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祭酒有事先走，幾人敞開門在里頭談論跟銀錢相關的事情，時辰也不早了，快到要開飯的時間，李廚案也不留兩人。

回到廚房后，大家緊鑼密鼓地開始煮面，只等著眾多學子過來即可上桌。

祝程勉本來對吃飯興致不高，但自從知道他阿姐以后會來廚房幫忙后，一下課，他跑得比誰都快，可憐后頭茅十八追得上氣不接下氣，停下來時臉頰上的肉還在抖動。

知道阿姐不會過來分飯后，祝陳勉也歇了心思，端著面選了個靠窗的位置坐下，旁邊坐著個眉清目秀的少年，叫晉平安。

他跟祝程勉還有茅十八都是一個班上的，讀書用功，卻不怎么說話，總是穿著漿洗得發白的衣裳。

茅十八朝他點頭，剛想動筷子，卻聞見一股醬香味，不是來自面里頭的，他聳著鼻尖望過去，是縮在墻邊上的晉平安打開了一罐瓜虀。

很濃的香味直往兩人鼻子里頭鉆，晉平安感受到有灼熱的視線落在自己身上，不免抬頭去瞧，見到祝程勉兩人眼睛放光地盯著他。

開蓋的手一抖，差點將罐子都打翻在桌上，他心中打鼓，想起阿娘說過要在學堂跟同窗處好關系，鼓起勇氣問他們，聲音不過比蚊子大點，“這是我阿娘做的醬菜，你們要不要、嘗一嘗。”

說道后頭的時候，他忽地又不敢開口，怕身著富貴的茅十八兩人會瞧不上他的東西。

他們家不算富裕，衣衫都是縫補著穿好幾年的，可他阿娘知道他在院里吃得不好，就跑到很遠的地方，挑了便宜又新鮮的菜，給他炒成醬菜，裝在罐子里頭，讓他帶來。

他也不舍得多吃，只是吃蒸餅時會夾上一筷子，塞到里頭，就覺得寡淡無味的蒸餅也變得好吃起來。

“真的能嘗嗎？這醬菜看起來就很好吃，就面吃肯定更不錯，晉平安，我真的可以夾一點來嘗嘗嗎？”

祝程勉雖然眼饞，但只要是旁人的東西，沒經過人家地允許他就不會上手。

“當、當然，茅十八…，你要是想嘗也可夾一點。”

晉平安激動地說話都不完整，只是推著罐子往中間移。

瓜虀又可稱醬菜，是選用醬瓜、生姜、茭白、蝦米、淡筍干、蔥白和雞胸肉，切成長條的絲，用香油翻炒即可出鍋。

茅十八光聞就知道里頭的料有很多，能放的都放了，炒制的火候也沒出錯。

他跟晉平安道謝后，夾了一筷子，一點也不嫌棄的放到面中，朝晉平安笑道:“我就好這口，今日算是有口福了。”

醬菜一落入湯汁清透的面中，瞬間渲染成淡黃色，姜絲、蝦米、筍干、雞肉浮在湯上，茅十八夾起姜絲和雞肉往口中放，姜用的不是老姜，又反復漿洗過，一點也不辣，軟而韌，雞肉絲吸足了醬瓜的汁和香油，味道很豐富，唇齒留香。

筍干爽脆、蝦米頗咸，配湯面吃很不錯，茅十八喝了一大口的湯汁，原本湯汁是清淡的，加了醬菜后就變得油墨重彩起來，咸香味、香油、葷油糅雜在一起，濃郁，卻又不顯得齁咸。

要是趁著嘴里的味道沒散去，再咬上一口滑溜溜的面，只咬一半，再蘸一口湯，美得茅十八眉毛都往上翹，只看他吃飯就知道味道有多好。

祝程勉被他饞得口水泛濫，也夾了一筷子，還沒吃，就先對愣在那的晉平安說:“我阿姐手藝可不錯了，晚間我問問她，能不能做點醬菜，要是可以的話，以后你跟著我倆一塊吃飯，我也帶些來給你們嘗嘗。”

晉平安忍不住睜大眼睛，也不說話，只是楞楞地點頭，又開心起來，自己碗里的面也來不及吃，忙把罐子推到他倆的前面。

他即使笑，也很內斂，只是嘴巴上揚，擠出兩個小酒窩來。回去后終于可以跟阿娘說，他終于不用一個人吃午食了，還能說，阿娘做的醬菜特別好吃。

…

祝陳愿混了碗水滑面后，就自個溜達著回去了，反正明后兩日，他們也都只做這種面，等到以后會的菜色多起來后，再每天輪換著來。

朱雀街擺攤的小販很多，賣果干，賣魚的，還有從大老遠跑來賣菜蔬的，祝陳愿本來想直接走過去的，但看到前面大娘擺出來的青綠芥菜，還是停在了她的攤前。

上午聽廚案說到芥辣，她不嗜辣，倒不是祝陳愿討厭辣味，只是之前身子不好時，只能吃口味清淡的，辛辣之物都不能碰。

好了以后，因為喝湯藥口苦，她就喜歡上吃糖，可辣味只要一沾到嘴里，便燒得臉通紅，口舌發麻，久而久之，她也不再嘗試。

但宋嘉盈最好這口，放再多的芥辣汁，她都面不改色地吃下，想著明天得去她家拜訪一趟，可以做罐芥辣汁給她。

“大娘，有芥菜子嗎？最好是二年陳芥子。”

祝陳愿蹲下身來，翻看芥菜，剛從地里頭挖出來沒多久，還很新鮮，又抬頭詢問大娘。

賣芥菜的人，基本上都會賣芥子，可以讓人買回去做芥辣。

大娘梳著齊整的發髻，臉上含笑，掀開自己帶來的籃子上頭的白布，露出里頭拿油紙包好的芥菜子，口齒清晰，“有的，剛好是放了兩年的，小娘子要多少？”

“全都要了，還有這一半的芥菜。”

祝陳愿想著食客里頭也總有說，為什么沒有芥辣的，干脆一塊做了，省的還要反復受罪。

買芥菜，是為了藏芥，在冬日時做好后，留著夏日的時候吃。

付了銀錢后，旁邊有專門載人的車馬，她干脆雇了一輛，芥菜占了一半的地方，又趕去買肉，后頭她縮在凳子上，只等到鶴行街下車。

她剛從車上下來，就發現葉大娘和夏小葉兩個已經來了，站在門口有說有笑，瞧見她，走上來幫忙將東西給抬進去院子里去。

“小娘子這是要做芥辣？”

葉大娘看她提進來的芥菜子，順嘴問了一句，祝陳愿將一籃子的芥菜子放到桌上，應了聲，囑咐夏小葉，“小葉，這些芥菜不要洗，拿巾子蘸水將泥擦擦干凈，放在竹盤上曬，曬幾天后就可以做藏芥。”

轉頭又跟葉大娘說道:“大娘，勞煩你幫我將芥菜子都淘洗干凈，洗后你再進來幫我剁點餡，今日做餛飩。”

她如是安排妥當，兩人都干各自的事情去后，祝陳愿提溜著一籃子的肉進去。

放到一旁的案板上，取出一袋白頭面來，做餛飩除了得用白頭面以外，還要用新汲水，就是剛打上來的井水調和。

打完井水后，祝陳愿挽起袖子，露出窄袖來，將一袋子白頭面全都倒在大盆里頭，加一兩多的鹽，倒入井水，上手和面。

和面是個力氣活，祝陳愿和到渾身發熱，面團跟和得跟索面差不多，一根根細長條的面盤旋在上頭。

她喘了口氣，接著倒水，繼續和面，只和得面跟一塊沒蒸的餅一般，指頭輕輕戳都會出現小洞即可。

蓋上木蓋，醒發一個時辰，到葉大娘進來時，祝陳愿手發酸，剁餡是剁不了的，她只能口頭說幾句。

“大娘，豬肉得先去皮，肉膘和油脂剁在一起，要剁成爛泥，剁精肉的時候換個砧板來剁，不要摻一點油。”