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鄭琬不停地用筷子將粉末和開水混合，看見狀態差不多之后，轉而用手開始揉搓。

眾人見到這個場面，頓時心中一駭，根本不敢想象此時鄭琬手下的粉團到底有多燙。

而后又看著她往里面加入熟油，不停地揉搓，這個過程循環往復，直至變成一團極具延展性的粉團才停手。

“揉到這個程度就差不多了，大家如果擔心加入開水是粉團太燙的話，可以將粉絮攤開晾涼，在自己雙手可以接受的溫度時揉粉團，當然這個溫度越高越好，可以讓粉團更加的具有柔韌性。”

眾人對視一眼，為了學到成品更佳的米粉，一個個根本顧不上鄭琬的話，拿著開水就開始往混合大米粉里加入開水，一邊攪拌一邊試探溫度。

時不時揉搓一下，感覺到燙手就收回來，在這樣有些麻煩的辦法之下，很快一個個初具雛形的粉團開始在案板上出現。

鄭琬看著大家已經進入成品環節之后，也就放開手，準備開始做其他的。

木耳切碎簡單焯水燙熟即可，酸豆角切成碎末用熱油翻炒出內部的酸味，放在一旁備用。

最后就是螺螄的靈魂——酸筍。

她緩緩將揭開泡有酸筍的壇子，瞬間一股奇怪的味道隨著壇子口往四周蔓延。

距離鄭琬最近的江曼，立即聞到這股特殊的味道，剛開始沒發現是壇子里散發出來的時候，江曼坐在灶孔前，皺著鼻子，不解地問：

“誰把潲水桶打翻了?這個味道也太難聞了?！?

有人也順著她的話回道：“怎么可能？每日的廚余雜物都是晚膳后統一處理的，哪里還會有潲水留在這里?！?

“那這股又酸又臭的味道是什么？”

這個疑惑不止是江曼有，其他人也有，突然聞到這中又酸又臭的味道，一個個的五官都皺成褶子，眼睛像是探照燈一樣，往四周尋找。

突然就發現了從壇子里撈出酸筍的鄭琬，剛開始大家還在為自己的猜測感到傷心，她們怎么能夠把這種東西和制作美食的鄭娘子聯系起來。

但是當那股味道越來越濃，并且是隨著鄭琬撈出的筍子越來越多變化時，大家腦海中立即產生了一個不可思議的想法。

那就是這股又酸又臭的味道就是鄭琬手里的酸筍散發的。

鄭琬好不容易將塞進去的筍子全部撈出來時，看到的就是自己周圍被自動隔離出的一片空地，看著眾人驚懼又疑惑的眼神，她覺得大家或許是誤會了什么。

慌忙解釋道：“這個酸筍就是這種口味的，不是壞了，難道就沒有人覺得這個味道聞起來很香嗎？”

她的雙眼瞪得滾圓，期待地希望看到有人能夠和自己擁有一樣的感受。

但是這次她失算了，就連一向對她推崇備至的趙青悠，都選擇默默移開自己的眼神，用沉默來代表自己的回答。

大家心中突然覺得鄭娘子做的什么都是好吃的，至少今天這個酸筍就大失水準，并且她自己還感覺不出來。

鄭琬看著大家避開的眼神，忽然覺得難不成今天自己推廣螺螄粉的業務就要失敗了嗎？

但是不管如何，該準備的她還是要準備的。

不顧大家躲避的眼神，將撈出的酸筍拿到案板上切成大小均勻的長條，放入鑊中直接翻炒，將表面的水汽炒干，激發出其內在的香味。

于是，整個后廚立即被酸筍的氣味彌漫，甚至開始往前面用餐區的方向飄去。

已經習慣在這里提前等待的安云煥，突然覺得今天后廚的味道怪怪的，不似之前那般聞到的香味。

剛開始他還以為是自己的錯覺，可是當那股怪味越來越濃的時候，他就開始不確定了。

心中的第一個懷疑是，應該是在他們都水監附近辦公的官府傳出來的味道，與他們自己沒什么關系。

想到自己的胃口被這股怪味所影響，他有些惱怒，猛地一下子站起身來，往距離他們最近的光祿寺方向走去。

可當他靠近墻邊的時候，驚奇的發現，在這里那股怪味就消失了。

不信邪的安云煥繼續往庭院四周的墻壁走去，都沒聞到那股怪味。

這才相信了心中剛剛升起的一個猜測，那就是這股奇怪的味道是他們都水監公廚自己散發出來的。

他根本就不敢相信在鄭琬的手底下，后廚還能做出這種味道的吃食，抓住一個路過的雜役問話。

“你們后廚今日準備的朝食是什么？怎么味道聞起來這么臭，不會是你們再給鄭娘子搗亂吧？”

聽到如此毫不客氣的話，雜役也是深有同感，可是聽到最后一句話，臉色頓時大變，有些吞吞吐吐不好意思地說：“就…就是鄭娘子自己準備的食材傳出來的?！?

“什么！”

安云煥簡直不敢相信自己的耳朵。

雜役卻再次給他一次暴擊，“今日鄭娘子準備的朝食是米粉，里面的配菜可以加入酸筍，這個味道就是酸筍傳出來的，并且鄭娘子說酸筍的味道又酸又香，似乎和我們聞到的不一樣?！?

聞言，安云煥還以為是鄭琬的鼻子出問題了，一個大廚的味覺出問題這怎么得了，他可是還沒吃好吃的吃夠。

想到自己剛剛聞到的味道，他有一瞬間甚至想要把腿往外面走去，去醫館找一個大夫，給鄭琬查探病情。

但是又想著這個辦法實在是太魯莽，要是辦的不好惹惱了鄭琬就不是什么好事了。

一時間身體里仿佛出現兩個小人，將他的身體向著相反的兩個方向拉扯，腦子里想要爆炸了一般。

因此，他第一次錯過趙青悠去后廚端來高湯的畫面，也就沒有去搶占屬于自己的第一個位置。

此時的后廚里，趙青悠頂著酸筍的怪味，和鄭琬說話。

“娘子，這個螺螄高湯兒端出去了?！?

“端吧，待會兒我們這里把米粉和其他的配菜擺在碗里，你們直接往碗里加入高湯就行，記得每個碗里都要舀上幾顆螺螄，那可是螺螄粉的主角?！?

“諾?！?