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對(duì)方說(shuō)：“可以告訴我嗎？我聽(tīng)別人說(shuō)，把煩惱分享給別人，煩惱就會(huì)減輕一半。”

誰(shuí)說(shuō)的，我怎么從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)。

十五歲的孟瓊舟心中腹誹，面上卻不顯，不知不覺(jué)對(duì)一個(gè)小孩子敞開(kāi)了心扉，把困擾自己多年的秘密說(shuō)了出來(lái)：“我吃不下東西。”

那小孩子認(rèn)真想了許久，似乎也沒(méi)想出什么好的對(duì)策，半晌突然踮起腳尖，似乎想拍一拍他的肩膀，但因?yàn)樯砀呦拗疲肼犯某闪伺乃直邸?

他道：“別怕，等你長(zhǎng)大就好了。”

很多個(gè)餓得頭暈眼花卻食不下咽的夜晚，孟瓊舟都靠著這句話獲取力量。

可是他卻再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)那個(gè)孩子。

直到那日在慈幼局，眼前身形清瘦的青年和記憶中那個(gè)瘦瘦小小的身影重合起來(lái)，他壓下心頭的驚濤駭浪，心中輕嘆：“找到你了。”

林稚這幾天倒很春風(fēng)得意。

自從老饕先生來(lái)過(guò)之后，酒樓的生意越來(lái)越好，好幾個(gè)與他相熟的食客都開(kāi)始催起新菜。

“小郎君什么時(shí)候上些新菜？”一女郎半開(kāi)玩笑道，“食單上的菜我都吃了七八遍了。”

“食單上一共三四十道菜，二娘你都吃過(guò)了？我不信。”

女郎笑著斜睨說(shuō)話那小娘子一眼，“哎呀，干什么又拆我的臺(tái)！”

林稚只笑了笑。不管如何，確實(shí)要上些新菜了。

一來(lái)不知饕先生的廣告效應(yīng)能維持多久，二來(lái)夏天快要過(guò)去，是該制備下個(gè)季節(jié)的時(shí)令菜品了。

挑了個(gè)人少的下午，他拎著小竹筐子去集市轉(zhuǎn)悠，看看能不能買回些花哨新鮮的魚(yú)肉菜，轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著，竟真的發(fā)現(xiàn)了一份新鮮物。

有人在賣魷魚(yú)。

這時(shí)候魷魚(yú)還叫“柔魚(yú)”，聽(tīng)著像不分前后鼻音似的。林稚走到那賣魷魚(yú)小販的身前，問(wèn)賣價(jià)幾何。

那小販說(shuō)了一個(gè)數(shù)字，不便宜，差不多和螃蟹一個(gè)價(jià)。

魷魚(yú)不易下海捕撈，賣得貴些也在情理之中。

“我要是多買，能否便宜一些？”

小販看他一眼，“那郎君要買多少？”

林稚想了想，“每日大約二十斤。”

二十斤著實(shí)不算少，又是每日，猜出對(duì)方大約做的是吃食生意，或許能成為穩(wěn)定客源，那小販一咬牙一跺腳，給了他一個(gè)優(yōu)惠價(jià)。

林稚笑道：“成交。”

魷魚(yú)做法無(wú)非爆炒紅燒或白灼，味道都很好，林稚卻覺(jué)得不夠新鮮。

論爆炒，店里的炒菜數(shù)不勝數(shù)；論紅燒，腐乳肉梅花肉不遑多讓；論白灼，螃蟹明蝦花蛤用的都是白灼做法。

那么魷魚(yú)該采用什么烹飪方法？

林稚苦思冥想許久，直到看見(jiàn)煎雞蛋灌餅的鐵鐺——魷魚(yú)的做法有了。

鐵板魷魚(yú)！

前世這種做法的魷魚(yú)通常出現(xiàn)在燒烤店，切過(guò)花刀的魷魚(yú)抹上辣椒粉孜然面，用簽子串起來(lái)，擱在燒得火熱滾燙的鐵板上，響聲滋滋，那香味兒……

而且，鐵板魷魚(yú)的出現(xiàn)，似乎也能為日后引入燒烤試試水？

總之，抱著“入股不虧”的念頭，商定好每日魷魚(yú)的送貨時(shí)間之后，林稚就前往鐵匠鋪?zhàn)幽莾喝ゴ蜩F板了。

鐵匠很熱情：“小郎君要打些什么樣式的鍋釜？薄底厚底、銅車鐵鐺，咱家這里都能打。”

林稚給他大概描述了一下鐵板的樣子：“方正形狀，厚一些，約莫十寸長(zhǎng)、八寸寬。”

鐵匠想象了一下，雖然之前沒(méi)人提出過(guò)這樣的要求，但打起來(lái)并不費(fèi)事，便和林稚約定五日之后來(lái)取。

讓林稚欣喜的是，付完定金回去的路上，又看見(jiàn)一樣新鮮物。

一排木架子，臘肉、羊腿、豬腿，并著些鹿脯獐子等野味掛于其上——這是有人在賣腌肉。

腌肉一般出現(xiàn)在冬季，在夏天的尾巴掛出來(lái)售賣，多少有點(diǎn)反季生鮮的意思，出其不意地吸引了不少想要嘗鮮的婦孺。

許是廚子當(dāng)?shù)镁昧耍匆?jiàn)食材的瞬間林稚就把日后的菜品都想好了，筍燜火腿、火腿上湯、蜜瓜火腿……當(dāng)即也去隊(duì)伍后面排著了。

本朝人民酷愛(ài)野味，比起常見(jiàn)的豬腿羊腿，那些獾兒鹿獐明顯更受歡迎，木架子上空了一大塊。林稚作為穿越人士卻不大吃得慣，只買了幾條紅硬硬的臘肉火腿帶回去。

好在他的小弟們也不愛(ài)吃這些野味。

阿藍(lán)是烹紅肉的一把好手，一眼就相中了林稚帶回來(lái)的幾條火腿：“小郎君這火肉買得真好，紅得很正。就是年頭短了些，若是再放一放，兩年腿的味道更好。”

林稚本來(lái)也沒(méi)打算買來(lái)就吃，等到了冬天，冬筍出來(lái)了，切成片與火腿一同煲湯，那味道才叫一個(gè)鮮香。

他點(diǎn)點(diǎn)頭，“那就放地窖里？”

其實(shí)也可以掛在涼棚上，但這時(shí)節(jié)畢竟是夏天，還是放窖子里保險(xiǎn)。

“說(shuō)起來(lái)，這地窖也是個(gè)好東西。”阿藍(lán)笑道，“夏天可以儲(chǔ)肉，冬天還可以儲(chǔ)冰。”

被他這么一說(shuō)，林稚倒真有點(diǎn)懷念起冬天來(lái)了，熱騰騰的火鍋、冰糖葫蘆、香甜的柿餅，還有那蜜汁火腿……

美食豐富的冬天尚且需要等待，用來(lái)做魷魚(yú)的鐵板卻是短短幾天就打好了。

因這些天的魷魚(yú)供應(yīng)沒(méi)斷過(guò)，林稚就先做了些紅燒魷魚(yú)給食客們上著，等到鐵板到了，才上新了這道“鐵板魷魚(yú)”。