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兩人相視而笑。

笑過之后，傅西這才說著：“這個瓦罐煨湯省力，省時還賺錢，這幾天我先看看情況，看多不多人購買這湯，要是多人的話，我就再搞一缸。”

反正也只是把食材弄好放到瓦罐里，而后用木炭慢慢煨著，中途看木炭沒有了再加一點，其它時間不用管它，省時省力。

“再看看。”李家瑜應著，“慢慢來，步子不要一下子邁得太大。”

“要是貿然再搞一缸，到時賣不掉，我們又吃不完，就浪費了。”

隔夜湯他們肯定是不會賣給顧客的，只能自己吃掉，但是他們只有幾個人，要吃的話，也吃不了那么多。

吃不了就浪費了。

先看看再說。

傅西也是這么想的，說：“嗯嗯。”

第二天，傅西想著今天還繼續(xù)送茶葉蛋，又想著趁著開業(yè)的余波沒過多賺一些錢，便咬牙像昨天那樣備了那么多貨。

不過，今天的人手沒有昨天那么足，只有他和大姨、岳父三個人，即便他們三人都非常能干，但是時間還有些緊。

特別是忙完早餐之后，傅西又得馬不停蹄地去市場買菜準備中餐。

他早上買菜的時候問過賣菜的，對方不愿意送菜上門，因為他每天買的菜太少，還達不到送菜上門的標準。

所以只能自己每天辛辛苦苦去買。自己去購買也有好處，能挑一挑菜，就是耗時。

中午的時候，就有顧客在問有沒有瓦罐煨湯賣。

自然是沒有的。

這瓦罐煨湯要煨十來個小時才煨出味道來，即便他從早上就開始做，到中午也才幾個小時，味道都出不來。

“老板，我就等你這一罐湯了。”那客人可憐兮兮地說，仍不死心地問著，“這中午真的沒有瓦罐湯賣嗎？”

“是的。中午賣不了，這湯的味道還沒有煨出來。你想買我也沒有辦法的事。”傅西說著，“我總不能凌晨就起來熬湯吧。就算我愿意，也買不到食材啊。”

這湯要新鮮的食材煨出來的湯才好喝，冷凍過的食材煨出來的湯沒有那么鮮，再者，他沒有冰箱冷凍食材，凌晨又買不到，他拿什么去煨湯？

所以中午賣不了，只能晚上賣。

那個顧客也知道自己強人所難，便不再說了。

中餐和晚餐的生意一樣好，晚餐的生意更甚，瓦罐湯在半個小時內就告罄。

后面來的客人發(fā)現(xiàn)沒有了，紛紛讓傅西明天多做一些。

傅西一看，頓時便決定明天賣完早餐之后就回家把一口大缸給拉過來。

開業(yè)的第三天凌晨四點多，傅西去接了張美芳，而后說：“大姨，我打算不做早餐了。只有我們三個人，做早餐太費力了。”

他現(xiàn)在早出晚歸的，辛苦倒還好說，他現(xiàn)在年輕，能熬得住，只不過做早餐的話，沒有那么多時間去買菜。

想要買到品質好的菜，得多跑幾家，慢慢挑選，這個有些耗時間。

平常他都是賣完包子才去買菜的，那會兒已經有些晚了，品質好的菜都被挑光了不說，他要是在菜市場上多挑久一些，回頭就會耽擱午餐。

那既然這樣，還不如把包子停掉，專心地做午餐和晚餐，再者，他多煨一缸湯，單憑這一缸湯，就能把早上賣包子的錢賺到手，還不用那么累。

“是有些辛苦。”張美芳應著，她這個晚上睡眠少的人起那么早都有些困難，更別說傅西了。

“不過，你自己想清楚就行。”

別看早餐只是賣賣包子和饅頭，但是一個早上的利潤也有十來塊。

這個不少了。

要是擱她的話，她肯定是舍不得的停掉早餐的。

“我想清楚了。”傅西說著，“還是中餐和晚餐重要。先把這兩餐做好，要是客人多的話，我還可以弄個小炒或者煮點粉。”

中餐和晚餐有他岳父和大姨兩人幫著，他在后廚炒菜，時不時出來幫忙一下，完全有那個精力弄點小炒和煮碗粉。

他當初看裝修好了，又沒有到開業(yè)時間，所以就想著賣點包子賺點小錢等開業(yè)。現(xiàn)在開業(yè)了，生意還那么好，就沒有必要再賣包子了。

除非他到以后請到人，要不然光是靠自己包，太費勁了。

張美芳點頭。

這么下去也不行，一兩天還可以，天天這樣，身體受不住。

“身體要緊。”張美芳說著，“其他的還好說。”

傅西點頭。

第二天他便貼了個告示在賣包子旁邊，告訴顧客們從明天開始，店鋪不再售賣早點。

不管客人是什么反應，總之傅西有更多的時間準備午餐和晚餐，同時，也加多了一口缸，多煨了一缸的湯。

一個晚上賣兩缸的湯，就這，也不夠賣。

不過，傅西沒有再多做了。

一來他店鋪沒有那么大的空間再放一個缸，二來多做的話，怕賣不完。凡事以稀為貴，多的話，就賣不出價格了。

除了多煨了湯之外，傅西還加了一口鍋，做了鹵肉。