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果然實踐出真知！

關鶴謠暗自點頭，再一次堅定了心中的信念。

明日起，她這百折不饒的馬克.思主義戰士要去充分發揮主觀能動性了！

有了嶄新的革.命目標，她是心也不疼了，人也不喪了，照常做完收尾工作便準備回家去，卻忽被畢二叫住。

只見他似有些躊躇，從剛結給他的工錢里摸出三枚遞過來，摸摸頭，“東家娘子米花糖做得真好吃，我想買給家里人嘗嘗。”

關鶴謠失笑，給他包了四塊，只取了兩枚銅板，“你是自家伙計，走內部價，只付一半就好啦。”

這么一句承諾，直到他買得起一百文錢的月餅禮盒，直到他買得起一兩銀子的年貨籃子，都沒有變過。

“哎哎！”此時此刻這一個——只拿的出兩三文給家人買零嘴的畢二臉上笑開了米花，連聲應著。他接過來本想揣到懷里，又兀自嘟囔著“可別碰碎了”，拿著輕飄飄的小紙包像拿著炸藥包一樣無所適從，不知往哪里放。

還是掬月看不下去了，讓他放到架車兒格子后面，“畢二哥你放心吧，我幫你想著。”

第二日，米花糖和琥珀核桃賣得更好了。

其中有不少是回頭客，都說家人吃得開懷。回頭客又吸引新客，關鶴謠便多做了一板米花糖。雖然前期準備陰米費些功夫，可這米花糖真正做起來卻很快，米粒輕輕松松膨脹數倍，簡直充數神器。只是家里沒有了那位專業剝核桃的選手，琥珀核桃產量提不上去，不多時就賣光了。

糖果賣得飛快，掬月居然很快就無事可做，一時悵然。她也是個閑不住的，跑去屋里幫畢二和老兩口，關鶴謠則在架車兒的灶上開始做松花糕。

她在米糧行定了十來斤紅豆，請他們直接磨成紅豆粉。紅豆粉加水和糖下鍋，翻炒成了豆沙胚。

與洗去豆皮的澄沙不同，做松花糕就得用全豆這般做，成品才黏厚味濃，既方便成形，又和松花對味。關鶴謠將豆沙胚鏟進模子，用力壓實、抹平。

說是模子，其實就是方方正正的竹木盒子，大概一寸深，一尺長寬，關鶴謠在前街木匠那里打了兩個。

這位木匠做活認真，如此低價的訂單也很用心，模子平整規矩。

關鶴謠摸著這一點毛刺也無的光滑物件，心中甚滿意。

以后拓展業務，一定要去他那里打許多漂亮可愛的糕餅模子！

松花粉加少量水和蜜調開，倒到豆沙上，不一會兒就神奇地凝固起來，這道松花糕也就做好了。

關鶴謠回家午休后就又早早出門，拎著這兩盒松花糕徑直朝北邊的八仙樓走去。

第58章 三類食鋪、八仙樓 進了門，干就完事了……

八仙樓——據畢二所說, 是一家頗有名氣的北食酒樓，一些北方硬菜和面食做得極好，只是在甜食上總缺了點兒意思, 他聽不少食客嘆惋過。

甚至還有過一位節奏大師, 當場摔箸引戰，表示北食就是不精細，根本沒有他們南食那般精細像樣的點心。

關鶴謠爆笑，是他是他，就是他！這簡直是周作人大宋分人啊！

就像先生在隨筆里大聲求助北京的朋友們, “能夠告訴我兩三家做得上好點心的餑餑鋪么？”，又委屈地吐槽“我在北京彷惶了十年，終未曾吃到好點心。”為了一口好點心, 卑微又暴躁，實在有趣。

三十多年后, 周先生終于想開了——“北方的點心是常食的性質，南方的則是閑食”，粗細自然有所不同。（1）

在關鶴謠看來這可算是一語中的，十分有道理。

但顯然, 畢二故事中的這位食客并沒有先生走南闖北的閱歷，也沒那個思想覺悟和總結能力, 仍是抱怨不停。

一桌北方客人氣不過, 當場和他掐起來。

華夏人民對待美食的態度太嚴謹了, 太鄭重了，太真情實感了。

這南北之爭自然古已有之，否則陸游也不用寫那一首“南烹北饌妄相高，常笑紛紛兒女曹。未必鱸魚芼菰菜，便勝羊酪薦櫻桃。”來勸大家不要再撕了。（2）

可惜陸大人當時不在場, 于是雙方人馬劈里啪啦打將起來。一時間杯碟亂飛，好不熱鬧。

畢二說，他當時侍候的那桌客人來自四川，好心上去勸架。誰知川地口音一出，慘被禍水東引，倒霉地同時遭受了來自雙方的攻擊，這個說金陵城還屬川菜店最難吃，那個問閑著沒事兒吃那么辣干什么？

這就又變成三方混戰。

畢二口舌并不伶俐，不能說講得繪聲繪色，只能說講得干干巴巴，關鶴謠卻仍笑到打嗝。

這么抓馬的一幕，不正是時下南食、北食、川飯三類食鋪鼎立的縮影？

她身為廚師，從無將菜系分出個高低貴賤之心，只是看人打架永遠是有意思的，人類的本質就是愛看熱鬧。

不知今日能不能吃上瓜，這樣想著，關鶴謠仰頭贊賞這氣派酒樓。

足足三層高的建筑飛橋欄檻，明暗相通，門口架著高高的彩樓，又設紅綠杈子，淡青簾幙。瞧那從二樓直連彩樓的一排排貼金紅紗燈籠，便知夜間這里必然更是燈燭晃耀，錦繡輝煌。

關鶴謠邁步走入，馬上有一個伙計迎上前來。只是他一看關鶴謠左手挎籃，右手拎包，立時收了笑臉，丟下一句“安靜撒賣便是，勿要驚擾到客人”就扭頭走了。

他可能覺得自己帥氣地給了小販一個下馬威，卻未見這位小販此刻雙眼锃光瓦亮，心中狂喜：真的不趕我耶！

關鶴謠環視一樓廳堂。

二三十套方桌條椅皆整潔明亮，偶有畫屏花木掩映，起到分隔空間的功能，但整體還是一個通透的大平層。

一位著艷妝的歌伎正在彈唱，吳儂軟語悠悠入耳，靠墻則置幾個小爐，有焌糟娘子正為客人溫酒、燒茶湯。

此時已稍過晝食飯點，仍有近一半上座率，客人們杯盞將盡，也正適合用些甜食。

關鶴謠站著觀察了一會兒，見一桌年輕郎君點的菜葷鮮俱全，想來錢袋很是寬裕，便抬腳朝他們走去。

倒不是她不懂禮數，不先去拜拜山頭。只是她見了那小伙計的態度，方知確如畢二所說，人家大酒樓的人都忙得飛起，哪有功夫搭理她。

進了門，干就完事了！