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杜長秋嘗試了幾種方法和水量，想找出最省柴火、最快出糖的方法。

在整整一大筐甜菜都用的差不多之后，他總算是得出了重要的結論目前維爾特莊園的甜菜不能達到后世那種十分之一二的驚人出糖量，而是最多只能維持在二十分之一的到二十五分之一的程度。

換算的簡單一點，十斤甜菜只能產出四兩到半斤糖左右。

這也很正常，畢竟瑪格拉弗當時找到了含蔗糖最高的甜菜，依然還花了三十九年進行培育，才有了后世那種優質的產糖甜菜出現。

杜長秋現在可是用的原始種，再加上提取方式的粗放程度比較，能有這個出糖量，杜長秋都十分懷疑他是不是走了大運，維爾特莊園里的甜菜說不定正好就是瑪格拉弗當時找到的那種甜菜的原始種！

不管怎么樣，杜長秋對這個出糖量十分滿意目前精明的商人賣蔗糖，大約三個先令五便士一斤，而生活優渥的城市市民，哪怕是坎塞的都城，買一夸脫、也就是大概二十五斤左右的甜菜，也才0.75個便士。

偶爾豐收的年份，還會更便宜一些。

沒辦法，貴族都不吃菜，覺得菜廉價，甜菜這種東西，也就他們這種鄉下領主十分偶爾吃一點。

這廉價的食物里，如今含著恐怖的利潤。

冷透了吧？試完所有的提取方法，找到了最適合的方式之后，杜長秋開始檢查提取出的糖的品質。

杜長秋一問，瑪麗大嬸立刻上前，撞開站在瓦罐邊上的幫廚，不許她們搶占自己在老爺面前獻殷勤的機會，瑪麗大嬸十分精明，她感覺到了，這位查理先生比戴蒙家之前的男主人都厲害。

他不聲不響，卻能從甜菜里熬出金幣來！

瑪麗大嬸繼承了祖母的好眼光，她決定要在這位查理先生面前好好表現，最好是成為他最為信賴的廚娘！

一手一個抱起兩個瓦罐，瑪麗大嬸興沖沖地來到杜長秋面前。

杜長秋早就洗過手，也沒摸別的東西，干脆伸手進去摸了一塊最上面的凝固糖塊，和甘蔗提煉的金黃色糖塊不一樣，甜菜提取的糖顏色深紅帶褐色，十分粘稠，如果熬得足夠粘稠，干透之后會變成硬硬的一塊，而如果稀一點，則會成為半凝固的糖稀。

瑪麗大嬸十分有眼色，看杜長秋看了一眼有點苦惱，立刻上前用尖錐子敲下一片糖來。

杜長秋開心地點點頭，拿起那快薄薄的糖，啪地一聲，把糖從中間撇開，分了一點給身邊一直站著的管家喬治，說，你也試試，喬治。

一塊糖入口，恰到好處的甜味迅速融化，讓人的身心徹底放松。

杜長秋瞇了瞇眼睛，沒有看到，不遠處，醉了一天一夜的繁星正暈暈乎乎地醒過來，剛掙扎著四蹄打飄走到了廚房門口。

繁星看到了一個完全陌生的男人，金發碧眼，只穿著一身簡單的白色雙排扣上衣和褲子，腳下裹著一雙長靴，穿著打扮十分粗糙陌生。

但是那雙招牌的瑞鳳眼形狀還是一模一樣，看著有秋的五六分影子，而且繁星認人并不只是靠外表，他看到杜長秋的那一瞬間，開心的眼睛都亮了，結果恰好看到杜長秋把手里的糖分給身邊的管家吃。

繁星愣了一下，又委屈又生氣，這個人不來找他就算了，還在這里給別人喂吃的！

這個渣人！

作者有話要說：　　謝謝灌溉營養液的小天使：人間客 30瓶；耀耀 2mau 1瓶；

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這章二合一了！

提到糖的一些說法，來源季羨林先生的《糖史》和[日]北川稔《一粒砂糖里的世界史》。

制糖方法，我國近現代鄉下都有，估計還有人吃過甜菜熬的糖稀吧？

有興趣可以去搜甜菜熬糖稀的教學，其實挺簡單的！

以及瑪格拉弗是音譯，不同的翻譯會有一些區別。

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最后謝謝各位正版小天使的訂閱！給你們筆芯！

第53章 中世紀5

先生, 我會馬上命令治安官趕過來，莊園今夜就會開始戒嚴，您放心！管家喬治一直自詡體面人, 他的家族從曾祖父輩開始, 就一直為戴蒙家族服務，祖上曾經出身小貴族，也算是半個紳士。

且長達一個多世紀的時間，讓布魯克徹底成為了戴蒙家族的一份子, 他曾發誓要用最忠誠的心為戴蒙家族獻上一切。

當然, 其中也包括保護戴蒙家族的財富、地位和尊嚴！

因為自詡和那些上不得臺面的農奴不一樣, 剛才聞到甜味的管家本來滿腦子還是查理先生到底在想什么，為什么會一直弄這些廉價的蔬菜，這傳出去的話實在是太不體面了。

事實上在杜長秋給他分糖的前一刻，喬治還在想著等會兒要讓瑪麗大嬸知道什么叫閉嘴, 千萬不要把這件事情傳出去, 損害查理先生的名譽。

直到看到查理先生也把糖塊放入嘴巴里，喬治習慣性地一口吃下去, 嘗到這渾厚濃郁的香甜，喬治瞬間反應過來先生是在制糖！

喬治第一反應和瑪麗大嬸一樣，他驚詫地想, 先生居然知道了從甜菜這種廉價的食物之中提取黃金的辦法！

這一瞬間, 喬治似乎看到了太陽從東邊升起, 戴蒙莊園外的河水都流淌著金子的場面。

下一刻他開始立刻調動了全身的警惕，他明白了先生為什么要給他這塊糖，也懂了先生為什么要讓他一直看著這制造糖的過程先生一定是想讓他死守住這個秘密，風聲絕對不可以傳出維爾特莊園以外的任何領主耳中。

否則，周圍的領主如果知道, 一定會瘋了一樣地過來攻打維爾特莊園，搶走這個配方。

從今天開始，你們不可以離開莊園之外的范圍，夜里我會給你們安排地方。喬治對杜長秋恭敬地說完，立刻開始跟瑪麗大嬸她們吩咐起來。

瑪麗大嬸和四個幫廚還在往肚子里灌糖水。

她們所有人都一樣，這輩子從沒一次喝糖水喝到飽過，已經陷入了人生第一次血糖飆升的幸福之中，對于喬治管家的話，她們并沒有任何抗拒。

管家先生，我們幾個做不了多少，全莊園的女仆加起來也沒多少，如果要人的話，我可以把我的女兒也帶到莊園里來嗎？我的小金今年已經十五歲了，是個大姑娘了，她很能干的！還是瑪麗大嬸精明，她第一個從血糖飆升之中掙扎醒來，花了幾十秒想清楚了喬治管家的吩咐到底是什么意思，立刻說。

瑪麗大嬸十分激動，喬治管家吩咐她們不可以出去，她完全能理解，她們可是知道從甜菜里熬出糖的方法！任何領主都不會讓懂得這種核心機密的人走出自己的城堡。

對此瑪麗大嬸沒有后悔和驚恐，甚至她敏銳地意識到了這可能是她的女兒人生之中最好的一次機會她可以在自己沒離開莊園、幾個幫廚都還在的時候，得到一份新的工作。

瑪麗大嬸相信，主人知道熬糖的技術之后，接下來絕對是大量地熬糖，她們五個人平時還要做飯，不可能長期干這個活兒，所以先生一定會招人。