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雖然煲湯用的雞煮的太久，雞肉韌性差一些，但用涼水浸過，味道還可以，比之平時直接撕開蘸料吃，還是味道豐富很多的。

那邊，大熊在炒肉末，急急忙忙的還同時切著豆腐。葉甜摘下一次性手套，過去接過他手里的菜刀，讓他專心炒肉末，眼看要糊了。

大熊看葉甜已經拌好椒麻雞，豆腐也切得有模有樣，終于沒那么著急了！

第28章 . 不要標準化 要做就做最好！

大熊見葉甜哼著歌, 一副輕松愉悅的樣子，把豆腐快速切好后，裝在盆里端給了他。

這功夫，葉甜又換了一個菜板, 開始切肉片, 好在配菜剛才大熊已經切好了。

他們用的肉有些是做扣肉時切下的多余部分, 所以并不齊整。但葉甜信手拈來，肉到她手上就特別聽話一般，手起刀落, 都變成大小均勻的肉片。

等大熊將豆腐裝盤，洗好鍋，葉甜已經把肉片切好了，麻利的在把椒麻雞分盤，一一裝好。

大熊做飯水平并沒問題, 只是突然要做幾十個人的飯，和之前學做菜時只做一小盤不同。他知道要多準備食材, 用大的鍋, 但他以為自己一個人都能搞定，實際操作起來卻忙不過來, 就有些顧此失彼了。

現在葉甜幫他切好肉, 他只要專心做好最后一個小炒肉就行了。

外面大廳餐桌旁，忙完的人已經在等著開飯。

“切，做個菜可真慢，都快餓死了！”徐主廚那邊的一個幫廚故意大聲說道。

另外一個廚師應和道：“急啥。今天是那個打雜的笨熊做飯, 做好了你也不一定吃得下去。”

大熊的兩個師兄們聽到后，生氣得站了起來，想上去理論。剛好于副主廚走了進來, 掃了所有人一眼。

徐主廚那邊的人悻悻的沒再說話，大熊師兄們也只好聽師父的話，不服氣的坐了下去。

大熊終于做好了最后一道菜，又快速滾了個番茄蛋花湯，準時把員工餐做上桌。

大家忙了一個中午都餓了，盛了米飯，端著碗開始狼吞虎咽。

“今天這個菜用的是高湯里的雞嗎？這樣一涼拌，比之前直接撕開蘸料好吃多了，你試試？”一個服務員對挨著坐的另一個服務員說道。

“嗯嗯，是挺好吃，今天小炒肉也蠻夠味的，比較下飯。”

聲音雖然不大，但大家都能聽到。

“切，還學人家做川菜、湘菜了，我看他連一個蟹粉豆腐都做不好。”又是那個嘴賤的幫廚。

于副主廚眼光如劍，一眼瞪了過去。嚇得他馬上閉嘴，低頭沒有再說話。

“師父不是說了嘛，他不在這邊時我們別給他惹事，低調一點。不就是一頓午飯嘛，隨便吃點得了。”旁邊一個廚師給他使了個眼色。之后夾起一塊椒麻雞吃，吃完一下面露驚訝之色：“哎，說實話，他這個雞拌得還行。”

既然是員工餐、大鍋飯，當然不能像給客人做飯那么精細，平時其他人輪到做員工餐時也是隨便做做，有好吃的時候，也有普通的時候。

而且，很多東西他們都吃膩了，就比如熬完高湯的整雞，看著都不想吃。但今天這樣一涼拌，竟然別有一番風味。

大熊做的肉末豆腐很適合拌在飯里，小炒肉焦香帶著點辣味，紅燒魚也口味偏重，讓天天吃得較清淡的工作人員耳目一新，竟然把兩大鍋米飯全吃光了。

他們中很多人，特別是服務員，干的是體力活，比起每日清淡的飲食，更喜歡吃一些口味重的菜。

“看來，大熊也是心里有數的人。”葉甜想。

其實。大熊并沒有想那么多，只是他自己也愛吃濃油赤醬的菜，偶爾也想來點麻辣。

于副主廚從來不開小灶，都是和大家一起吃。他今天也對大熊做的菜表示了肯定，特別強調椒麻雞做得不錯。

“師父，椒麻雞是小葉做的。”大熊是個實在人，不會攬別人的功勞。

老于剛才并沒去廚房，還以為所有菜都是小熊做的，菜品看著也是他的風格。沒想到椒麻雞竟然事那個小姑娘做的。

椒麻雞作為川菜里的一道經典涼菜，看著簡單，但各種調料配比還是很有講究的。今天葉甜調的口味可以說恰到好處，沒有川渝本地那么麻辣，更適合口味偏清淡的當地人。

不知道她是湊巧這樣學的，還是根據本地人口味做了調整，看來小姑娘很是不一般啊。

于副主廚努力讓自己看起來不那么嚴肅，故意瞇起眼睛：“菜做得不錯，晚上你們兩個繼續保持啊！大家也是，不要因為做員工餐就不認真對待，要把每一次做菜都當成是學習和練習的機會。”

這桌的人一齊點頭。

晚上，大熊主動和葉甜說每人負責兩個菜，葉甜自然答應，她拿出在食堂做菜的勁頭，一定要讓旁邊那桌的人好好看看。看他們全蟹宴做的那個樣子，還不如老于的一鍋大雜燴粥。

葉甜做晚飯時，老于也過來看了好幾次，還注意觀察了葉甜的手法，結果他越看越心驚。這個小姑娘用的不是他熟悉的任何一種刀法，看她發力十分輕松自如，仿佛不費什么力，輕松的就把骨頭分開了，讓人想到“庖丁解牛”。

葉甜也不得不夸贊于副主廚有眼光，她的刀法結合了師父的祖傳技藝，自己又根據女子力氣不大的特點，根據各種肉類食材的骨骼結構、肉的紋理下刀，順勢而為。當然，其實她手腕的力量也并不小。

葉甜給自己的刀法起了個名字，叫“自在刀法”，她有一把菜刀，刀名“小自在”，跟了她很多年，也是那個利用她的六王爺找了鑄刀大師，為她定制的。

有的時候，葉甜也想不明白，那個人到底是好人還是壞人。現代的歷史書上完全沒有那個朝代的記錄，也不知道他最后當沒當上皇帝，還是被貶為庶民了。

葉甜這把刀比一般男子用的菜刀輕便，手柄更細一些，刀刃用的頂級材料，十分鋒利。她被抓后，也不知道那把菜刀淪落何處了。

……

陳池和二叔終于回到家，陳池的父親陳董第一時間把他們叫到了書房。

“本家的老六前幾天來了，昨天剛剛走。這個節氣，說是來吃全蟹宴，吃得貌似也不太滿意，走時也沒說什么。你們說，他大老遠過來，就為了吃螃蟹？”陳董嘆氣。

二叔皺起眉頭：“我們這支已經分出多年，而且只負責餐飲業，他也許就是來吃蟹的，家里也都知道他愛吃蟹。怎么，徐主廚做的他也不滿意，這嘴也太刁了！”

“什么嘴刁啊？就老徐頭做那些玩意，我也不愛吃，都沒我們食堂師傅做得好吃。”陳池插嘴道。

陳董一直拿兒子沒辦法，按輩分排，陳池在族里兄弟姐妹中排行老八，可和人家本家的老六一比，實在是樣樣都拿不出手。除了一張嘴，一樣挑食，一樣嘴刁。