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“糖醋的嗎？這魚肉好嫩。”

“好像一點腥味也沒有，這是怎么處理的？”

幾人嘗了一口，不約而同又夾了幾筷子，一條魚都快被夾光了。

江挽云在腌制魚的時候打了雞蛋清進去讓魚肉更嫩滑，又加了白酒和老姜去腥，若是能有檸檬就好了，去腥更徹底。

此時孫家人已經完全放下先前的年齡偏見了，看江挽云的眼神都帶上了尊重。

孫氏提著的心也松了下來，看了一眼柳氏胸有成竹的樣子，道:“你為什么一點也不擔心啊，你是不是提前吃過她做的菜？”

柳氏一噎，翻了個白眼，“那不廢話嘛，不靠譜的人我會介紹給你嗎？”

孫氏聞言，很是感動道:“今天真是多虧你了，不然我們就得去請酒樓里的大廚來了，一桌沒一百文根本請不動。”

一桌多二十文，三十桌，再加上頭天晚上和第二天中午都要吃席，那就是大概五十桌，就得多花一兩多銀子。

只剩最后一道口水雞了，孫家人問:“為何叫口水雞。”

聽起來怪怪的。

江挽云道:“這個菜很下飯，光是聞著就讓人流口水了所以叫口水雞。”

孫家人覺得有理，一眼看去，雞肉泡在紅亮亮的辣椒油里，上面點綴著蔥花香菜，辣椒油里是大把的花椒蒜蓉姜末芝麻，確實讓人流口水。

還是每個人都夾了一坨雞肉，裹一裹紅油湯汁，一口進嘴里，辣椒蒜蓉蔥花的香氣直沖腦門。

這個時代的人不善于用調料，普通家庭做飯只用鹽巴醬油，逢年過節才放點辣椒醬，花椒大蒜之類的。

調料沒有大面積種植，價格居高不下也是一個原因。

江挽云今天用的調料是自帶來的，她前世來自于川渝，做菜都偏重口，后來又自學了其他地區的菜系，融會貫通后才掌握了將不同食材使用不用方法把味道發揮到極致的技術。

雞肉并不是老母雞，都只有幾斤重，肉都挺嫩的，與調料的味兒結合，酸辣爽口，胃口大開，忍不住再來一坨。

“這個真是絕了！比清燉的雞好吃太多了！”

“好下飯，這調料配得好棒！”

“我感覺吃了整個嘴巴里都是蒜香味兒。”

待最后一道菜吃完，孫家人對江挽云的手藝已經滿意得不得了。

孫老大搓搓手，有點不好意思道:“師傅，你看你這一桌收多少？”

不愧是大廚的女兒，技術確實好，但是價錢會不會也更貴。

江挽云解下圍裙，笑道，“七十文一桌。”

孫家人都感到不可思議，他們本來已經準備好了至少八十幾文一桌了，誰知才七十文，他們這里最低就七十文。

孫老大道:“七十文幾個菜？”

江挽云:“一般是十二個菜，你們想加的話，十五個以內都算七十文。”

這年代大家都沒錢，做酒席只要有雞鴨魚肉就算齊全了，再隨便來幾個菜，湊齊十幾個，多了主人家負擔不起。

“太好了太好了！”孫家人很是激動，孫大哥的娘子塞了個紅包過來道:“今天辛苦小師傅了，晚上吃了飯留下來住還是回家？住的話我們有空屋的，回去的話讓我兒套了牛車送你。”

江挽云肯定不留下來住，但回家的話豈不是暴露了她是陸家人。

柳氏趕緊過來道:“她住我家，我跟她一塊兒回的，明早我跟她再過來。”

柳氏親親熱熱地挽著江挽云的胳膊，孫家人以為她們關系好，也不再多問，讓兩人快去吃飯，天兒快黑了。

院子里都是來幫忙的鄰居和自家人，簡單擺了幾張桌子，炒了幾個菜，江挽云和柳氏吃了飯，孫氏的大哥就用牛車送她們三個回桃花灣。

臨走之前江挽云又列了個單子，讓孫家去買自己需要的調料和食材，這都是應該的，每個席面師傅需要的東西都不一樣。

天空已經暗下來了，夜風吹著人有點涼。

孫氏笑得合不攏嘴，“我娘家人開始還數落我呢，結果吃了你做的菜后，眼睛都瞪得老圓。”

柳氏吹噓道:“那可不，換做以前，這菜只能在縣城大酒樓里才吃得到，一盤沒有兩三百文下不來吧？”

孫氏:“我娘家這次可是下血本了，你沒瞧見，那幾大水缸的肉和魚，我叔叔幾家一家出了三兩銀子，禮金估計只收得回四五兩……”

江挽云靜靜地聽著她們說話，她在腦子里算著賬，一桌七十文，五十桌就是三兩五錢，只需要花三天時間，可比擺攤賺得多多了只是也更累一些。

牛車只用了一刻鐘就到了桃花灣，分別將孫氏和柳氏江挽云送到家后孫氏哥哥就回去了。

柳氏道:“孫家給了你多少紅包？三十文？我覺著你那三個菜，五十文都值。”

江挽云道:“摸著不像三十文，不過咱們也不是為了賺這點小錢，目光要長遠。”

柳氏聽了點頭，“你說得有道理，攢了銀子就可以早點帶三弟去省城看病了。”

剛走進院子，就見陸家人正在吃晚飯，傳林見她們回來捧著碗站起身道:“二嬸三嬸，你們可回來了。”

陸家其他人也看過去。

柳氏主動道:“成了成了，三弟妹如今也是席面師傅了！”

她大步走進屋吹噓起來，“你們知道一共多少桌嗎？”