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開昕看著那白嫩嫩的雞皮，突然想到了一個點子。

沙拉中加入酥脆餅干雖然符合胡慧芳的要求，但酥脆畢竟變成了配角，不一定會讓她滿意。

這剔除下來的雞皮可以做成雞皮串燒，將雞皮中的雞油煎出來，雞皮煎得又酥又脆，富含滿滿的膠原蛋白，一口下去滿是咸香……

“張姐，”開昕忙叫住張蘭，笑著說，“這雞皮你不要扔，等下我做個串燒。”

張蘭洋氣地比了個“ok”的手勢，將雞皮洗凈放進另一個碗中。

開昕又去看聞一飛對牛排的處理。聞一飛將一塊牛排放置在煎鍋中后，鍋里冒出大量的白煙，接下來過了好久都沒有動作。

開昕急忙放下手中清洗的蔬菜，關掉水龍頭，走到了他的身邊。

鍋中的牛排和黃油加熱后冒出白煙，味道有些嗆鼻子，開昕避開煎鍋捂住嘴咳了一聲，問他：“你準備怎么煎？”

“兩分鐘后翻面，煎另外一面。”聞一飛邊說邊看著一旁設置的計時器。

“這樣不行，翻得太慢了，肉的溫度不均勻，入口會老。”開昕搖了搖頭。

聞一飛固執地說：“我之前都是那么煎的，這樣才能把肉汁鎖住。”說話間，他依舊沒有將牛肉翻面。

一旁的賀嫣走了過來，看了著鍋里上表層還是血紅色的牛排，也搖了搖頭，表情凝重：“這樣受熱不均勻，下面的牛肉表層過度焦化，造成口感發苦。”

聞一飛的表情不太好看，看了眼近在咫尺的攝像機鏡頭，冷淡道：“這道菜不是我在負責嗎？你們有你們的方法，我有我的方法，最終保證能夠將菜做好不就行了？”

聞一飛的話雖然說得斯斯文文，但語氣里卻是滿滿的不配合。

張蘭剛剛也湊過來了，聽完聞一飛的話，沒忍住直接哧了一聲，說道：“小伙子，雖然我不會煎牛排，但是兩個人都說你煎的有問題，你不應該聽一聽嗎？”

聞一飛帶了火氣，“啪”地一下把灶臺上的火給關了，雙手環臂問道：“那你們說要怎么弄？”

他心里很是不爽，從剛剛進來開始，開昕和賀嫣兩個人就一直在搶風頭，沒想到自己現在來煎牛排，他們也要過來指手畫腳。

雖然這是小組賽，但是依舊是表現突出的人才會被評審注意到。現在都是他們兩個人表現，等會評審壓根不會注意到自己。

他的五官本來長得就比較距離感，鳳眼薄唇，下巴的線條十分凌厲；此時冷著臉面無表情，更像是在發火了。

“咱們是團隊，每一道菜都是四個人的共同成果，”開昕揚起臉來直視著他，并沒有因為身高的差距而減弱自己的氣勢，“別的組并不比咱們差，如果我們不能發揮所有人的優點，每個人想怎么做就怎么做，那這場比賽只會全部都輸了。”

廚房陷入了沉默中，只有墻壁上的通風機還在拼命轉動著，發出“呼呼呼”的聲響。

聞一飛開口了，聲音里卻帶著火氣：“行吧，那你說要怎么煎？”

“每一面煎15秒就換一面，包括側面都要煎到，等到外層煎好后，將平底鍋傾斜，不斷地將黃油澆到牛肉的表面，確保每一處的溫度都均勻。”開昕將自己從顧堯那里學到的方法教給聞一飛。

聞一飛沒說什么，重新打開了灶爐，按照開昕所說的方法煎著牛肉。賀嫣先回去做南瓜小方了，開昕依舊沒走，注視著聞一飛的動作。

確認聞一飛的手法沒有太多問題后，開昕又提醒他道：“等下煎到五分熟用探針確認下里層的溫度，然后放在烤箱里開暖燈醒一下肉。”

聞一飛從鼻子里“嗯”了一聲，表示聽到了，沒抬頭繼續著手上的動作。

開昕回到料理臺前，將剩下的蔬菜洗好后，交給張蘭去處理，自己則開始清理雞皮，將雞皮切成小塊，用一點點鹽和胡椒粉腌上了。

聞一飛正將一塊牛排放入一旁的烤箱中，瞥了一眼開昕的動作，蹙著眉問道：“你這是要做什么？”

第44章 中醫五行菜

攝像頭捕捉到了這一幕, 女主持人立刻將畫面切到四號廚房。

開昕說出了自己的想法：“胡慧芳老師說喜歡酥脆的口感，我覺得咱們并沒有滿足她的這個要求, 所以就想做個雞皮串燒，當做前菜。”

聞一飛聽完，嗤了一聲，就差翻個白眼了。

話說得這么冠冕堂皇, 還不是開昕你自己想要出風頭？

剛剛還說了要為團隊考慮, 現在就為了讓自己表現任意妄為, 廚藝倒是其次，雙標這一套玩得最溜了。

聞一飛氣不過, 指著不銹鋼料理臺面上已經拆封的那袋奶鹽蘇打餅干，譏諷道：“這餅干不是你選的嗎？現在你說這個不行？”

他的聲調本來就比較高, 此時語氣急促聽起來更是十分尖銳，像鐵勺刮在鍋底的那種刺耳聲, 讓人心里感覺毛毛的。

“餅干還會用, 但是我認為再多加一道菜，會讓我們的表現更好。”開昕平靜地說道。

聞一飛的態度十分挑釁，開昕知道他十有八九還帶著火氣。

但是現在是在比賽, 每一步都影響到四個人最終的成績，所以在這一點上他絕不會退讓。

他沒有理會聞一飛的話，開始將腌好的雞皮串在木簽上。

屏幕外, 女主持人一臉緊張地問胡慧芳：“胡老師, 好像您提出來的要求, 給第四組的選手帶來了很大的難題啊！”

胡慧芳露出淡淡的笑：“這就是我們設置小組賽的原因。大家的不同理念發生碰撞時, 怎么樣去發揮團隊的最大能力？這是我希望能從選手身上看到的東西。”

屏幕里，兩人的爭執引來了另外兩名組員的注意。

“怎么了？”張蘭放下手中的刀，探著頭望了過來。

賀嫣正在往碗里倒淡奶油，聞言也投來了疑惑的視線。

開昕邊串著雞皮邊解釋道：“餅干充當酥脆的口感，我還是覺得有點勉強，就想用干煎的方式，做個串燒雞皮，當做酥脆的開胃小菜。”

聞一飛立刻想從另外兩人身上找到認同感：“你們不覺得太標新立異了嗎？我們現在已經完成了節目組的要求，為什么還要自己給自己找麻煩？”

張蘭也有些不太認同，但她想的和聞一飛不一樣：“開昕，如果要做串燒，為什么不用雞肉直接做呢？裹上面衣直接油炸就可以了。雞皮真的有點上不了臺面。”

開昕搖搖頭道：“那樣就要用大量的油，而且這油會殘留在雞肉里，到時候口感會不好。”