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“那?豈不是從?未有瓦子里來點過？”媛娘聽出來了。

“嗨呀，”云嬸也反應過來了，“這么一說，恐怕還真是。平日里只顧著忙活，阿霍又每處都送，一篋簍里裝好些?，竟沒覺察?！?

其實不止云嬸家的湯餅。

今日因著阿孝來得早，別的訂單還未進來，江滿梨方才想起，瓦子的外送如今雖多，可她?這一檔的，除了缽缽雞，其余譬如酸辣粉、鴨血粉絲湯等吃食，瓦子里也是從?未點過。

媛娘那?頭?蒸菜炒菜亦無人點，邵康一檔的餛飩也是冷門。

這般一捋，思路浮出來了。

江滿梨道：“應當不是羊肉的問題，是湯餅、酸辣粉、蒸菜餛飩，它不便于瓦子里吃呀?！?

又仔細道：“你們且想，那?些?個郎君小娘子，在瓦子勾欄里點咱們的外送，是要坐在戲臺下，一邊觀戲一邊用的?！?

“缽缽雞最熱銷，因為竹筒一捧，簽子一抽，往嘴里一送，既不費事也不影響看戲。而飲子也是用竹筒裝，拿葦稈吸溜，同樣便利。再譬如江米粽、蒸包子，左不過就是粽葉、油紙一捏。都是極便宜吃的東西?！?

“湯餅湯粉，炒菜餛飩就不同了，戲臺下沒有筷箸，客人們如何來吃？”

“嗨呀，是?。　痹茓鹨欢迥_，拍了阿莊叔一下，笑道，“咱們怎就沒想到？”

阿莊叔被拍得一愣，道：“阿梨都方才想出來，我如何想得到。”

意外摸到一個小漏洞，江滿梨也很是滿意。她?是那?向前看之人，過去沒想到不要緊，要緊的是現下察覺了，如何做得更好些?。

索餅、湯粉一類的，自是不大好辦了，且不說沒有一次性筷箸可以附贈，即便有筷箸，哪家郎君小娘子又會坐在戲臺下嗦粉嗦面?？也忒不雅觀。

而餛飩、炒菜蒸菜的，幾人想了想，或能補救一下，便是給人附上幾根竹篾子，讓人戳著吃。

老板們親自體驗客戶感受，媛娘與邵康兩人拿竹篾子比賽戳韭菜炒雞子和餛飩。

雞子尚可，能扎起一串來，跟擼串兒?似地吃，但韭菜不太行，炒過的韭菜忒軟，用力?一戳，韭菜沒扎起來，倒把箬殼扎出個洞。

而餛飩那?邊就更艱難了。餛飩滑溜，戳一個，掉下來兩個，邵康最后實在是沒了耐心，笑道：“還不如直接喝?！?

一通嘗試，眾人皆棄療?？扇绱?一來，云嬸阿莊叔的檔口，就還是沒有合適售到瓦子中的吃食，眼看著其余幾人都吃到那?紅票的甜頭?，兩口子心中不免還是有些?失落。

江滿看在眼里，心中想了幾日，忽而想到一個主意。

借著補貨竹筒的機會，從?西市買得一小包約莫手指長的短竹篾子回來，與云嬸道：“云嬸可想添道新菜？名曰牙簽羊肉，做法與那?炙下水差不多，加些?佐料，簡單得很?！?

-串在小竹篾簽上的羊肉裹滿辣椒面?，色澤紅亮，聞起來麻辣鮮香。

羊肉是先?炸后炙，油脂逼得干凈了，肉也緊實，又因著是橫切的小塊，吃起來并不塞牙，反而干香適口，回味無窮，與江滿梨之前做的那?冷吃兔有些?異曲同工。

極適合當作看戲時的零嘴，小短篾子揪起來，一口一個，吃得上頭?。

江滿梨在云嬸、阿莊叔院兒?里忙到夜深，三人一人一個地吃著牙簽羊肉，云嬸有些?感慨。

道：“阿梨啊，你說，打從?你到了小市，在我們兩口子旁邊擺了攤子，教了我們多少東西？這里頭?隨便一樣，你拿出去，不能賺大錢？我們兩口子真是上輩子積德了，才能遇著你這么個小娘子。”

江滿梨哪里在乎這個，穿到這個世界，在郭東樓做幫廚教曹鐺頭?和阿念，擺攤子，教云嬸兩口子和郭家阿婆，她?從?不吝嗇。甜生生、爽利笑道：“那?明?日朝食我便不做了，阿嬸阿莊叔開門早些?，我帶著藤丫阿霍吃羊骨湯餅去?！?

第31章 七夕忙做花餅（一更）

入了七月,很快便要到七夕。瓦子外送的小插曲告一段落，江滿梨又馬不停蹄地忙著做花餅。

這朝的七夕已經是相當成熟的節日了，小娘子們要祈巧,也就是祭牛郎織女，許愿祈福,祈手巧、祈姻緣。若是貴人家，還要在庭院里放上個精巧的小彩樓,樓下放上筆墨紙硯、書卷、針線等物品,再由?小娘子們焚香禮拜，請求賜福。

論及吃食方面，有吃五子、有吃花饃、有吃飴糖，但最流行?的，還是吃乞巧果子了，也稱作巧果。

是一種以油、面、糖、蜜相和,或蒸或炸制成的甜口面食,一般做成笑臉人兒的模樣，也可做成金魚、蓮花、梭子、鵲橋的樣式，總之飛禽走獸,奇花異草，凡小娘子們巧手所能?及。

藤丫最不喜做巧果。道：“辛苦勞累捏一下?午，兩口就吃沒?，再好看又有甚么用？”

此話獲得江滿梨和媛娘的一致贊同。

但畢竟節慶是個好時機,生意人,哪有放過賺錢機會的道理。不喜歸不喜,做還是得做。不做那些個繁復的,便做模樣簡單卻好吃的罷。

江滿梨便想到鮮花餅。鮮花應景，餡兒芯又甜蜜,做法還簡單，再好不過了。

唯一的問題是烤爐。

去問了郭東樓的呂掌柜。郭東樓清明節代售江滿梨制的芋泥咸鴨卵青團，一等一的熱銷，這次聽說她又要做糕餅，歡喜得不得了，巴不得把廚房給?她讓出來，道：“這有何?難，阿梨要做花餅，只管來用便是?！?

于是烤爐的問題也解決了。

制鮮花餅主要分兩步，一是漬花餡兒，二是搟酥皮。

江滿梨前世吃的鮮花餅，大部分以玫瑰漬餡兒，可這朝是沒?有玫瑰的，即便有，也還未曾走入百姓視野，遂放棄，尋其他替代品。

夏季盛開的花種不少，可以食用的，譬如牡丹、茉莉、洛神?，都?是不錯的選擇。江滿梨一一采來試用，發現洛神?味酸、茉莉又多了些苦氣，還是牡丹最好，帶著些許類似玫瑰的甜。

牡丹不能?選熟粉艷麗的，吃起來會有藥味，顏色愈深，吃起來苦味愈重，要選那單瓣白色的，入口才?最是香甜，色香味俱佳。

花瓣洗凈曬干，用手分次揉入白糖和蜂蜜。這一步要揉得透徹，讓花瓣與糖充分交融了，方能?不留一絲苦味。

揉好的花瓣需要腌漬兩日。

江滿梨想了想，找先前買青團禮盒的鋪子又要了些同樣形制的，只不過當時選的是襯應時令的草紋盒，這次便換做勝遇鳥紋的，討個七夕的福氣吉祥。

有了盒子，預訂牡丹鮮花餅的招子提前遞出去，單子便收回來。