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想看風景的已經?在宣山逛了起來，更有不少是像何教?授這樣閑不住的，桑宣宣找來了簍子、鋤頭、手套等各種工具，看客人們為自己的午飯忙活的熱火朝天。

原來開農家樂這么簡單！

桑宣宣和胥青招待客人，同樣暫住在宣山的簫韶卻躲到了遠處。應玲瓏找到她?，好奇的問道：“為什?么不過?去呢，是不喜歡吵鬧嗎？”

簫韶依舊穿著?那件酷酷的黑色緊身背心，從肩膀一直到手臂上的紋身在陽光下顯出更加深邃的顏色。

她?抱著?手臂，冷哼道：“現在的人類不喜歡我，我都?知道。”

“幾千年前他們在丹穴山見到我，說我頭上的花紋是‘德’，翅膀上的花紋是‘義?’，背上的花紋是‘禮’，胸部的花紋是‘仁’，腹部的花紋是‘信’，贊譽我是昭示天下太?平的吉鳥。”

說到這里，簫韶的語氣增添了幾分憤憤不平，連帶著?身上的紋身都?變幻不停。

“現在的人類看見我身上的花紋，都?說我是太?妹。”

第40章

竹筍一年四季都有, 但?春筍和冬筍的口感最佳。

現在?的時節雖然不對，但?有桑宣宣這個大號buff住在?宣山，平日里竹筍的鮮美居然不遜于春冬兩季。

宣山的筍是烏殼筍和白箬筍, 不是特?意種植的，都是純天然的野生筍, 現在?已經在?宣山一角生出一片郁郁蔥蔥的竹林來, 一眼望去, 入目都是一株株挺拔的秀竹，恰如一個個站崗的士兵。

烏殼筍的筍衣是烏褐色的，帶著斑點，看起來細細尖尖的, 很是秀氣。

白箬筍是黃白色的，更粗壯一點，筍葉顏色淡黃。這種筍嫩度梯度比烏殼筍大，嫩的很嫩，老的就完全?咬不動了, 要?挑一看就剛破土沒多久的挖。

烏殼筍的肉質特?別鮮嫩清爽, 是筍中的佼佼者。白箬筍個頭更大些，肉厚味鮮。

張老頭年輕的時候走南闖北, 不僅嘗遍了各地的佳肴, 連與食材有關的知識都如數家珍。

“筍要?是吃的精細，連每個部位都有不同的做法。根據鮮嫩程度不同，分開食用。”

“最嫩的筍尖可以單獨炒食，中部切成筍片，不管是炒還是燒都可以, 也可以作為配菜，根部的質地比較老, 適合煮和煨。”

他說的仔細，一同來挖筍的吳教授也聽得認真。吳教授到這把年紀都沒見過?山里?的野生竹林，挖筍也是頭一回，一邊學著張老頭的動作，一邊聽他講與筍有關的美食故事，覺得津津有味，妙趣橫生。

兩個人不追求速度，只挑最優質的筍來挖。慢騰騰的挖了半簍子?的竹筍以后，一抬頭看見林邊有幾只雞邁著悠閑的步伐溜溜達達的過?來了。

張老頭高興道：“竹園養雞，這筍該叫哺雞筍才對。”

竹筍喜歡深厚肥沃，通透性好的土壤，在?竹園里?養雞，雞群啄地里?的小蟲吃，幫忙疏松了土壤，又?留下了肥料。

在?這種竹園里?長出來的竹筍，該賣個高價，不說別人，張老頭遇到了就肯定會買。

吳教授若有所思：“我挖筍的時候，就覺得這里?的筍格外的嫩，是因為這些雞經常在?竹林里?活動的原因嗎？”

張老頭也對這個時節的筍依然有這樣幼嫩的筍質感到奇怪。他剛才挖筍的時候切了一塊下來，放進嘴里?嘗了嘗。

生筍味道甘甜，脆脆的，還帶著一點澀。不算特?別好吃，但?能吃出這筍是很嫩的。

按理來說冬筍最嫩，因為它藏在?土里?，肉質厚而清甜細嫩，現在?是九月，這筍又?已經破土而出，明顯不應該是現在?這個口感。

張老頭搖頭：“應該和這些雞關系不大，可能是這個山頭有靈氣吧。”

吳教授一個相信科學的知識分子?竟然也對這個玄妙的說法表示認可：“沒有污染的山里?，生出這么優質的野生筍確實不足為奇。”

就連他來到這里?不到半天，也覺得空氣清新?，呼吸通暢。因為有咽炎總是干癢的喉嚨也舒服了很多。早年講課還沒有現在?這么多高科技教具，就一張黑板，一盒粉筆，課講得多了，各種咽喉的毛病也跟著來了。

不過?在?宣山待著，整個人都神?清氣爽，好像都年輕了幾歲。

筍這種東西挖出來越快吃掉味道越好，留在?土里?，竹筍半天的功夫就能長成幾尺高的竹子?。挖出來也在?一刻不停的變老。

張老頭：“筍要?吃一個鮮，吳教授，咱們這就回去把它料理了。”

吳教授掂了掂筐子?，也覺得差不多了。

走出竹林的路上，張老頭心情愉悅，忍不住道：“宋朝有一個叫林洪的進士寫過?一本食譜，他在?書里?說‘夏初竹筍盛時，掃葉就竹邊熟，其味甚鮮。’這竹林要?是我的呀，我也學這位古人，現挖現吃，就地煮熟，看看是不是比平時更鮮美。”

吳教授笑道：“可不敢在?山林里?用火，咱們現在?帶回去，也不比現挖現吃多耽誤幾分鐘。”

兩個人這么說著，走出竹林時一下傻了眼。入目都是一片蒼翠，該往哪邊走，才是回家的路呢？

兩個人悶頭挖筍，不知道在?竹林里?繞了幾圈，只記得剛才好像不是從這里?過?來的。

旁邊踱過?來一只母雞，吳教授突然指著母雞說：“我們跟著它走。”

張老頭很奇

怪：“吳教授，你覺得這里?的雞會帶路嗎？雞哪有這么聰明？雞腦子?就這么一大點。”

面前這只羽毛蓬松整齊的蘆花雞，在?張老頭眼里?不過?是一盤格外肥碩、鍛煉得當?，將來在?餐桌上也可想而知的會受到哄搶的雞肉罷了。

吳教授：“它可能沒有那么聰明，但?被攆了之后應該懂得往家里?跑。”

說著，他一個跺腳。母雞嚇了一跳，轉頭朝山下跑去。

聽說吳東華是用這種方式回來的，何瀾哭笑不得。

“萬一那只雞往林子?里?跑呢？”

吳東華也笑笑：“其實我們走出不遠就看見路邊的指示牌了。”

他看著滿地的竹子?碎屑：“我們上山這會兒，你們都忙活什么呢？”

何瀾有些不好意思：“今天要?吃竹筒飯，本來我說要?幫忙磨竹筒的，誰知道小桑他們干活這么快，一會就弄好了。我都沒幫上什么忙，反倒是為了哄著我們幾個，做了好些個竹子?工藝品。”