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何永梅跟何葉兩人，昨天烤了兩鍋桃酥后，就已經(jīng)熟練的掌握了，面包窖的技巧和使用方法了。

這今天也不知道是什么時(shí)候起的，院里已經(jīng)烤成了一大籮筐的桃酥。

吃早飯的時(shí)候，張之夏把昨天的烤雞撕開，讓大家品嘗，雖然有些涼了，但味道仍就是很好吃，所有人都說好吃后，張之夏才找回了自信。

飯后，張之夏悠閑的在小院里轉(zhuǎn)圈遛彎散步，昨個(gè)工人們都理解了該怎么辦后，她就把火鍋店裝修的事全權(quán)交給了，也已經(jīng)理解的張愛國管理。

所以她今天也就不用去火鍋店了，忙碌了這么久，一時(shí)間也閑不下來，她就開始琢磨小吃店的生意了。

白天不似夜晚那樣涼爽，天氣慢慢變熱，人們都已經(jīng)褪去春衫，開始穿起涼薄的夏衫了。

他們的冰粉雖然受歡迎，但是這也一連吃了好幾天了，也是時(shí)候該換換口味了，剛想著換什么爽口的食物時(shí)。

隔壁菜店的人，就推著小車來送貨了，她看了看菜單有黃瓜，豆芽，生菜，菠菜，空心菜，西紅柿好些個(gè)種類。

靈光一現(xiàn)，她可以做涼皮。

這初夏的涼皮配上肉夾饃，爽口開胃又頂飽，她可以多做幾種，黃瓜味的，紅蘿卜味的，紫薯味，菠菜的。

隨即就把想法告訴了李風(fēng)，李風(fēng)面包窖也搭好了，對自己媳婦的提議自是十分贊同，小夫妻兩個(gè)說干就干。

張之夏先把黃瓜洗了洗后削皮，削了一大碗后，去廚房找了一個(gè)大蒜臼，把削好的黃瓜皮全倒里面，稍稍加一些水稀釋，就讓李風(fēng)搗成黃瓜汁。

紅蘿卜和紫薯也是如此。

因?yàn)檫@兩樣太硬，不好搗碎出汁，張之夏還特意切成了細(xì)絲。

幫李風(fēng)切絲弄好后，她也開始和面，面粉里加水和少許鹽，揉成光滑的面團(tuán)后，醒發(fā)一小會(huì)，就可以洗面了。

洗到水清澈透明就可以了，剩余那個(gè)筋道的東西就是涼皮里的面筋。

不一會(huì)小院里，到處都是面漿的盆，安安康康看著新奇的很，不爭著搶著跟小喵玩了，嚷嚷著要求加入其中。

張之夏笑著給他們，揪了兩個(gè)小面團(tuán)拿了兩個(gè)小盆子讓他們洗著玩。

就這樣，一家四口整整齊齊的，在庭院里洗面筋，好一陣歡樂熱鬧。

糖糖看到后，也蹲在一旁硬是不愿意去育紅班，想要跟他們一塊洗面，但被何葉用強(qiáng)硬的手段給送走了。

何葉送糖糖去學(xué)校后，何永梅看著李風(fēng)搗出的一碗碗紅紅綠綠花花的汁水，好奇的湊了過來，“囡囡，小風(fēng)這是在干嘛，你們又做啥好吃的？”

張之夏笑道：“五彩涼皮。”

涼皮何永梅是吃過，但是她還沒吃過五彩的，一時(shí)間好奇得很。

也迫不及待的想嘗嘗，笑瞇呼呼對他們道：“那你們快點(diǎn)整！”

張之夏點(diǎn)頭，“好。”

不一會(huì)，曹茹云他們幾個(gè)就都來上工了，他們進(jìn)來的時(shí)候，看到的就是這一番場景，都好一陣吃驚。

這不僅滿院子飄香，主人家竟然還干了那么多活，這讓他們勤雜工如何是好，紛紛穿上圍裙開始干起里活。

何永梅向來是大方的人，她也想知道自己做的桃酥如何，就給她們每個(gè)人都分了塊，讓她們嘗嘗吃完給個(gè)評價(jià)。

曹茹云幾人也不扭捏，接過咬了一口后都驚呆了，她們還從沒吃過這么好吃的桃酥，不僅顏色外觀好看，而且輕輕一捻就掉渣，酥香可口，絲毫不比供銷社里面賣的差，甚至還要更好。

她們當(dāng)即就表示，要買點(diǎn)回家，何永梅照舊給他們打了八折。

曹茹云幾個(gè)人，在這干活輕松，工資開的也高時(shí)間也自由，還管飯，手里的工資幾乎都沒怎么花，也都喜歡把這新出的吃食，買上一份帶回家。

她們不舍的又快速的，把手里的桃酥吃完，又立馬投入到工作中。

有了人手幫忙后，何永梅也清閑了下來，跟張之夏他們一塊做涼皮，剛好這會(huì)，最早洗出的那兩盆面漿，也已經(jīng)沉淀好了，張之夏清水倒出去。

將已經(jīng)用紗布濾過好的蔬菜汁，倒進(jìn)去白色的面漿里，攪拌均勻，面漿顏色瞬時(shí)變得鮮艷起來，好看極了。

搬出兩個(gè)燒的正旺的煤球爐放院里，架上兩口大鍋，洗好的面筋里加一些發(fā)酵粉，在篦子上攤勻上鍋蒸。

另一口鍋?zhàn)鰶銎ぃ阼屪由纤⑸弦粚颖”〉挠停ㄒ簧酌鏉{倒進(jìn)去，左右搖晃均勻，下鍋的時(shí)候轉(zhuǎn)個(gè)圈，在鍋里燜煮兩分鐘就可以了。

一張色澤透明，筋道十足的涼皮就算做好了，這涼皮只要開始做，就會(huì)很快的，自己一個(gè)人也可以獨(dú)立完成。

當(dāng)涼皮出來的時(shí)候，他們就自己先嘗了鮮。

張之夏把五彩涼皮切成條放碗里，加上焯水的豆芽，切成絲的黃瓜，蒸好的面筋切成塊，油炸過的花生米。

淋上秘制的香而不辣的紅油，蒜汁，料水，特調(diào)的芝麻醬拌上一拌，一碗色彩斑斕，五顏六色漂亮至極的，五彩涼皮就算做好了。

作者有話說：

下章是個(gè)大肥章，今天就先到這里啦，嘿嘿

第65章 火鍋店開業(yè)

張之夏把這碗聞著噴香噴香的五彩涼皮,一分為二裝進(jìn)小碗里，遞給了跟在一旁瞎忙活大半晌，眼巴巴的瞅著已經(jīng)饞的,直流口水的兩個(gè)小家伙。

摸摸他們的頭,笑著道：“今天你們兩個(gè)表現(xiàn)不錯(cuò)，也出了不少力，這第一碗就獎(jiǎng)勵(lì)給你們吃。”

安安康康頓時(shí)高興的活蹦亂跳，接過小碗，齊聲道，“謝謝媽媽！”

然后就直接蹲在原地,哼哧哼哧的吃了起來，同時(shí),還不忘叫上,還在繼續(xù)調(diào)涼皮的張之夏和李風(fēng)一起吃。

張之夏嘗了一口后,眼睛一亮，這五彩涼皮吃起來皮滑鮮嫩，薄軟筋韌。

還有一絲清新香甜的果蔬味，黃瓜絲胡蘿卜絲豆芽,爽口開胃,面筋綿軟勁道,炸過的花生酥香焦脆。