火樹嘎嘎提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

邵寧中一臉愁色，而靖王一派悠哉。

卓亦忱暗自端詳這兩人迥異的神色，心下倒也揣測出六七分來。敢情這靖王是端來一杯毒酒好言請你喝，喝下去可能會死，但不喝便是不合王族規(guī)矩，以下犯上違抗命令。

卓亦忱悄悄深吸了幾口氣，然后朝靖王點點頭。

靖王一頓，面色稍露訝異，他倒是沒想到卓亦忱會答應(yīng)得這么快。靖王問：“卓公子的意思是，你愿意為本王效勞了？”

卓亦忱再次點點頭。他的動作緩慢而有力，所有人都看得清清楚楚。

議論聲戛止，周遭一派寂靜。

卓亦忱見旁人一個個呆若木雞沒什么反應(yīng)，他便走到那奴仆跟前，徑自接過那大匣子。里面不僅盛著一只活的鲀魚，還有半匣子水，拿起來很有些重。卓亦忱有些吃力地把匣子搬到廚房里，往白玉案幾上一擱。

周遭久久未見動靜，倒是靖王先大笑起來，“好，很好！不愧是年少出英才，卓公子有氣度。那本王可就等著看你烹制出的美味！到時候，不止邵大人要賞光，本王也會奉陪到底。”

眾人只覺得靖王此言無異于逼人飲下鴆酒。若是邵寧中先被鲀魚毒死了，靖王還會傻到去品嘗？十之八九會借著下毒謀害的罪名，輕則殺掉卓亦忱，重則讓整個邵府都不得翻身。

卓亦忱懂得靖王此言里暗藏的威脅之意，他朝著靖王拱了拱手，目光依舊沉靜如常。只是這一次靖王竟看懂了他要表達(dá)的意思。

“既然卓公子如此爽快，甚好！如此，本王也不必多說什么，就等著瞧了！”靖王徐徐瞇起狹長的雙眼，細(xì)細(xì)端詳了卓亦忱幾眼，旋即笑道，“你可不要讓本王失望。”

“失望”的后果便是卓亦忱將會丟掉小命，而邵府上上下下也被這鲀魚毒死。

危險人物靖王離開后廚之后，里頭的氣氛寂靜得近乎詭異。

二刀楊起年紀(jì)稍長，人也持重些，并不像其他人那樣喪氣憂愁形于色，但也難免地心憂問道：“總廚，咱當(dāng)真要處理這有毒的玩意兒？”

卓亦忱只得點點頭。

楊起停了停，面露愁色，“我自是信得過卓公子，但卻擔(dān)心是靖王刻意為之。”

聞言，卓亦忱便放下手中的廚刀，朝對方投以疑惑的眼神。

“這鲀魚雖有劇毒，但只要方法得當(dāng)，謹(jǐn)慎小心，傾你我之力，盡量去除有毒部分，哪怕是減小毒性也好！”

卓亦忱點頭，示意他繼續(xù)說下去。

“但我聽說，靖王之前就找過不少刀客做這道菜，那些刀客可都是一等一名廚啊，經(jīng)驗廚藝可謂老道，竟一一被自個做出來的菜毒死了！”

卓亦忱猶疑地問，“……不夠謹(jǐn)慎？”

楊起比劃著“八”的手勢，“八位名廚！皆為失誤？傳出去誰信？其中有四位還是天一閣的老將。那四人專門替人烹制鲀魚，足足有三十幾載的經(jīng)驗，功夫首屈一指，在京城都是赫赫有名！你知道為何天一閣將今年的名刀會提前？就因為這劇毒的鲀魚，折了四位名廚，這才不得不提前降人才。而最重要的還是為了推脫靖王，否則這道菜做不好含劇毒，那么天一閣就只能一直派廚子來料理此事，名廚得全賠進(jìn)去不可！”

的確有點奇怪。

卓亦忱沉默了下，只道，“相信我。”他說話做事向來緩慢，但一舉一動、一字一句中卻透著異常的堅定和決心。

楊起先是怔了怔，隨后搖搖頭重重嘆了一聲，手掌往案幾上一砸，憤憤道：“如今我們也是無計可施，即使知道靖王是刻意刁難，卻也只能一條道走到黑！自古以來，王威高不可侵，倘若我們真壞了規(guī)矩，怕是被弄死了還要遭人唾罵。咱們這幫廚子寧可為食而死，那倒也死得其所！”

底下立刻有人應(yīng)和，“對！寧可死食！”

卓亦忱笑道：“此話言重，咱們都謹(jǐn)慎點，把這只鲀魚剔除到無毒，大可不必死。到時候靖王也無法為難咱們。”

一朝穿越，鄉(xiāng)土人情還沒體味夠呢，不滿一年就要死？這怎么行？卓亦忱是現(xiàn)代人，在某些方面他或許不如古代名廚，但是在河鲀的宰殺與處理上，他比古人熟悉得多。

河鲀的老名就是鲀魚。其光滑無鱗，其身圓筒狀，雪白的魚肚極為肥大；魚眼滾圓而內(nèi)陷，魚口卻小若櫻桃。

野生河鲀那種極致鮮美，被推崇為“天下第一鮮”，更有將河鲀與美女西施相比，稱河鲀肝為“西施肝”。河鲀精巢潔白如乳、豐腴鮮美、入口即化、美妙絕倫，被稱為“西施乳”。

然而更多的人，把鲀魚視為洪水猛獸！僅有極少數(shù)人是拼死吃河鲀，多數(shù)人都是因不識河鲀而不小心誤食引起中毒。

河鲀作為一種極危險的食材，一般都是由經(jīng)驗老道的廚師專門烹制，卓亦忱不是專業(yè)烹制的，準(zhǔn)確來說，烹飪河鲀的經(jīng)驗為零。但凡事總有第一次，既然無可回避，卓亦忱選擇相信自己。他沒有再說別的話，而是吩咐下手，讓大家開始一起干活。

野生的河鲀，肉質(zhì)越鮮，血液越腥，毒性越大。宰殺時必須十分小心，挑破魚腹拉開魚皮，切不可碰到任何內(nèi)臟，劇毒臟器一旦破損就會污染整只鲀魚。全過程要用流動的水不停沖洗，將魚體的污物及黏液去除。這一簡單過程卻需要三四個人共同操作。

卓亦忱慶幸自個鼻子堵了，聞不到那種古怪的腥味，他看到和他一起剖魚的廚子一個個都是一副要嘔吐的樣子。

處理這只鲀魚用了相當(dāng)長的時間，卓亦忱把所有含有毒素的部位一一去除，裝在盤里以供其他廚師查驗。老道的廚師都知道，這盤里裝的應(yīng)該是：魚眼一對、魚皮一張、魚膽一副、腎臟一副、肝臟一副，倘如是母鲀，卵巢一副。

其實，河鲀體內(nèi)毒性最大的臟器就是母鲀的卵巢，卵巢中成熟的魚籽更是毒中之毒。但劇毒的魚籽卻是魚體內(nèi)鮮味最濃郁的部位。最鮮美的毒性最大，叫人如何敢吃？因而必須棄掉卵巢。

好在這只鲀魚是公的。精巢“西施乳”無毒且鮮美，十分珍貴。

驗毒，若有頂尖的食客查驗?zāi)潜愀茫恳喑酪幌伦泳拖氲阶筷溃@個弟弟來不了，沒法幫他的忙，只能靠廚師的眼力和鑒別。好在卓亦忱自帶特殊的辨識食材技巧，剩下的雪白魚肉和完好無損的精巢在系統(tǒng)君的火眼下鑒定為無毒。

就在系統(tǒng)君確認(rèn)無誤卓亦忱也大松一口氣時，楊起卻憂心忡忡道：“咱們眼下的情景竟和那前八個廚子一模一樣，縱使只剩無毒的魚肉和公巢，但不知為什么終究還是吃死了人。這毒究竟藏在哪里？！”

卓亦忱一驚。先前被靖王如何威脅他都可以處變不驚，但楊起這些話卻讓他不得不擔(dān)心起來。鲀魚的毒性或許能逃過人眼，但終究逃不過系統(tǒng)君的智能眼吧？思及此，卓亦忱又將懸著的心稍稍放下一點。

☆、第二十一章：太子之死

卓亦忱示意眾人不用擔(dān)心，出了什么事由他這個總廚擔(dān)著。

剩下的食材無毒，艱辛的任務(wù)幾乎完成了一大半。這種越是珍貴的食材，用越原始的方法烹制效果更佳。卓亦忱選擇慢火煨湯，盡量保持食材的完整性。

王爺?shù)馁N身仆從又來后廚催促他們，彼時湯也煨得差不多了，卓亦忱累得滿頭大汗。

上菜之前，他再次利用系統(tǒng)君的掃描確認(rèn)了這鍋湯依舊是無毒狀態(tài)，這才放心地讓下手端去前廳。彼時，靖王和邵寧中都已入座，紅木桌上再無他物，就這一缽河鲀湯。

陪侍丫頭上前，就著手帕揭開了砂鍋的鍋蓋，剎那間，濃郁的鮮香彌漫而出。那湯底又十分清澈，映襯著雪白細(xì)嫩的鲀?nèi)猓芍^相得益彰。

配菜很簡單：嫩白的白菜菜心是主角，常見的大蒜、生姜調(diào)味，少許山奈激發(fā)口感。河鲀的極致鮮美使得它不需要任何配料、輔料來點綴，醬油、醋、黃酒、五香粉之類的卓亦忱統(tǒng)統(tǒng)能免則免，最大程度地原汁原味。而且，卓亦忱考慮到鲀?nèi)饣蛟S會和某些食材配料一起在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒的，為了避免這萬分之一的可能性，他選的菜也是盡量家常接地氣。

邵寧中看著面前這鍋瑩透冒著裊裊熱氣的鲀魚湯，卻仍是一臉愁色。他不太敢下筷子。

卓亦忱在侍女揭開砂鍋蓋之后，便走了進(jìn)來。但他并不讓侍女布筷。而是親自拿來了裝筷子的竹筒，讓邵寧中和靖王各自親自取筷。