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玉姐兒面色更加蒼白。

“廚娘怎么了？”葉盞瞥見了玉姐兒的臉色，第一個沖出去，“莫非你家飯菜都是地里莊稼自己乖乖兒切段炒熟送進人嘴里的不成？”

那嬌俏少女沒想到原以為沒人的包間里沖出個人，嚇了一跳。

葉盞連珠炮一般：“既然照你的說法，那么伊尹、易牙這些人都是下等人？比不得你？”

說著還上下掃視她一眼：“我明日就去府上拜會，好讓人知道貴府上下知道貴府連宰相都看不起。”

她幾句話就說得那小娘子面色蒼白，誰敢背負這么個名聲呢？趕緊道歉：“是我不好，您不要放在心上。”

葉盞幾句話逼退了無禮的小娘子，可回到屋內見玉姐兒還是臉色不好。

姐妹幾個對視，葉盞小心翼翼勸她：“誰家都有幾門糟心親戚，別放在心上。”

玉姐兒搖搖頭：“她說的是實話。”

正因為是實話，所以才更扎心。

這下玉姐兒也沒什么買東西的心情了，將東西退了，索性回到酒樓里悶聲做事。

當天閔穆來酒樓，只見玉姐兒不理會他。

閔穆一頭霧水，還是葉盞告訴了他緣由：“姐姐不讓我告訴你，恐怕傷了你們親眷間顏面。”

閔穆當時就怒了：“好個十六堂妹，處處壞我的事！”說完后趕緊對葉盞賠笑臉：“還請二姐好好幫我哄著玉姐兒，莫讓她生氣傷了身體。恨我就打我罵我生氣，都使得，只一樁，莫氣壞了自己。”

當天那閔家十六娘就哭哭啼啼來葉家請罪。

她家應當是閔家分家出去的旁支，否則也不用說“回閔府”，既然要仰仗主支的權勢，自然姿態要做足。

玉姐兒倒好脾氣，沒為難十六娘，笑著接受了她的道歉。

閔穆更是自打之后就在親戚跟前放出狠話去，說家里親眷若有人再貶低自家未婚妻，便一概翻臉斷親。

這消息傳到酒樓，幾個姐妹圍著玉姐兒羞她。

玉姐兒臉紅了一大片，趕緊拉葉盞衣袖轉移注意力：“明天打春牛了，我們去瞧熱鬧。”

打春牛是大宋立春日的傳統民俗。

冬至節后辰日用土在桑木骨架上塑一個高四尺的泥牛，等立春這天，從官家到各級州府都會親手鞭打春牛，寓意春日到來。

聽說官家還會賞賜金銀做的幡勝給王侯功勛世家，以示親近。

葉盞在這時才知道過年時貼在門楣上飄飄隨風的鏤空花紙叫做幡勝，

民間也會賣小春牛，小小一個，花裝欄坐，身上還會畫四時八節的花紋，由大家買回去玩。

這天民間流行貼春幡裝點雪柳，迎接春日。

這樣的大日子，葉家酒樓也隨之推出了新品——鞭打牛宴。

這是何物？食客們都納悶：“難道你家酒樓也有泥土做的春牛？”但那是泥做的，萬一和食材混合在一起，太臟了吧？

“自然不是，您點了就知道了。”伙計賣個關子。

點了后，先上面做的饅頭牛，看著倒挺活靈活現，身上用各種顏色捏著花紋，看著一盤子饅頭牛都不重樣，旁邊還貼心放了一根獐子肉干做的”鞭子”食客可以拿著獐肉鞭子抽饅頭牛。

最吸引人注意力的是一個大麻球，麻球圓圓胖乎乎的，上面插著個牛臉。

“這種畫法卻沒見過？”食客自詡自己書畫造詣頗深，但仍舊沒見過這樣的畫法：牛的臉圓乎乎，眼睛特別大。

這是葉盞特意用后世的卡通畫法畫出來的。

“大大的圓鼓鼓肚子，倒也貼切。”

食客們用小錘錘麻球牛，敲著敲著“咔嚓”一下芝麻球就碎了。

原來這么大，里頭卻是中空的，薄薄一層圓外皮，

敲開后里面又脆又爽，芝麻粒滿天飛，掰開的脆響滿屋回蕩。

送進嘴里，“脆脆的。”脆生生的薄片碎在嘴里，混合著芝麻粒的香氣，酥香極濃。

“這是怎么做的？”

“這么大一個圓球，內里卻是中空的？”食客們好奇。

這卻簡單，是糯米粉加了熱糖水，再發酵靜置，裹上白芝麻后就開始不斷下鍋炸。

徒兒幾個跟著學習這技藝，紛紛哀嚎：“可不是輕省活計。”

一手拿著鐵做的超大漏勺在油鍋里不住轉動，一手拿著長筷子防止麻球掉落，還要一邊提防油太熱燒焦了麻球，一個麻球做下來胳膊、手腕、大臂都痛得發酸。

也就是葉家酒樓上下有三十號人，一人做一個也能有三十個，否則一般的酒樓還真吃不消。

葉盞也做得腰酸背痛，好在這麻球利潤極高，只是簡單的油和面混合就能因為稀奇賣出遠超過原材料的價錢。

當然也依賴于如今人力成本不值錢，要是到了后世人力成本高企，這道菜便也隨著雪衣豆沙等功夫菜一樣逐漸沒落從菜譜上消失了。

葉盞還想做一個仙桃奶凍，可惜沒有巧克力，便只能遺憾作罷。

還有一個泥牛，卻是面糊做的，里頭包裹著的是小鵪鶉，外面還包一層荷葉，顯然這是用叫花雞的做法做的鵪鶉牛。