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阿桃跟常平安也拱了拱手算打招呼。

劉掌柜便走過來又問，“二位嘗著這八寶鴨如何？臘月才上，正準備明年做招牌的。”

阿桃方才嘗了一口，只是到底同人家不甚相熟，又怕多嘴現眼，只得奉承一句，“這八寶鴨是蘇州名菜，大師傅頗為厲害。形狀豐腴，滋味濃香，入口厚重，色香味已十成十。”

“娘子竟知道這是蘇州菜？”

阿桃倒也沒解釋太多，只笑答，“我干娘原是蘇州人，故而知道。”

“娘子心里必定有譜，有話不妨直說，咱們這觀南縣少有江南來的，這菜請了不少饕餮食客鑒嘗，只說好吃，卻說不出個所以然，還望娘子評點？”劉掌柜精明，阿桃言語沒有別的意思，他卻能察覺阿桃一定知道這八寶鴨的不足，

“今兒這一桌子菜錢少說也要值個四兩銀，娘子若真言之有理，這頓飯便算我老劉請您吃的。”

第10章 指教

阿桃聽到這一桌菜竟花了四兩銀子，忍不住咋舌，看來無論古今中外，這吃食上大家伙兒都不肯虧著自個兒。不過今兒帶下山的東西攏共才賣了八兩銀子，常平安一頓飯就造了四兩。

劉掌柜說了愿意免了飯錢，阿桃自然不賺白不賺，上輩子走南闖北，古今中外菜系幾乎嘗了個遍，作為經典名菜之一的八寶鴨阿桃自然也研究頗深。

原先想著老老實實把飯吃完得了，現下為了銀子，怎么也得現一回眼了。

劉掌柜作出一副愿聞其詳的模樣，這幾次打交道他人都十分客氣，即便只是相熟的朋友說到這兒阿桃也愿意給出建議。

小二愛湊熱鬧，早聽見這邊動靜去喊那位掌勺的大師傅了。

這位師傅姓胡，從府城一家大酒樓被劉掌柜挖回來的。

這位胡師傅來時臉上滿是倨傲，見到阿桃那倨傲更是變成了明晃晃的不屑，礙于劉掌柜開的工錢不算低，這才沒有開口說什么難聽的話。

阿桃輕輕戳了一下這八寶鴨的皮，觸感十分軟爛，再看里面鴨肉，實則有些蒸的過了火候。

“這位師傅應當不是從江南過來的吧？許是跟在江南名廚后頭做過菜？”阿桃看這位師傅面上不屑，心中不快，面上卻沒什么表情。

“這——”他不曾想才一照面就叫阿桃看出他并非真的從江南來的廚子，臉上不屑落下幾分，“我雖不是從江南來的，可我家師傅乃淮揚菜大廚。”

阿桃點頭，“那想必你師傅藏私，這一道八寶鴨你才學得六成，刀工不錯，火候尚缺。”