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評委們又一次控制不住自己的意外了。

——這到底是怎么做出來的？！

作者有話說：

周末愉快！

第86章

趙澤鳴望著臺上的動靜, 僵硬地立在原地。

牡丹魚片上臺時，他還能保持著微笑。造型菜是有自身短板的，他不認為一道造型菜適合在這種比賽中上場, 何況姜瓷的制作時間還非常緊急。

他看到王宗軒的神色，就知道對方也是這么想的。

然而，隨著評委們開始品嘗，旁邊的助手整個人都迷幻了：“他們怎么是這個表情？”

“那魚片為了造型才炸成那樣, 能好吃嗎？”

“不對, 她來得及做嗎？這么些魚片，至少得花上兩小時吧，她哪來的時間！”

助手喋喋不休, 控制不住地驚嘆。趙澤鳴捏緊拳頭，語氣低沉：“閉嘴。”

助手意外地望向趙澤鳴, 對方情緒總是很平穩，他還從沒從趙澤鳴口中聽到這樣的話。

趙澤鳴：“安靜點，可能會拍到。”

“哦哦。”助手點點頭，不再多言。

趙澤鳴繼續觀看。

相對于花功夫的牡丹魚片，第二道上場的牛肋炙就粗獷了很多，似乎只進行了調味和炙烤。

趙澤鳴捏緊的拳頭微微放松。

或許是因為她的時間變緊張了，沒辦法對牛肋肉進行更精細的處理。

這樣的烤肉，隨便一做就能達到普通好吃的程度，但距離頂級美味, 里頭的學問卻大了。

和同樣作為肉菜的三套鴨相比, 孰優孰劣, 哪道更能體現廚藝, 是顯而易見的事情。

然而, 評委們的反應出乎他的預料。

大家神情中的驚喜和品嘗牡丹魚片時的表情如出一轍, 看起來簡簡單單的烤肉，也讓這些見多識廣的大師傅們不淡定了。

直播前的觀眾看到了同樣的畫面——

【姜姜到底做了什么？那個評委好像都想沖下來跟她問話了！】

【中間那個評委的表情好震驚！癡呆.jpg】

【我第一次看見黃宗軒大師埋頭苦吃的樣子……0口0！】

觀眾席上，趙會長望著大屏幕，控制不住激動的心情：“姜老板的仙廚應該穩了吧……”

祁硯沒有接話，只是默默望著賽場前的大屏幕，目光柔和。

手機傳來震動，祁硯看到來電人，接通。

祁硯：“見到呂立了？”

“是的，這位呂大師還挺可憐，病得比米婷還狠。”葉宏亮回答道，“我找到他前老板打聽了一下，聽說他兒子這兩年欠了巨債，生活挺困難的，還找那老板借過錢，也不知怎么這次有閑情逸致到b市來看大賽。”

祁硯抬眸，望向賽場上的少女。

或許不是閑情逸致。

沉默片刻，祁硯道：“先找米婷昨晚用過的食材，看看是這位呂大師從哪兒弄來的。”

……

牛肉炙獲得了評委們非常熱情的反饋。

這道菜是濃香型的，主持人站在臺上，聞味兒就聞得熏熏然了。一位評委在看到主持人過于期待的目光之后，猶豫了一下，遞過去一塊牛肋肉讓他品嘗。

主持人吃完一口，滿臉漲得通紅，神情是前所未有的激動。

“這就是‘仙廚’的水平？！”主持人喃喃道，“極品牛肉也沒少吃，怎么就沒這個味兒呢？難道我這輩子都沒吃過好牛肉嗎？”

“那區別大了！”旁邊的評委道，“從香料和炙烤的方法上，姜廚做的這道菜都和西式牛排相當不同，當然和你平常吃的滋味不一樣。”

“這牛肉選的就是本土的魯西黃牛肉，肌肉纖維里油脂均勻豐富，肉質細嫩鮮美。調味也用了傳統的香料搭配，干紅椒、桂皮、八角、花椒、豆瓣的香氣，在烤之前就進到肉里去了，還沒開火，你就能聞到香味兒。”

“最迷人的是這個辛香氣，辛而不辣，濃香逼人，喜歡煙熏口味的根本逃不脫它的誘惑。”評委一邊說著，神情變得陶醉。

而聽到了評委描述的觀眾們，更加難耐，一時間，重重疊疊的彈幕堆滿了屏幕，連直播都變得卡頓。

主持人好半天才回過神，看到拍攝導演瘋狂的表情后，打了個激靈，趕緊道：“姜廚的第三道菜是道素菜，野蔬卷。”

又是一道名字直白，造型簡單的菜肴。

光潔的磁盤上，斜斜地排了一列翡翠色的素卷。腐皮薄得透明，仿佛一層輕紗將內里的野蔬裹住，外面澆著滾燙的上湯。野蔬卷一半泡在湯里，一半露在外邊，湯汁還騰騰冒著熱汽。

一片綠意中，點綴著金紅色的火腿碎，以及鮮紅的枸杞粒。

評委們稍稍放松心情，在經歷了牡丹魚片和牛肉炙的驚艷后，眼前這道野蔬卷對他們來說剛剛好。