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李志國低頭沉思了下，他們肉聯廠經常會發一些豬下水做為員工福利，前些年大家還都挺稀罕。

這兩年日子好了，廠子效益也上去了，他們這些老職工雖不說天天能吃上肉，一周也是能吃個三四次不成問題。

但廠里依然給他們發的福利是豬下水，而且只多不少，他們家年前分的兩副豬下水還在家放著呢沒人吃，現在有人要買，那正好可以送個順水人情。

“你們明天過來拿吧，我給你們弄點，對了，你們打算要多少。”

“有多少要多少，這是定錢。”張之夏掏出十塊錢，笑著遞了過去。

李志國看見后擺擺手，“你這小妮倒是敞亮，錢拿回去吧，二盛那小子是我親侄子，他介紹來的人我還是放心的，今晚我給你問問，應該會有不少?！?

張之夏唇角笑意更濃了，“好嘞，謝謝李伯，那我們明天啥時候過來。”

李志國原本想著中午就行，忽然想到她說有多少要多少的話，他老伙計家剛好也有不少，加起來可不少中午太打眼了，“還是這時候吧。”

“行?！?

張愛國見人家一口氣就應下了眼都不帶眨的，回去路上感慨著。

張之夏笑道：“這年頭能看大門的可都不是一般人，最起碼在廠子里工作了幾十年，對廠子里彎彎道道的門清，所以，不要小看任何門衛老大爺。”

張愛國受教的點頭。

兩人從肉聯廠出去后，天色已然微微泛黑，也沒回小吃店，直接就騎著三輪車回了張家村。

一到家，糖糖安安康康三個小人就坐在三輪車肚里，玩的不亦樂乎，何永梅張宏豐也是滿意點頭，這三輪車買的好，以后不管去哪都方便。

趁著張愛國回家前，張之夏把人都叫到了堂屋，開個了小會。

“今天我和愛國已經把小吃店的需要的東西，籌備的差不多了，接下來我們考慮的就是該賣什么，怎么分工?！?

眾人點頭附和，神情認真的聽著。

“咱們之前主打的是大骨頭湯，酥肉丸子湯，配上大餅，花卷，雞蛋餅，油酥餅之類的。但現在的肉實在是不好買，所以變動一下改成以大骨湯為主，每天限時定量酥肉丸子湯?！?

“愛國以后負責外出采購，我跟何葉負責做吃食，我在前面她在后面，張宏豐同志負責上菜收錢?！?

話語剛落，何葉就忐忑道：“夏夏，我做飯手藝不行啊?！?

張之夏笑了笑，“不著急，這些都是可以慢慢學的，現在我調好餡，你負責把它包得漂漂亮亮就行?！?

何葉高興的點頭。

何永梅見就她沒事，急了，“囡囡，我呢，我呢，我還沒分配活呢?！?

張之夏望著屋外的三個小家伙，“您啊，是個大總管，哪忙幫哪，不忙的話看著安安康康糖糖就行?！?

何永梅對于這個大總管十分滿意。

人散了之后，張之夏又跟張愛國具體盤算起了這些天的花費，張愛國跟張父張母何葉不同，他是張記小吃店的股東，日后是拿分紅的。

兩人這一通算下來，賬上各項密密麻麻的記著，全是支出，已然花了將近三千了，最大的支出是“冰柜1500，三輪車298，十套桌椅板凳680”，光是這三項加一塊就占了將近兩千五，不過這些東西是開小吃店必不可少的東西。

張愛國看著賬單，把他兜里放了一天的五百塊錢遞給了張之夏，“姐，年前的時候咱簽合同說以后是拿分成，但拿分成你得有投資，這五百塊就相當于是我入股的資金吧?！?

“行，那明天咱們把合同改改，”張之夏點頭，對于張愛國主動拿出這五百還是很欣慰的。

初六這天，張之夏就早早的起來了，她把家里的被褥鋪蓋生活用品之類的，全部打包好放到三輪車上。

車子裝滿后，讓張宏豐張愛國分別騎著三輪車自行車，把這些帶去小吃店。他們在家里繼續打包，所有東西打包好放院里，鎖好門后才領著安安康康他們幾人走路去了縣上。

張之夏打算從今天開始以后，就住在興華街那了，他們初八開張，今天初六先把店鋪打掃一番，然后把后天要賣的東西，全給做出來嘗嘗味兒。

走路到縣上要一個小時左右，她們半道上就碰見了張愛國他們折回來了，坐著三輪車自行車沒一會就到了。

到小吃店后，張之夏就跟何葉一頭扎進了廚房，從冰柜里拿出昨天買的一些肉解凍，張愛國來喝水時看著昨天買的肉跟現殺的一樣新鮮，頓時覺得這冰柜買的不虧，果然他姐還是有遠見。

何永梅在里面那幾間屋子打掃著衛生，鋪著床鋪，張宏豐張愛國兩人又騎著車回鄉下繼續拉打包好的東西，三個孩子在中間得庭院里玩耍。

張之夏把昨天買的煤球爐也都生了起來，先把大骨頭泡半個小時泡出血水，然后加蔥段姜片焯水，焯過水的大棒骨撈出撇去浮沫沖洗干凈。

然后再次加入足夠清水蔥段姜片，大火煮沸后在小火慢燉，大骨頭湯燉上后，她又開始洗起了豬下水。

這豬下水極其難洗，她和何永梅何葉三個人，反復揉搓洗了半個多小時才弄干凈。

然后在另一個煤球爐上也架起大鍋，照常把這副洗好的豬下水下到沸水鍋里，加蔥段和生姜片煮十多分鐘祛除血腥味，然后再撈出用清水洗凈。

因著沒有老鹵水，就把剛來就在熬的大骨湯，舀了些出來，這大骨湯還沒熬到時候，湯還不夠鮮白，又撈了幾個大骨頭墊底，加入她早就配好的香料包（花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、豆蔻、香葉、香茅草、甘草）。

把洗干凈的豬下水全到里面大火鹵煮了起來，這兩個主打吃食弄好后，她才松了一口大氣，匆忙看了一眼手表，發現已經快12點了。

舀了一大瓢面粉到面盆里，往里面打了六個雞蛋切成丁的小香蔥，加水攪成面糊，簡單的攤了些雞蛋餅將就著吃，下午張之夏調了好幾種餡，韭菜雞蛋，大蔥肉，分別烙成了餡餅，小籠包，水煎包，每個人吃的都是心滿意足。

臨近傍晚的時候，張之夏去肉聯廠拉骨頭，沒想到老李頭，不僅給他們弄來了四十斤大骨頭，十來副豬下水，還有部分羊骨頭和羊雜碎之類，這些總共才花了百十多塊。

拉完這些東西回來，還沒進店里就聞到了一股濃烈的濃郁鮮香味。

張之夏看著早上煨的大棒骨，骨髓油都已經熬出來了色澤奶白色，香味十足，廚房里有許多配菜。

果斷在里面加了些大棗枸杞，打算吃個骨湯火鍋，正當大家準備動筷時有人在敲門，眾人神情有些緊張，張愛國和張宏豐對視一眼走到門口。

張宏豐開門一看是隔壁裁縫鋪的老板，笑瞇呼呼的把人迎進來了。

“小時，原來是你啊。”

時晏殊推了推眼鏡，把身后一個五歲大的胖小孩推了出來，“真是不好意思，您家這湯太香了，都飄到我們店鋪里了，我兒子鬧著吃?！?lt;script>chapter1();</script>