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“走吧。”楚斐淡淡道。

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客人走后，簡清備好了明早的面團和澆頭，伙計們洗完了碗筷晾好，便是今天一天忙碌結束。

今天晚食吃得早，眼看時間還早，阿菇走向廚房，柳二丫和樸六犯著困準備去打水洗漱，三人皆被簡清攔下，“別走，來先看看這個。”

簡澈白天抄好的三份單子被簡清一一發了下去，簡清道，“晚上二娘不在，你們先拿著看看，認認字的形狀。等明天后天店里人齊了，讓阿澈一起教你們認認菜單。”

樸六捧著寫滿字跡的紙張，像看神跡似的，敬畏道，“東家，你、你是說要教我們認字嗎？”

酒樓開業之前，簡清緊急突擊教過幾人認數字，通過桌上編號來分辨酒樓各個雅間和座位上客人的需求，以此方便傳菜。但是數字在沒見過的人眼里就跟鬼畫符差不多，也沒什么特別反應，此時換了菜單，卻是引起了驚異。

見樸六不安，簡清一時失笑，“怕什么，認了字方便你們記賬寫菜名，不要你的束脩。”

阿菇咬著嘴唇不說話，點了點頭。樸六小心將草紙折好放進懷里，拍了拍胸口，“東家放心，我一定好好學。”

連最大大咧咧的柳二丫也將紙張仔細疊好收起，認真道，“東家，你是個好人。”

簡清笑道，“早點睡吧。”

眾人散去，各自進房睡下。

簡澈想著后面姐姐說的教學，犯起了愁，他自己都懂的不多，哪里能教別人呢？想著想著，睡覺也睡不安穩。

半夜醒來，簡澈下樓準備去茅廁，忽然看到月光下一個瘦弱身影坐在后院門口，長發披散，素衣如雪，還有嘶嘶聲音不時響起，和茶樓故事里的女鬼差不太多。

簡澈登時嚇得后退半步，還剩的一點睡意全部消失，他抓住簡清放在小窗窗臺上的炭筆，筆尖向外指著“女鬼”小聲問道，“是、是誰？！”

阿菇回過頭來，細聲道，“小東家？”再一看簡澈臉色和動作，她撲哧一笑，“嚇到你了？”

見是熟悉的人，簡澈放下一點疑心，走到近前問道，“你在做什么？”

阿菇揚了揚手中的草紙和樹枝，“東家說要教我們認字，我有點笨，先畫幾遍形狀，之后學起來快一點。”

簡澈揉揉眼睛，假裝不經意間擦過阿菇肩膀，確定是溫熱的之后，這才松了口氣，“你光記形狀有什么用，我來給你念一遍，你記得快些。”

阿菇輕聲道謝，又道，“小東家，你和東家人真好。別家都不教這些的，就我們酒樓工錢又多，還教我們認字。”

“沒、沒事。”簡澈臉頰微紅，接過草紙一字字念給阿菇聽，末了說道，“還是要早點睡覺，阿姐說，睡不好長不高，明天也沒有精神。”

阿菇點了點頭，小聲重復一遍簡澈念的名字。

簡澈驚奇道，“你這么快就記住了？好厲害。”

阿菇解釋道，“我之前背騾馬牛羊的名字和名冊，阿爹日日都要查的。”

簡清與簡澈說過店里伙計們的事情，本以為阿菇是家中貧苦才出來做工，但這樣一聽，養騾馬的家庭，總不會太窮。簡澈問道，“那你不回家，阿爹不會擔心嗎？”

“現在還不行。”阿菇臉色有些難過，下意識摸了摸口袋里的銅錢，露出一個笑容，“等我賺夠錢，就能回家了。”

作者有話要說：ps:酸菜魚做法參考的是王剛老師的視頻，我加了黃燈籠椒，算是修改版。王剛老師的視頻真滴好下飯。

酸菜魚湯下面條或者拌飯拌粉都好好吃哦。

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謝謝“清明紅雀”小可愛的2瓶營養液，謝謝“沖鴨小墩墩”小可愛的2瓶營養液，抱去酒樓發酸菜魚吃。

第61章 五香毛豆（捉蟲）

第二日起來,簡澈見到阿菇時，她又是那樣一副高高興興什么都搶著做的樣子了，昨天晚上那個說起回家會難過的小姐姐好像是他看錯了似的。

等簡清開始準備早上的叫花雞材料,李二娘從后廚出去送面碗時,簡澈才找到機會將晚上的事情單獨說給姐姐聽,簡清心里有些猜測,要么是家中缺錢欠債要拿小姑娘抵債，要么是彩禮錢家里已經收了但小姑娘不愿意。

但這些不便說給小朋友聽,簡清只是笑道,“既然她想學,阿澈可得用心些教。”

這次簡澈沒再遲疑,認真地點了點頭,“我會的。”

簡清揉揉他的腦袋,“去吧,前面還等著你去幫忙算賬呢，小掌柜。”

“你怎么也叫起這個來了！”

簡澈不滿地拍掉姐姐的手,噠噠跑走。簡清多看了一眼他的背影,總覺得先前的衣裳有些短了。

酒樓賺了些錢，加上富人雜七雜八的賞錢和胡家的賠償，足夠付她們姐弟做幾身衣裳的錢,伙計們也是時候做兩身統一的職業裝，這樣一來氛圍和檔次看起來才足，為了這些附加值消費的食客才會更加心甘情愿。

正想著事情，柳二丫和喬菜販一同抬著筐簍進門，開口就是笑意，“簡小掌柜，今年剛摘下來的毛豆,我第一個就送來了，你瞧，還嫩生生的呢。”

簡清看了一眼，確如他所說，豆莢表面的露水都還沒擦凈便被送來，看起來青翠可人，正是適宜入菜的時候。

不說用在旁的菜里做輔料，鹵毛豆瓜子花生，和鳳爪鴨脖一樣，可是閑暇時嘮嗑打發時間最好的配料。

喬菜販見簡清喜歡，又道，“地里還種得有，掌柜要是愿意收，我明天就繼續送來。”

簡清點了點頭，“那就一起過一下斤兩，之后跟你結賬，只是得辛苦阿叔多跑兩趟了。”

喬菜販應了一聲，也不等著看最后稱的斤兩數額，就跑出去繼續搬剩下的兩筐菜。樸六不等簡清叫他，拖著筐簍將毛豆挪到了背陰處，“東家，放這里行不？”

簡清手上不停，剁好了糯米飯里要放的菌子和肉丁，加以翻炒，一份份分別塞進剖開的仔雞腹中，這才有空閑回頭看一眼位置，點點頭，“就這樣吧。你等會閑下來記得提醒我，還有毛豆要煮。”

柳二丫抱著一筐胡瓜跨進院子，一句話里只聽見了煮毛豆三個字，咽了口口水，“東家，今天吃毛豆嗎？”

簡清故意道，“吃毛豆可以，但是你得和阿菇他們一起把豆莢洗了。”<script>chapter1();</script>