交差了，因此長(zhǎng)長(zhǎng)輸出一口氣。

一旁的涼依也是踩著點(diǎn)把菜盛出鍋，和趙燕的幸運(yùn)踩點(diǎn)不同，她是算好的時(shí)間，最后一刻出鍋不僅菜肴火候剛好，又能保證送到考官面前時(shí)，菜肴正是可口的時(shí)候，否則出鍋太早，菜肴就不是最新鮮了。

一眾雜役捧著第一關(guān)擢考的菜肴到考官面前，揭開(kāi)蓋，分裝進(jìn)小碟中，請(qǐng)考官試吃。

趙溪音喝了茶清口，準(zhǔn)備嘗菜。

作為御廚，以往都是她做了菜請(qǐng)別人嘗，如今也輪到旁人做菜讓她品嘗了，這種感覺(jué)很是不錯(cuò)。

新晉御廚都是新鮮血液，司膳司需要融合新鮮血液，才能永盛不衰，所以她對(duì)這次的品菜很是期待。

第一個(gè)小碟中是道燒花鴨，趙溪音低頭看了眼，鴨皮的表面顏色淡了些，上色不夠，導(dǎo)致整道菜看起來(lái)色澤寡淡，從賣相上來(lái)講就已經(jīng)落了下乘。

她淺嘗一小口，果然如預(yù)料一般，味道稍淡了些，算不得一道合格的燒花鴨。

但從鴨肉的鮮嫩程度來(lái)講，能看出做這道菜的廚娘基本功很不錯(cuò)，日后若能多調(diào)/教，廚藝會(huì)突飛猛進(jìn)。

她在心中給這位廚娘打了個(gè)“良”的成績(jī)。

旁邊坐的是潘典膳，她像模像樣地嘗了一口鴨肉，矯揉造作地歪著頭品嘗一番，煞有介事地點(diǎn)點(diǎn)頭。

【好吃，比永興街上那家賣燒花鴨的好吃一些，但這才第一個(gè)，不能給太高的成績(jī)，給個(gè)良吧。】

趙溪音偏頭看了她一眼，身為典膳，竟然用如此草率的評(píng)價(jià)方式，簡(jiǎn)直太不專業(yè)了。

“看我做什么？”潘典膳莫名其妙。

“無(wú)事。”趙溪音默默嘆了口氣，收回目光。

雜役請(qǐng)四位考官打出成績(jī)。

趙溪音桌前擺著“優(yōu)、良、中、差”四個(gè)等級(jí)的木牌，毫不猶豫亮起刻有“良”字的牌子。

其他三人打出的成績(jī)也都為“良”，這位廚娘此輪的成績(jī)便最終為“良”。

第二道菜是豬肉燉粉條，元司膳笑道：“這廚娘八成是個(gè)鄉(xiāng)巴佬，竟然在皇宮中做這樣不上臺(tái)面的菜……”

說(shuō)著，她突然想起來(lái)，趙溪音也曾憑借一碗麻辣燙聞名前朝后宮，麻辣燙也著實(shí)算不得什么上臺(tái)面的菜。

所以菜上不上臺(tái)面不重要，只要味道好，就能廣受好評(píng)。

她這一停頓，讓另外兩位女官都想起了麻辣燙的往事，面色各有所異，便都不再往下講。

趙溪音不置可否，埋頭嘗了一口豬肉燉粉條，食物入口，她的第一反應(yīng)是難吃，怎么會(huì)有廚娘把飯菜做得如此難吃。

第二反應(yīng)，她想起了趙燕。

先前趙燕說(shuō)來(lái)擢選御廚，若是真的來(lái)了，這確實(shí)是她的真實(shí)水平。

她當(dāng)時(shí)雖然鼓勵(lì)趙燕前來(lái)擢選御廚，可趙燕的廚藝水平她的是知道的，從小嬌養(yǎng)長(zhǎng)大的姑娘，幾乎沒(méi)進(jìn)過(guò)廚房，怎么可能做出好吃的菜肴。

看著這成績(jī)，只能是“差”了。

一旁的潘典膳“呸”得一聲，將吃進(jìn)口中的粉條吐了出來(lái)，驚叫道：“兩位女官，你們瞧瞧這是什么玩意兒？這是人吃得膳食嗎？初選時(shí)怎么把這樣的人選進(jìn)來(lái)了？”

胡尚食沒(méi)猶豫，亮出“差”的牌子，其他三人紛紛亮牌 ，都是“差”。

品菜還在繼續(xù)，第三道菜是水煮魚(yú)。

趙溪音清了清口，夾起一片魚(yú)肉細(xì)看，魚(yú)肉切得很均勻，可見(jiàn)刀工良好，嘗一口魚(yú)肉，肉質(zhì)鮮嫩，滋味深入肌理，可見(jiàn)火候把握得很是不錯(cuò)，再嘗一口湯汁，麻麻辣辣非常開(kāi)胃……是道極為不錯(cuò)的菜肴。

旁邊的潘典膳驚叫出聲：“尚食大人、司膳大人，這水煮魚(yú)真好吃！”

是很好吃，即便是司膳司的廚娘，能達(dá)到這個(gè)水平的人也不多，典膳的舌頭常年沒(méi)嘗過(guò)好東西，嘗到這個(gè)味道已經(jīng)是驚喜萬(wàn)分。

元司膳也很驚喜：“是啊尚食大人，這個(gè)廚娘當(dāng)?shù)玫谝弧！?