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由于請(qǐng)的人太多，也不是所有的菜都由沈安來做，一些小菜便由朱家的廚子來做。

而且還分主桌和客桌。

客桌的菜有八樣，分別是：西湖醋魚、鹵子鵝、東坡肉、粉蒸羊排、烤乳鴿、如意雞、醋溜土豆、炒蝦仁兒。

當(dāng)然，不只是這些，還有糕點(diǎn)，比如荷花千層糕、茯苓餅。

除此之外，奶茶便當(dāng)做甜湯了。

主桌則是多了一道牛乳蒸羊羔，以及每人多了一碗糖蒸酥酪。

當(dāng)天晚上，江雨秋與沈安便開始鼓搗鹵子鵝，順便還鹵了雞蛋準(zhǔn)備一并放在里頭給食客吃。

他們只覺得這鹵蛋往后早晨賣吃食時(shí)，也能一起搭著賣。

時(shí)下一個(gè)雞蛋便能換一個(gè)銅板，他們便賣二文錢，往后還能放些豆腐干子進(jìn)去，滋味兒一準(zhǔn)好。

這鹵味先前沈安沒做過，但他吃過他娘親做的，那滋味，簡(jiǎn)直絕了。

不說味道如何，那鹵料的香味便能讓人饞的流口水。

朱元循著味道便尋過來了。

江雨秋問道：“怎的，今兒個(gè)晚上沒吃飽？”

朱元笑著說，“這不是，想瞧瞧今晚有沒有夜宵么？”

他也來得正是時(shí)候，江雨秋他們來時(shí)只草草吃了兩個(gè)醬肉餅墊肚子，想著晚上還有不少事兒得忙活，得快些過來。

誰知朱家的下人手腳麻利，還有兩個(gè)廚子給他們打下手，刀工了得，沈安只需將備好的食材下鍋弄熟便好，這十來桌的鹵子鵝沒一會(huì)兒就處理好了。

那些廚子本想將鵝雜丟掉，被江雨秋攔住。

這些東西處理干凈，做成鹵味，味道也是極好的，這不，鍋里頭正鹵著。

鵝雜不比鹵鵝肉，不需太久便能入味，再加上沈安的獨(dú)門秘法，保管做出來一點(diǎn)兒異味都沒有，味道也是一絕。

沈安與他說：“我瞧著這里頭有個(gè)桂魚，不如一會(huì)兒再做個(gè)松桂魚？這用鵝雜做的鹵味，怕是填不飽肚子。”

朱元心中歡喜，笑著說，“那是最好。”

只是他怎的記得，明日的菜式上，沒有松桂魚這一項(xiàng)？

朱元道：“這松桂魚明日也要做么？”

沈安搖頭，“做不成，只有這么兩只桂魚。”

朱元有些奇怪，“聽聞沈老板是本地人？怎的做江南菜式這般得心應(yīng)手？西湖醋魚與松桂魚都是江南那邊的吧？還有荷葉千層糕……”

沈安便解釋道：“我母親是江南人，后頭家里頭沒落了，與我爹一起回到這大河村。”

朱元也是個(gè)知分寸的，沒有細(xì)問。

倒是覺得沈安這人，不簡(jiǎn)單。

江雨秋喜歡吃甜口的，他們大河村沒有松桂魚，想來這魚也是朱元花了心思買來的。

也只有朱元了，尋常那些個(gè)饞嘴的，哪怕是喜歡吃，也不會(huì)在這一項(xiàng)上頭花費(fèi)那么多銀子。

好在朱家的廚房大，比他們家的還要大。

這邊罐子里頭小火燉著鹵鵝，還有幾口鍋沈安能用來做吃食。

他們這一行有規(guī)矩，若是別人使出絕活的時(shí)候，不能在一旁盯著瞧，學(xué)去了人家吃飯的法子，就算他不說，也總歸是不好的。

方才沈安做鹵子鵝的時(shí)候，朱家的廚子與下人也都退了出去。

這會(huì)兒朱元很自覺的離開，還吩咐人去取了桃子釀和一些糕點(diǎn)。

不多時(shí)，便在離廚房不遠(yuǎn)處的石桌上擺著，等沈安做好，便端出來，三個(gè)人一起吃。

那一盤子鹵味，瞧著成色有些怪，連朱元這般饞嘴的，都有些不敢下筷子。

倒是沈安與江雨秋，往常吃過，也不計(jì)較那些，只夾了一筷子，味道當(dāng)真是極好的。

也不知明日那鹵子鵝是何等滋味。

朱元見他們吃得香，也忍不住夾了一筷子。

說起來這些雞雜鴨雜，尋常沒人吃，甚至還有人覺得是污穢，吃不得。

然而朱元只吃了一口，那口感，那滋味，簡(jiǎn)直一絕。

吃過一口還想再吃。

最后，他連那一盤子松桂魚都沒夾兩筷子，只顧著吃雞雜。

江雨秋道：“松桂魚趕緊吃啊，一會(huì)兒放涼了可就不好吃了。今日殺的鵝多，鍋里頭還有不少，待明日殺了雞，那鹵水不要倒掉，明日還可以接著讓你家廚子鹵。”

朱元一聽，明日后日都能吃的著，便把目標(biāo)轉(zhuǎn)向松桂魚了。

上頭一層甜醬，味道是極好的，這松桂魚炸得也好，外酥里嫩，就這么兩只，也不夠吃。

好在只有他們?nèi)顺裕沧銐颉?