花蒙蒙提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

<script>theme();</script></dt>

這蝦仁一半剁泥，一半切成指頭大小，提前腌制，蝦泥和荸薺甘荀碎粒混勻，加芝麻油和鹽攪拌到出膠，再加蝦仁繼續攪拌，這活就落到了何婉兒手上。

“然姐姐，要何時才能出膠啊？”何婉兒放下手中的大盆，向皎然抱怨道。

皎然還沒開口，彩絮兒便斜睨了她一眼，“要不我們換換？你來揉面搟面皮？”

何婉兒又拿起筷子攪拌起來，但由奢入儉難，即使有了吃苦的心，一時半會心里也難認命，何婉兒忍不住挑挑揀揀道，“然姐姐，這衣罩子也太悶了，我能不能不穿呀？”

這衣罩子便是后世的圍裙，不過被皎然稍加改裝，不止有前襟，還加了束袖，將前身遮得嚴嚴實實，只在后面系帶，所以難免是有點悶。

“不穿也行，可回頭衣裳沾上粉面油垢，可就難洗了。”皎然見何婉兒額頭空空，取來一條束巾，“衣罩子隨你，但這頭巾不能不戴，要是吃食里混點面粉發絲，可就倒胃口了。”

彩絮兒一貫覺著自家小姐要是想治人，法子比她高明一百倍，聽完皎然的話，忍住偷笑，在皎然的指導下繼續揉面，搟成一張張又薄又圓的面皮。

“哎喲，又破了。”彩絮兒懊惱道。

皎然笑著給她們做示范，“這面皮用的是澄粉，和尋常餃子皮不同，不能撐開，很容易破，像這樣。”皎然邊說著，利落地折上幾個褶子，一個肥嘟嘟的蝦餃便包好了。

何婉兒看著一盤盤蝦餃，瞧著還真不打眼，不過第一籠出鍋后，蒸屜上一個個晶瑩剔透，白里透粉，甫一見就讓人食指大動。

咬下去輕輕一彈，水晶皮的柔韌和餡料的鮮甜，口感更是回味無窮。心里不由想，難怪這短短幾個月，酒館就能起死回生呢。

其實何婉兒只看到表象，看不到的是皎然在人后的掙扎，她也是摸著石頭過河，一邊走著一邊打算，距離她想要的目標，還有很遠很遠。

而早茶的特點在于種類多，皎然一時達不到那樣的規模，只能就著挑，一日做兩個菜，慢慢也就輪完一圈了。

除了蝦餃，這第一日還做了一道豉汁蒸排骨。一份“夠勁”的豉汁蒸排骨，排骨要蒸得骨肉分離，不塞牙卻還有嚼頭。底盤鋪上一層香芋，最后出鍋時，連香芋片都會被搶光。

“姑娘，你怎么會做這樣精致的小食呀？”彩絮兒問道。

額……這可就難解釋了。

“是以前在皎府時，偶然在父親書房的古籍里看到的。”為了加強說服力，皎然引經據典地搬出典故來，試圖轉移她們的注意力，“前朝有皇帝微服私訪，在茶館吃得此物，驚嘆不已，便帶回皇宮，不過他帶回此物，也在民間留下有趣的習俗，說是侍從在茶館給他倒茶時，不能泄露身份，但又不能不顧禮儀，便雙手彎曲，以手指叩桌面來取代磕頭，從此茶館里便有了這樣的習俗。”

“姑娘懂的真多，不過這前朝皇帝也太死板了，都微服出巡了還要人下跪磕頭呢，就會為難下人，還是咱們姑娘好，打從伺候姑娘起，姑娘就和我們‘你呀我’的，能跟著姑娘，真是彩絮兒幾輩子的福氣。”對于彩絮兒拍馬屁的能力，皎然一直都很受用，因著她每回都忒會拍，回回拍到她的癢處。

不過其實甭管皎然說出來的是什么故事，彩絮兒都是相信的，而在不識字的姚姐心中，那更是如此，而至于識字卻不如不識的何婉兒，也是如此。

這講完話的空檔，排骨已經可以出鍋了，香芋吸收了爆香蒸完后排骨的醬汁，味濃郁美，香氣噴噴，讓人在盛夏也不免食指大動。

“小皎然，你又在捯飭什么呢？”花姑每回來酒館，都會不請自入后廚來，皎然也早已習慣，吩咐姚姐端排骨，何婉兒拿籠屜，彩絮兒拿碗筷到雅間，自家人要先嘗為敬。

“花姑怎么跟長了狗鼻子似的，每回都來得這么準。”皎然對著花姑早就沒了距離感。

花姑也不會生氣，“何止是狗鼻子，我還長著順風耳呢！你剛剛說的是什么典故，我怎么就沒看到過呢？你在哪里看到的呀小皎然？”花姑對于自己年紀比皎然大一大把，學識卻不及皎然這件事，有點介意。

皎然眨了眨眼睛，咧嘴一笑，“當然是，我編的啦。”

--------------------

作者有話要說：

1參考自《慶元條法事類》，有改動私設。

2《宋史》

3《資治通鑒》

4同1

第20章 第二十回

“你這個促狹鬼，沒大沒小，就會欺負我老人家！”花姑氣呼呼道，裝作一副很生氣的樣子。

“我還沒說你為老不尊呢。”皎然抬了抬下巴，示意花姑進里屋，見花姑來了，又順手拿一籠屜蝦餃，“再說了，花姑你哪里是老人家了，說你是我兄長都有人信。”

花姑被逗得笑彎了眼睛，“還是你有眼光，我就說嘛，我哪里老了。”

兩人走到雅間，在轉進六扇屏風前，皎然回頭狡黠一笑，“我剛剛也是瞎編的哦。”

見花姑又氣鼓鼓兩腮就快成一個氣球，皎然哄小孩一樣哄道，“好了，再不進來沒你的份了。”

不過步入雅間，皎然就呆住了。

坐在正中間蒲團上的，正是地主爺兼救命恩公兼回回見著都沒好事的凌昱本尊。

小酒館頓時蓬蓽生輝啊。

只是店里三位女士都忒沒用，都默默坐在另一桌，何婉兒這個一心攀高枝的，不懂得把握機會，坐著裝淑女，彩絮兒在皎府混過一段日子，倒是有點見識，不過此時也乖巧坐在另一桌，姚姐大概是最真實的，站在門邊口水都快流下來了。

皎然默默扶額。

這地主爺一點土氣都沒有，并且深諳“要想俏一身孝”這個亙古不變的時尚搭配經典理念，皎然狗腿地把手中的一籠屜蝦餃先端到地主爺面前，花姑什么的先靠邊站，供奉好地主爺才能財源滾滾來啊。

但空蕩蕩的桌上只擺著一籠屜蝦餃，也不是很好看，皎然又端來一盤新鮮出爐的豉汁蒸排骨，跪坐在地主爺對面，眼前的場景，就差盛一碗白飯，并在里頭插上三根香，叩首禮拜了。

花姑很沒好氣地自動自覺在凌昱左手邊坐下，“小皎然，人是跟我一道來的，你怎么區別對待呢。”

皎然鄭重其事地直起上半身，認真道，“哪有！花姑你和我是同輩，無需講究，凌公子那就是恩公，恩公可不能怠慢了。”

凌昱嘴角動了動并不答話。

花姑哭笑不得，“真是什么都讓你說完了。”邊說著邊夾起一塊墊底的香芋片，沙糯裹汁，醬香濃郁，“這蝦餃，這排骨，心思口味都不輸那大酒樓，小皎然，沒想到你還有這巧思，香芋片還能這樣做。”

皎然欣欣然道，“何止香芋片，用上那蘿卜白薯味道也是極好的。”

說到興起，皎然便來了興致往外去取新酒來，想把地主爺伺候好了，誰知剛出雅間，就看到前未婚夫曾誠走進酒館來。