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阿菇轉(zhuǎn)身與簡清換鍋時，正看到高高在上的王爺自己倒水喝，差點驚掉了鍋鏟，簡清伸手扶了她一把，“小心點。”

泡椒姜絲與魚骨一同翻炒，再加入一把黃燈籠椒蓉，一直不甚明顯的辣味便與另兩種味道分庭抗禮起來。簡清拎著一鍋鍋柄，一邊注意著自己手里的火候，一邊提醒著阿菇，沒幾下，阿菇就從有些手忙腳亂變得像模像樣起來，讓準備好隨時搶救的簡清倒是沒了用武之地。

兩鍋酸菜魚底料先后炒好，簡清舀了一旁后廚持續(xù)備著的熱水澆進去，湯面漸漸變色，冒出汩汩氣泡來。

剛剛開始掌勺的阿菇全部心神都被鍋中菜色占據(jù)，也忘了后廚還有個旁觀的華陽王，按了按手腕，又驚又嘆，“掌柜的，真沒想到，炒菜也這樣累的。”

簡清抿唇一笑，“你那鍋量多了些，是需要些力氣。你看著些鍋，湯里出沫了記得撇掉。”

阿菇眼睛亮亮地猛點頭，“東家，我會練好力氣不讓你失望的！”

華陽王待在后廚，簡清也不方便再叫幾個伙計輪流進來吃飯，拌好的涼菜隨便分了分，讓閑著的樸六先取了一碗吃。

簡澈從前堂跑過來，差點撞上蹲在門檻邊抱著碗吃菜的樸六，“小六哥，你怎么在這里？”

樸六往門內(nèi)努努嘴，小聲道，“王爺來了。東家拌了菜，等會兒還有酸菜魚吃，小東家你要不等會兒再進去？”

簡澈臉色垮下來，懨懨道，“好吧。”他看了后廚一眼，門內(nèi)簡清守著兩口大鍋，拿勺子舀起一點湯嘗了嘗味道，有些遺憾地嘆了口氣，“還是少了點味道。”坐在木桌邊的華陽王的眼睛一直停在自家姐姐身上，跟被黏上去了似的。

真討厭。

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楚斐不曉得自己被討厭了，他看看一旁正往鍋里下面的簡清，再低頭看看金色湯汁，紅艷的辣椒段鋪在其上，熟油的香氣將酸湯滋味掩下，只留一點勾人食欲的微酸，色香俱佳。

一種菜色，兩種吃法。不等楚斐提問，簡清像早有預(yù)料似的，回身笑道，“王爺先前應(yīng)是有些活動，晚間吃多了面食胃腸不適，若是吃完這碗還有些欠缺，我再做一碗就是。”

看著楚斐點了頭，簡清才放下了心，回到爐灶邊，一眼看到負責撈魚和酸菜的阿菇正用手指一個個數(shù)分好的碗里每人有多少塊魚肉，“一二三、一二三。”

她倒是公平得很。

簡清點了點阿菇額頭，接過勺子估摸著量迅速把魚肉撈完，“大家飯量都不一樣，分這么公平，不就有人吃不飽了？真要讓你這么數(shù)下去，魚肉都要煮爛了。”

阿菇弱聲道，“我、我知道了。”

簡清攪了攪面條，回頭正要去小窗口喊柳二丫和簡澈吃飯，視線在楚斐身上一停。俊美的將軍臉頰焯紅，雙唇微分，唇珠分明。一點金色湯汁溢出嘴邊，讓人忍不住想伸手為他拭去。

即便已經(jīng)辣到嘴巴紅腫，華陽王的動作依然賞心悅目。

秀色可餐。

簡清別開眼睛，假裝自己并沒有在華陽王那碗酸菜魚中增加辣度，才讓他被辣成這樣。

原本惦記著當初奔霄提及的少些辣椒，估計華陽王吃辣不太行，簡清給他這幾天做的菜色都不算太辣。畢竟如今華陽王是自家客戶，該有的貼心待遇還是要有。

但是一個連著吃了這么多天飯食的老餮，尤其還是以他一張嘴點評苛刻聞名的老餮，居然對酒樓花式翻新的菜色一句評點都沒有說，簡清難免心中不甘。

黃燈籠椒的奇異辣味她在初學(xué)廚藝時便已經(jīng)領(lǐng)教過，其他的辣椒入口火辣嗆人，黃辣椒卻不同，入口溫和，略微鮮甜，等人被它的初印象迷惑，才會意識到后味的鮮辣十足。前世瓊省特產(chǎn)里有一種就是黃辣椒醬，今日酸菜魚的金湯便是用這種辣椒增色增味。

看華陽王這樣子，顯然也是被第一口味道迷惑了。這下，總該有些評語了吧？

簡清心里打著算盤，面上若無其事地給華陽王倒了一碗綠豆湯放在手邊，越過他走到窗邊，喚道，“二丫，阿澈，吃飯了。”

簡澈懨懨地端著富家仆役送回來的碗盤遞給姐姐，“還有客人，我等會再吃。”

簡清見他神色不對，再看一眼堂中僅剩的幾位家在城中的客人，抄手送上去有一會兒了，等著收拾碗筷也說得過去。

樸六一抹嘴巴，“小東家，你去吃吧，我來看著！”

簡澈的臭臉擺得更明顯了，站在窗口邊，不說話，也不去接簡清遞出來的碗筷。

簡清挑挑眉，有些猜到簡澈在想什么，探身出去敲了一下他的頭，出言分散他的注意，“阿澈，快端過去放桌子上，我的面還沒盛出來，早些吃完，晚上也能早點睡下。”

簡澈高興起來，連被敲頭的不開心都沒了，興沖沖端起碗，道，“阿姐，你早點過來吃飯。”

簡清看著小朋友跑走的背影，搖搖頭，小小年紀，想得真多。

“王爺慢用。”簡清托著自己的一碗面，出聲準備告退。

門外奔霄聽到聲音正要進來，卻聽楚斐開口道，“你方才說酸菜魚少了點味道，是什么？”奔霄腳步一頓。

簡清一怔，怎么也沒想到會是這樣一個問題。廚子的秘方一般不會外傳，但華陽王并非同行，倒是沒這個顧忌。

簡清琢磨著這算不算挑刺點評前奏，隨口道，“魚片腌制本來以啤酒去腥提味更好，換了黃酒醇厚有余清鮮不足。”

楚斐聽了答案，夾起一片魚細細品味，如簡清所說，胡椒的香氣之下魚片味道略顯厚重。他點了點頭，“的確如此。啤酒是何物，我派人去尋。”

簡清掐了一下手指，暗罵自己忘記，描補道，“此物是我幼時所見，如今該去何處尋我也不知，只能之后按味道去試試做來。”

楚斐頷首道，“那便等你制得，送來些嘗嘗。”

奔霄在門外咂舌，壓根不喝酒的王爺如今聽了酒字也能說出來要嘗嘗的話，簡小娘子的手藝當真有這么好？讓王爺為了吃上一口破了不知多少例，他跟在王爺身邊五年，到一個月之前，吃驚的總次數(shù)還沒這一個月里來得多。

有人要喝，簡清自然是滿口答應(yīng)，至于什么時候做出來，那就說不好了。現(xiàn)代分工明確，即便簡清知道啤酒用的是蛇麻花做引子，麥芽做主材，要做出來還不知道要經(jīng)歷多少次失敗試驗。

等了一會兒，沒等到楚斐的下一句吩咐，也沒等到一句評語，簡清察覺出自己看著別人吃飯的樣子實在不太禮貌，輕咳一聲，便再次告退。

店里剩的客人不多，簡清帶著簡澈和三個伙計大大方方坐在長桌之上，柳二丫吃得聲響動靜最大，一邊吃還一邊夸著東家手藝好，說來說去就是好吃爽利，旁的也夸不出什么花樣，簡清卻被逗得笑出了聲，含笑敲一下桌面，“快吃，等會兒還有事情做呢。”

奔霄進門看見主子負手站在小窗后，直直看著大堂里笑鬧的幾人，目光沉沉，不知在想些什么。

不用猜，他鐵定看的是簡小娘子。

一碗酸菜魚吃得只剩殘渣，連湯底都不剩一滴，趁著主子看不見，奔霄愁眉苦臉地按了按肚子。

主子，您吃飽了，我們還沒吃呢。