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這兄弟倆道：那你就給一塊錢吧?？隙ㄊ浅^五缸子了。

田瑞給了錢之后，他們兄弟又把新的田螺上了，他們這人多，一天一百五十斤都能賣光。國營廠還沒下班呢，等下班了又是得瘋賣一陣子。

田瑞道：去鋪里吃份炒面和肉串吧。待會兒國營廠就要下班了。

倆小崽子在這邊玩的有蠻開心的，吃到了好多東西。只是在這里他們跑不開。不然更開心。

他們在燒烤攤吃了一點肉串，吃完正好趕上國營廠下班。整條夜市的人更多了。

他們正好往家里走，回去的路上，孩子們都有些困倦了，抱在懷里走了很遠，還能聞到空氣中那淡淡的香味呢。

國營廠的老廠長帶著侄女逛夜市，他的侄女是大學生，畢業之后一直在省城工作。這次是省里有一個項目要跟這邊的對接，她也許久沒來看叔叔了，就主動申請過來了。

她十歲之前就是在縣里長大的，對這里也充滿了懷念。但是這次來覺得這里全然不一樣了。

現在國營廠效益一般，她的工作原因接觸過很多國營廠的人，那些廠子里的工人上班的狀態就是在應付工作。但他們這個廠子卻很有熱情。每天上班情緒都很飽滿，湊近了還能聽到他們說去哪兒吃。

晚上來夜市里更是震驚，這里夜市擺攤的能擺出去三百多米。賣什么的都有。路上人也多。還有各種吆喝的。她去買了一個冰淇淋，完全驚訝了，省里賣冰淇淋也才賣了一個多月的時間?？h里竟也跟上了，而且味道更香醇。

她原來沒覺得小地方有什么好的，可是吃了幾個小攤之后徹底被這征服了。這邊的人口味都養刁了，要是不好吃的攤位，沒人買幾天就黃了，能留存下來的都是好吃的。

路上都很熱情，甚至還有幾個身穿警察制服的人來穿梭。她叔叔說，這是要保證這邊的安全。畢竟馬路上人那么多。萬一要是遇見扒手之后，怕會敗了興?？h里領導下了命令。誰也不許來這邊搗亂。

甚至比省城都要熱鬧，路上人人都洋溢著高興之色?；ㄥX的高興，賣貨的也高興。這種快樂是很能感染人的。

她道：那邊人好多啊。

老廠長道：那個是田瑞家的鋪子。

侄女一聽到這個頓時了解，田瑞家的鋪子大名鼎鼎，國營廠里那些工人天天都掛在嘴邊上，都想開了工資去那邊解解饞。她中午吃了一頓烤肉，整個人都服氣了。沒想到會這么好吃。她吃了不少，甚至還想吃一頓。

老廠長看著小縣里這么好，也滿心都是寬慰。道：現在這邊正在規劃可能要蓋房子。一般辦廠子的地方都比較偏僻，是地廣人稀的地方。但仗著夜市在這邊，現在越來越多的人往這邊里集中了。

他是廠長所以接觸到的信息也更多，這邊還有一個主要的任務就是把這個地拓寬一點。不然真的是太擁擠了，平常人就多，等廠子一下班，更加混亂了。

老廠長道：以后我們廠說不定會搶手呢。他搶先跟政府要了一塊地，打算改國營廠家屬樓。他們這個國營廠沒有鋼鐵廠效益那么好。這錢不能全廠里出，估計要認籌，大家集資蓋房。

這個消息剛跟工人們一說，就引起了熱烈的相應。要真蓋了房子離單位進不說，還隨意想吃什么就吃什么，多方便。這邊早市兒也辦起來了，住的近的人可享福了，以前想買一把青菜還要去菜市場，現在菜市場就在他們的家門口。

這日子才叫有奔頭呢。

侄女聽見老廠長這么說，道：真好。心里又是一陣羨慕。她現在能理解這些廠子里的員工的快樂了，要是她天天也能吃到這么好吃的東西，她也愿意：我恨不得把工作調回來。她半真半假的感慨。

說完還以為老廠長的叔叔會笑話她沒出息呢。誰知道老廠長道：現在很多人來這邊呢。有的小吃攤位的食客就說著其他地方的方言，還對侄女道：你要是回來可得抓緊，你是大學生，又有工作經歷，你要是提前來的話可以安排一個好單位。

侄女笑笑不說話。她雖然愛吃，但放著省城的工作不干，豈不是沒正事兒。

她在這邊原本呆三天，但她尋了個由頭呆了五天才走?；厝ブ笊习喟压ぷ鲄R報了，到了中午約上了幾個同事去了一家看起來不錯的私人館子吃了一頓飯，這家店以前也常吃，以前覺得挺好吃的。可是自從吃了好幾天縣里的夜市之后，就發現這里的東西變得有些難以下咽了。

同事看出來他有些奇怪了忙問他怎么了。她說難吃，給同事們說的一愣。

隨后滔滔不絕的說出在縣里這幾天換著花樣吃的快樂經歷，聽的大家都直咽口水。

真有這么好？

騙人的吧。

那還能比咱們省里好。

她就知道同事們不相信，她之前也不相信來著：反正咱們這邊近，趕上個周末，我帶你們去嘗嘗不就得了。

擇日不如撞日，要不就這周吧。

我同意。

我也同意。

女子剛回來，再呆了兩天又能回去大吃一頓了，想想就高興。

田瑞最近收到了一些大鵝，都是七斤左右的。縣里人人都知道他這家大業大的。碰見啥新鮮的稀罕東西，就去他的攤子上問收不收，田瑞給的價比給屠宰廠略高一些。

田瑞一看是農村土生土長的大鵝。雖然小，但也有肉，就把十只大鵝都給收了，一共花了三十五。

大鵝他們已經殺了，褪了毛，倒不用他費事！

要是平常一鍋燉倒是省事兒，只是糟蹋了這鵝，這個季節的鵝燉著吃未免太干了。想了想決定做鹵水鵝。

田瑞把黑小胖叫過來。黑小胖如今都出師了，他跟白猛不一樣，白猛是管理型的人才，但黑小胖是技術型的人才，讓他去看店進貨，他寧可在廚房里切墩燒火。

做菜這東西劑量都在心里，只要會一樣，其他的也差不多。

田瑞說教黑小胖做菜，他想偷個懶，做這個鹵水鵝倒是不難，只是費事兒。他們沒有專門做多只鵝的大鍋，只能一個一個做。教會了黑小胖，以后想吃只跟他說一聲就行了。

田瑞是圖省事兒，可是黑小胖是真的尊敬他。一聽到他又要教他做菜了，高興的不行。

田瑞把鵝的臟器都拿出來。單獨清洗，放在一塊單獨鹵味。

主要是鵝。

先是把整只鵝涂上油，放在一旁風干。這樣等做出來的時候外皮香脆里面鎖汁，咸香可口，配米飯最好不過了。

田瑞直接把店里的調料找出來，快速調了一碗。里面什么生抽，糖和香料都有。之后燒小火開始燉鵝，對黑下胖道：勤翻面，等鵝肉上了糖色之后，等著收汁就成。這道菜并不難。

做菜的時候要一直盯著這邊，半刻也離不開。

田瑞道：剩下的九只也做了吧。

剛才田瑞調汁的時候他在旁看的，鵝的重量幾乎差不多，只要按照定數就行了。