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劉浩洋被嫌棄了，伸手撓了撓鼻翼。

于路牽著他的手：“走吧，我們我看花燈去。我?guī)湍闾嶂！?

“不要，我要自己提。”于冰對走馬燈喜歡得不得了，路也不看了，一個勁地盯著走馬燈看。

“阿冰我抱你。”阿海說著將于冰架在了自己脖子上坐著，于冰既興奮又害怕，用手緊緊抱住了阿海的脖子。

阿海又說：“阿冰，燈籠讓阿伯幫你提著，戳到我了。”

于冰居高臨下，滿眼全都是稀奇古怪的燈籠，也沒心思去看走馬燈了，就將走馬燈給了于路。

于路提著燈籠，跟著這一大一小，劉浩洋只好陪在一旁：“阿路，我們?nèi)ゲ聼糁i吧，那邊有燈謎，猜中了還有獎品。”

“這個時候的燈謎都比較難了吧，簡單的都給人先猜了。”于路說。

“去看看，說不定還有能猜出來的。”劉浩洋說。

鐘彥宏氣喘吁吁地追上來，他才剛停好車：“停車位真不好找，周圍都停滿了。嗬，你們倆還小呢，一人提個花燈。”

于冰扭頭來：“那是我的。”

鐘彥宏笑嘻嘻地說：“阿冰還想要什么燈，鐘叔叔給你買。”

“我要那個紅鯉魚。”于冰指著一個廣場中央的巨大鯉魚燈籠說。

鐘彥宏嘴角抽了抽：“那是不賣的。”

于路說：“阿冰，不買了，有兩個就夠了，看看就好。”

“哦。”于冰抱著阿海的脖子，又東張西望，突然驚叫起來，“天上有燈在飛。”

幾個人抬頭一看，雖然有皎潔的月色，天空依舊不甚明亮，天空中冉冉升起幾只橙紅色的燈籠，隨著風(fēng)，往南面的海上飛去。

鐘彥宏說：“是孔明燈，我們也去放個吧？”

“放那個有什么好處？”于路從未放過孔明燈。

鐘彥宏說：“可以許愿，比如高升發(fā)財。去放個吧，難得有這么好的機會。”

于路聽說可以許發(fā)財?shù)脑竿阃饬耍骸昂茫覀內(nèi)シ艂€。”

幾人隨著人流，又問了不少人，終于找到賣孔明燈的地方，二十塊錢一個，于路要了一個，問阿海：“你要一個嗎？”

阿海說：“我們放一個好了。”

于路笑著說：“好，反正是祝福飯店生意興隆的。”于路拿著筆在上面寫上了自己的祝愿“祝海霸王生意興隆，財源滾滾！”回頭問阿海，“這樣可以了嗎？”

阿海點頭，拿過筆，在上面添了一句。于路說：“你寫的什么？”

阿海說：“沒什么，也是祝福咱們飯店的。好了，我點了放了。”

于路想湊過去看一下寫的什么，但是阿海已經(jīng)將孔明燈拿到光線不明的地方去了，怎么也看不清上面寫了什么，他點上燈，將孔明燈放飛開來，孔明燈帶著于路的愿望和阿海的愿望冉冉飛上了天空。阿海在上面寫的是“愿于路平安喜樂，一生無憂”。

鐘彥宏想和劉浩洋一起放燈，但是劉浩洋并不想放燈，他一心想去猜燈謎，鐘彥宏只好自己放了一只，在燈籠上寫著“我愛劉浩洋，希望劉浩洋能早日愛我”。

劉浩洋沒看到他這句話，要是知道了，非踹他一腳不可。

于路被劉浩洋叫著去猜燈謎，他還惦記著自己放的那盞燈，不時回頭去看，孔明燈已經(jīng)升到高空，隨風(fēng)飄到很遠(yuǎn)的地方了，只隱隱還留著一點紅，他忍不住問阿海：“你在上面究竟寫了什么？”

阿海笑著說：“祝我們早日成為大富翁。”

第39章 第三十九章 火爆再來

迎旭大酒店開業(yè)前一天，海霸王搬家，其實要搬的東西并不多，桌椅之類迎旭這邊早就定制好了，配套租了給他們，廚房里爐灶也都有，他們只要將日常用的廚具炊具帶過去就好。至于原來店里的桌椅，于路本來想留著，但是阿海說處理掉算了，以后如果重新開店，肯定都是買新的，不可能再用舊桌子，便做舊貨給處理掉了。

一天工夫，舊店就給搬空了，新店也被收拾停當(dāng)，一切井然有序，只等第二天開張。然而于路知道還有不少無法預(yù)知的問題，首先就是人手不足問題。這幾天，他做得最多的事就是面試，人力市場送來了不少人，有廚師，還有服務(wù)員。

新店兩層樓共有九十多張餐桌，餐位將近六百，快趕上是原來的三倍大，這還不包括宴會廳，這么大的店，光靠他們原來十來個人根本忙不過來，根據(jù)阿海所說，高級餐廳都是七八名客人配備一名名廚師，中檔的也是十二三位一名廚師，他們這兒，掌勺的至少需要六個，廚師助手也需要五六個，負(fù)責(zé)洗菜配菜傳菜，再招兩名洗碗工。外面的服務(wù)生也需要十五到二十個才成。

于路聽到這個數(shù)據(jù)，這才知道原本阿海一個人負(fù)責(zé)兩百個餐位是件多么辛苦的事，也感謝那些包容支持的客人們愿意等。現(xiàn)在既然需要，那就必須請人，這個不能省，長期超負(fù)荷工作，機器都要受損，更何況是人。

然而他一算成本，就有點要瘋，一個服務(wù)員一千五，二十個一月就要三萬，廚師更貴，一個至少三千，還有廚師助手、洗碗工，沒有三萬下不來，光人工費就要六七萬，再加上租金、提成、稅金、水電，七七八八一個月十多萬的基本成本，這還不算買菜的本錢，算一個月毛收入三十萬，估計頂多也就只能賺個幾萬塊，真還不如開小店。

他拿著賬本給阿海看，阿海看過之后說：“先請了再說。如果每餐客滿，平均每人消費四十，一個月的毛收入就有一百多萬。何況不是有一個月試用期嗎，多的不合適的就解雇，偷懶耍滑的都不要。”

于路一想也是，不可能招來的都合適：“那我們的菜定價怎么辦？”

阿海說：“每道菜在原來的基礎(chǔ)上加百分之二十，新列的菜單價格我另外定。”按說這樣的就餐環(huán)境，還有阿海做菜的質(zhì)量，就算加一半都是應(yīng)該的，但是必須要考慮到顧客的消費心理，只能靠薄利多銷了。

于路看著阿海新列的菜單：“怎么多數(shù)是蒸菜和烤菜？”

阿海說：“這個比較方便省事，可以提前準(zhǔn)備，節(jié)約人工和時間。”

于路覺得這個法子好，可以彌補廚房人手不足的缺點。

時間太倉促，來應(yīng)聘的人不多，可選擇的范圍不大，只能盡可能地招進來，先用再說。兩名廚師是阿海親自審核的。年紀(jì)稍大一點的廚師姓蔣，三十六七歲的樣子，他說自己原本是在某某大酒樓是做副廚師長的，本領(lǐng)不知如何，但是口氣卻不小，開口就要求七千塊的工資。另外還有一個年輕一點陳師傅，二十五六歲的樣子，是蔣師傅的小舅子，看著還比較謙遜。

阿海當(dāng)場讓他們炒了一道最簡單的干炒牛河，出鍋之后，阿海嘗了一根蔣師傅的豆芽：“豆芽鑊氣不足，三千五。”又嘗了一口陳師傅的河粉：“三千。”

蔣師傅不服氣：“我原來做副廚師長，一個月五千我都不愿意干。”

阿海說：“試用期三千五，如果我滿意了，給你加到五千。不愿意可以走人。”

蔣師傅說：“早就聽說海霸王的師傅手藝好，你炒一道菜，我吃得心服口服，就留下來。”

阿海點頭：“可以，就干炒牛河吧。”他拿了鍋子，開火，大火熱鍋，放油，三成熱時下腌好的牛肉片不斷翻炒，牛肉色白時盛出，下姜絲、河粉大火顛鍋翻炒，速度要快，但不能太用力，否則河粉易斷，再加入牛肉、蔥段、豆芽、辣椒絲一起翻炒，待熟時加入老抽、生抽、鹽和少許糖翻炒至色勻，關(guān)火出鍋。