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他趕緊拉起祝程勉的手往前跑，邊跑還邊說，“勉哥兒，我們再不跑快點(diǎn)，饅頭就要被別人給吃完了?！?

等他們兩個氣喘吁吁跑到吃飯的地方，祝程勉左右環(huán)顧也沒有看見他阿姐的身影，只好和茅十八一起領(lǐng)了四個饅頭。

祝程勉剛坐下就聽旁邊的小孩說，“今日的饅頭怕是換了人來包的，好吃得緊。”

“要是每天都是這種味道的，天天吃我都愿意！”

祝程勉在心里暗自竊喜，這么好吃的饅頭是我阿姐做的，我回去一定要告訴她。

茅十八是個頂會吃的小孩，他家境富裕，吃過不少的好東西，眼下卻對著一個饅頭流口水。

好的饅頭皮，得要光滑而軟彈，他戳了戳，發(fā)現(xiàn)真是這樣，高興地咧開嘴，露出一口好牙。

茅十八喜歡豪邁點(diǎn)的吃法，抓住饅頭將它從中間撕開，里頭的肉餡掉在碗里，他湊進(jìn)去聞聞，不是米師傅做的那種發(fā)酸的餡，是鵪鶉肉做的。

他深吸一口氣，好香的味道，怕味道全都溜走，趕緊夾起細(xì)餡，往嘴里塞，鼓起嘴巴嚼，這次根本不用費(fèi)多少力氣，細(xì)餡在口中化開，滿滿的鵪鶉味，鮮得他直瞇起眼睛。

趁嘴中味道還沒有散去，趕緊吃下整張皮，還沒咽下去就問祝程勉，“你阿姐在哪里開的食店，我能去吃嗎？”

“食店開著可不就是讓人去吃的，你等明兒，我就帶你去我阿姐的食店吃一頓，不過你得自己付銀錢，我阿姐下廚很辛苦的，不能吃白食！”

祝程勉最后一句話說得很重，想來店里吃白食，那是不可能的！就連他都是要干活來抵飯錢的。

茅十八連連點(diǎn)頭，雙下巴和臉頰上的肉都在抖，他捏著自己的肚子上的肉，只好在心里默默地說，委屈你了，明日就帶你去吃頓好的。

安慰完自己的肚子，吃下還剩的包子，他轉(zhuǎn)頭又去拿了幾個。

直看得祝程勉目瞪口呆，拍拍自己的胸脯，還好還好，沒有說讓他不付銀錢就過來吃飯，不然一桌子的菜都不夠他一人吃的。

…

而廚房里米師傅吃著自己包的饅頭，只差老淚縱橫，難得有一回，他做出來的饅頭面是松軟而可口的，不是那種發(fā)硬到他自己都吃不下去的味道。

“小娘子，不能讓你白費(fèi)力氣教我怎么把饅頭做得更好，一點(diǎn)小小的誠意，還請你收下?！?

米師傅擦干凈手上的油脂，遞過來一包銀子，想要塞到祝陳愿的手里，卻被她給拒絕了，她又不是為了這個才過來指教的。

只是想看看勉哥兒吃飯的地方怎么樣，想讓米師傅的手藝變得能吃得下去而已。

“米師傅，真的不用了，廚藝可不是我今天過來教上幾遍，就能夠會的，我呢也幫不了你很多，要是你真想學(xué)怎么做好饅頭的話，去安興橋那邊的范家饅頭鋪，他家最近在收徒弟，你要是得空去問問。”

祝陳愿給他指了條明路，再次婉拒了那包銀子，剛準(zhǔn)備溜走，就又被米師傅給叫住，“小娘子的好意我可不敢忘，這樣，你食店里肯定是要買菜蔬或是買魚的，你以后要是想買魚了，就去曹家巷邊上的米家魚店，是我家大哥開的，我跟他說一聲，只要你去，就給算得便宜點(diǎn)。”

米師傅和旁人一樣，喜歡稱呼自己的兒子為大哥。

他停了會兒，壓低聲音，“便是你做菜想要白魚青蝦又或是新鮮的江瑤，他都有門路給你弄來?！?

之前她還想拒絕的，不過聽到后頭的幾樣食材，祝陳愿倒是重新審視眼前的男子，怪不得能憑這手藝在國子監(jiān)當(dāng)上大師傅。

祝陳愿接受了這份好意，再三推辭后，才走出國子監(jiān)大門，午食的饅頭她沒吃，包了一上午的饅頭餓得肚里發(fā)慌。

國子監(jiān)旁邊有一家專賣點(diǎn)心的，里頭的歡喜團(tuán)、豆團(tuán)和麻團(tuán)做得都不錯，祝陳愿干脆買了三份。

歡喜團(tuán)顏色好看，雞蛋大小般，橙亮的鮮橘皮搓的細(xì)碎點(diǎn)綴在上頭，祝陳愿做糕點(diǎn)的手藝比起做菜來要稍差一些。

好比這歡喜團(tuán)，得要買江米來，上熱鍋給炒成蓬松的米花才成，還得熬上半鍋濃稠的糖漿來，全都澆在米花上，最好連著鍋底剩下的，也都不能放過，攪勻，趁熱手蘸水搓成圓球。

豆團(tuán)就是取豆沙、糖、面粉全都攪和在一起，再用油炸來定型。麻團(tuán)得先用糯米粉和面，往里頭塞餡，得是甜的才行，團(tuán)成圓球，滾一圈芝麻才能下鍋炸。

別看祝陳愿對每種糕點(diǎn)的做法都一清二楚，可她手藝還是不如專做一樣的，所以這些糕點(diǎn)她只喜歡買著吃，并不喜歡自己費(fèi)力氣去做。

在街上吃東西并不雅觀，尤其還是要吃糕點(diǎn)，她找了家茶坊，讓伙計上了壺沖泡好的茶，坐在那里吃點(diǎn)心。

歡喜團(tuán)里頭是發(fā)硬的糖漿，得咬得用力一些，祝陳愿咬下來一小口，并不嚼，只是含著，等表皮的糖漿在口腔中慢慢瓦解，舌尖能觸到里頭酥脆的米花，再嚼，甜的糖漿碰到味道清淡的米花，好似甜的減弱，清淡的發(fā)甜，不過分甜。

橘皮的清爽在后頭才能吃出來，明明在外頭，卻好似包裹在歡喜團(tuán)里頭，后味十足。

再喝一小口茶，茶湯清苦，正好沖刷嘴里頭的甜味，好讓吃第二口時，不會跟殘留的味道重疊而發(fā)膩。

作者有話說：

今日的美食除了饅頭還是饅頭，饅頭就是現(xiàn)在的包子，而蒸餅才是饅頭。

第13章 玉糝羹

昨天晌午吃完歡喜團(tuán)，祝陳愿又嘗了個豆團(tuán)，就茶吃下肚后，直到晚食肚子都有飽腹感，只喝了碗粥囫圇對付一夜。

今日食店需要的食材，她只能起個大早到米師傅說的那家魚店里瞧瞧。

做玉蟬羹，鱸魚、石首魚或是鯽魚都不錯，可鱸魚和石首魚現(xiàn)下不是最好吃的時節(jié)，而冬日的鯽魚，夏天的鯉魚，時節(jié)到了的時候，才是最美食的。

祝陳愿在挑選食材上，喜歡自己去挑選蔬菜，在她看來，擅長庖廚的人，除了技藝了得外，還得會選菜蔬水產(chǎn)。

得從里頭挑好的，菜挑葉綠還帶露珠的，葉尖發(fā)黃的不要，水產(chǎn)也要挑活潑的，死魚不能買，里頭的學(xué)問太多，說也說不完。

米氏魚店在曹家巷外頭的第一間，祝陳愿剛剛拐過巷子口時就聞到了刺鼻的魚腥味，凡是賣水產(chǎn)的，都是這般。

門大開，里頭只有個身量高大，體格健碩的男子，祝陳愿一瞧，就知曉是米師傅的兒子，實(shí)在是長得特別相似。

米師傅的兒子叫米景，嘴皮子溜，是能左右逢源的人物。

“你是祝娘子吧，我爹昨日也跟我說過，說他很唐突，應(yīng)該下名刺去府宅邀請你過來的，哪有在街上就問能不能請教的，我阿娘昨日已經(jīng)訓(xùn)過他一頓了，還請小娘子不要見怪?！?

米景很是熱情，昨日他爹回去后說了幾嘴，又描述了一番祝陳愿的樣貌，又是生面孔，他一打眼就瞧了出來。