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“海底鰻魚(yú)多嗎？”沈遂問(wèn)。

海珠點(diǎn)頭，她看冬珠一直挾酒焗鰻魚(yú)，她也挾一塊兒嘗嘗，這道菜是燜過(guò)的，鰻魚(yú)肉也不是糯的，是脆的。她又嘗了下清蒸的，口感也是脆的。

“黑白斑的海鰻魚(yú)肉偏脆？”她疑惑，“你們吃過(guò)別的鰻魚(yú)嗎？魚(yú)肉是糯的還是脆的？”

韓霽看向沈遂，沈遂回憶了下，吐出幾個(gè)字：“沒(méi)留意過(guò)。”緊接著說(shuō)：“你以后多捉幾條請(qǐng)我們來(lái)吃，我們幫你品鑒。”

海珠翻個(gè)白眼，“我明天食肆開(kāi)業(yè)，你過(guò)來(lái)照顧生意。”

“用不用送禮？”

“你自己看著辦。”海珠看向韓霽，說(shuō)：“二哥，你回去了在食方上記一下，黑白斑的海鰻不管是炸還是燜，口感不糯。”

“好。”韓霽點(diǎn)頭，“都是鰻魚(yú)，口感還不一樣？”他挾了個(gè)海螺，說(shuō)：“我之前在京都的時(shí)候，只在深秋吃蟹，我以為螃蟹只在秋天有蟹黃蟹膏。但來(lái)了廣南，發(fā)現(xiàn)海蟹一年四季都有蟹黃蟹膏，雖然春夏比不上秋天，但也能吃。”

“廣南的冬天就半個(gè)月，一年到頭都熱，海蟹一年到頭能會(huì)繁殖。”沈遂說(shuō)，“這個(gè)季節(jié)有紅油蟹，海珠知不知道？就在入海河里，也只有那里有。”

“那我明早去看看，正好逮一桶回來(lái)添個(gè)菜。”

月隱星消，夜色黑漆漆的，韓霽跟沈遂提著燈籠離開(kāi)，今晚不適合撐船回軍營(yíng)，他去沈家睡客房。

冬珠要留下把碗筷洗了，海珠先回去，又洗了個(gè)澡先睡了。

……

次日賣(mài)完烙餅，海珠拎著網(wǎng)兜提著桶去碼頭，撐著她的小船前往入海河。

到的時(shí)候河上沒(méi)有來(lái)往的商船，她靠岸砸上船錨，拎著網(wǎng)兜跳了下去。不多一會(huì)兒又浮了上來(lái)，把路過(guò)的人嚇得驚叫出聲。

入海河河口咸淡水對(duì)沖，水下混濁，她爬上小船搖櫓往河上游劃。

第64章 開(kāi)業(yè)

入海河里逮紅油蟹的人多, 多是半大小子和無(wú)力再搖櫓出海的老漁夫，河里像下餃子一樣扎滿(mǎn)了人。

擔(dān)心船底會(huì)創(chuàng)到貿(mào)然上浮的人，海珠遠(yuǎn)遠(yuǎn)地停船靠岸, 船錨砸進(jìn)土里, 她拎著漁網(wǎng)兜錯(cuò)開(kāi)密集的人群往上游走。

四丈多寬的河面平靜，下水了才發(fā)覺(jué)水流湍急，若是有人體弱站不穩(wěn)，或是手腳抽筋, 極有可能被水下的暗流沖進(jìn)海里。

海珠猛地下潛, 揮動(dòng)胳膊往河底去, 河底的水流相對(duì)平緩，人蹲在泥沙混雜的河底勉強(qiáng)可穩(wěn)住身形。紅油蟹蟹殼偏紅，蒙了層泥沙在水里也很顯眼, 它們藏在水下很是警惕, 水流稍有變動(dòng)立馬進(jìn)洞，或是收起鉗子被水流沖走。

一盞茶后，海珠浮出水面, 一直留意著她的人不由嘖嘖幾聲, “厲害厲害，傳聞不虛。”

海珠燦爛一笑, “也就靠這點(diǎn)本事養(yǎng)家了。”

了解她家情況的人聞言點(diǎn)頭, 老的老，小的小，還有一個(gè)癱子, 全家就指望她多折騰點(diǎn)錢(qián)回去。他們頓時(shí)也不酸了, 還囑咐她下水小心些，別逞強(qiáng)。

海珠提著五只紅油蟹換個(gè)地方又潛到河底, 這次她有了經(jīng)驗(yàn)，網(wǎng)兜扎好口子橫著放在河底，兩段用石頭壓著。她游到網(wǎng)兜上游，下潛后咚咚踩水，鬧出動(dòng)靜把紅油蟹嚇得縮回鉗子，隨即像泥沙一樣被水流沖走，一半被網(wǎng)兜擋住，被攆上來(lái)的人皆數(shù)逮住塞進(jìn)網(wǎng)兜里。

海珠反復(fù)攆了幾趟，網(wǎng)兜就滿(mǎn)了，甚至在她下游的捕蟹人也獲利，被沖走的一半紅油蟹覺(jué)得河底不安全，撲棱棱順著水流上浮，暈頭暈?zāi)X的被撒下來(lái)的網(wǎng)撈個(gè)正著。

“丫頭，要走了？”

海珠點(diǎn)頭，她帶來(lái)的桶已經(jīng)裝滿(mǎn)了，網(wǎng)兜里也裝了一半，而日頭已經(jīng)升至半空，她還要回去做菜。

拔起船錨正要撐船離開(kāi)，河上游響起兩聲鑼鼓響，一艘吃水厲害的商船拐進(jìn)河道，河里的人麻利的從水里起來(lái)，給商船讓道。

來(lái)船了，閑時(shí)來(lái)捕蟹的腳夫挑夫光著膀子拎著短褂腳步匆匆離開(kāi)。

海珠濕漉漉地拽著船錨站在岸上，揚(yáng)著頭看船頭都比她高的商船，船上的商人忙碌著歸攏貨物準(zhǔn)備下船，只有個(gè)別清閑的倚在船舷上往下看。

商船走了，海珠也緊跟著撐船離開(kāi)，前方商船留下的浪花大，她跟的緊了又濺了一身水。

“哎！海珠——海珠——”

于來(lái)順扒在船舷上喊，見(jiàn)海珠抬頭看見(jiàn)他了，他朝碼頭指。

兩船一前一后靠岸停泊，海珠提著紅油蟹上岸，趕來(lái)進(jìn)貨的人看到了，問(wèn)她蟹怎么賣(mài)。

“不賣(mài)。”海珠撿起一只爬出桶的蟹，站在一旁等于來(lái)順。

“海珠，又逮了這么多蟹，賣(mài)不賣(mài)？”食肆老板已經(jīng)認(rèn)識(shí)她了。

海珠擺手，說(shuō)：“你多等一會(huì)兒，待會(huì)兒就有來(lái)賣(mài)蟹的人。”瞅著于來(lái)順扛著東西下來(lái)了，她擠著人群過(guò)去，感覺(jué)有人趁亂摸她的桶，她回過(guò)頭眼神一厲，個(gè)矮面猥瑣的男人訕訕的把蟹丟進(jìn)桶里，一溜煙擠進(jìn)人群里。

于來(lái)順這趟帶來(lái)的貨不少，雇了五個(gè)挑夫才把東西都搬下船，他肩上扛的包袱壓得人直不起身，跟海珠說(shuō)話翹著脖子像埋在沙里的龜。

“我給你們姐弟三個(gè)帶了東西，你看什么時(shí)候得空了去家一趟。”

海珠愣了一下，認(rèn)真盯了他兩眼。

于來(lái)順顧不上琢磨她的想法，身后的挑夫在催了，他扶了下腰，給人領(lǐng)路往紅石村去。

從背后看，他像是背了座山的龜，身上穿的褲子應(yīng)該好幾天沒(méi)換過(guò)了，□□的像爛鹽菜，腚上還補(bǔ)了兩個(gè)疤。

他但凡多雇個(gè)挑夫都不至于這么辛苦，舍不得幾個(gè)銅板卻大老遠(yuǎn)給她們姐弟幾個(gè)帶東西？

又一只蟹爬出桶，海珠彎腰撿了起來(lái)裝進(jìn)網(wǎng)兜里。

她回去后就著手準(zhǔn)備做菜，齊老三砍的柴已經(jīng)整整齊齊碼在廚房里了，齊阿奶和齊二叔把她昨天到回來(lái)的蝦蟹都已經(jīng)洗刷干凈，見(jiàn)她又拎了一桶一兜回來(lái)，兩人拿起刷劈毛的毛刷繼續(xù)刷。

“大姐，燒火嗎？”風(fēng)平問(wèn)，他把買(mǎi)回來(lái)的蔥和蒜已經(jīng)剝完了。

“肉買(mǎi)了嗎？”海珠撈起吐沙的蛤蜊，這是今天上午趕海的人才從沙里挖起來(lái)的，鮮活。