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拖拉機跑起來慢，趙軍也有意讓姚晴天看看四周環境，“突突突”開了將近半小時才出了鎮子，然后穿過一片田地就能看到屠宰場。

屠宰場圍著一米高的矮院子，在很遠的外面就能看到里面的情況，院子圍得很大，中間有連在一起七八間的平房，靠近后院的地方是整排的紅磚青瓦房。

趙軍指著那片紅磚青瓦房對姚晴天說，那里就是他平常殺豬的場所，邊上有個后門，像姚成才等人之前拿肉便是在那門外等著。

至于中間的平房則是屠宰場的辦公區域，會計、采購、司機等都在那邊，那些人才真正拿的是鐵飯碗。

其實屠宰場也叫肉聯廠，并不僅僅是殺豬賣肉的，雞鴨鵝這邊也管殺，但是基本上沒有商家送過來。

看門的老頭遠遠看見拖拉機過來便打開了大鐵門，趙軍便直接開著拖拉機進去了。

他先去會計那交錢對賬，會計見他早早過來也很高興，這樣對完賬她便能早早下班回去了，要知道他們還要回縣城呢。

就算聽趙軍說還有□□十斤肉沒賣完，會計也爽快地說年后補上帳就行。

反正什么事都沒有過年重要，今年已經是大豐收了，不止種地的農民，他們屠宰場更是。

難得的一個肥年，二十年都沒有遇到過啊，有什么事都得等年后再說。

陽灣鎮雖然是個大鎮卻沒有銀行，郵局倒是有，但是郵局里儲蓄業務處于停辦狀態，會計家在縣里，她還要去銀行把今天的章存到肉聯廠的存折里。

而趙軍也在想這個事，今天來不及了，趙軍打算等過了年也帶姚晴天去縣城銀行辦個存折本子。

好在肉鋪里因為流動金額比較大，廠里給安裝了保險柜，用以存放保證金或是特殊情況不能及時上交的貨款。

鹵肉鋪子今天收上來的大幾百現金就被趙軍放進去了，那保險柜要密碼和鑰匙一起才能開，而鑰匙一直在趙軍手上。

交過賬，趙軍便去后面捉豬，薛家訂購了兩頭生豬和一些豬肉、豬蹄、肘子。

除了生豬和豬肉，其余需要鹵制的食材前一天就運到薛家了，就是豬蹄薛家也一早就派人來拿走了，這樣他們好提早處理好，等姚晴天到時就直接配制鹵汁下鍋鹵了。

薛家鎮上以及周邊鄉村族人很多，這次辦大席本就是自家人掌勺，根本不擔心人手和鍋、灶臺這些會欠缺，姚晴天唯一要準備的就是充足的各種調味料以及本人按時到場。

其實薛家更想姚晴天明天上午也就是大年三十的上午去準備，可哪怕加再多的錢趙軍也不同意，薛家只得退而求其次保持原有時間。

薛家祠堂自然不在鎮中心，而是在西南邊緣處，和屠宰場中間隔著整個鎮子。

趙軍開著拖拉機拉著兩頭大肥豬如約來到薛家祠堂附近時，那邊已經非常熱鬧了。

趙軍只覺得那里三層外三層的人比旁邊火柴廠的員工還多，就這應該還有些沒到場，等明天正式祭祖才過來。

怪不得薛校長要定那么多雞鴨鵝肉，這肯定不止吃一頓年夜飯，今日晚上，明早，明天中午大概有許多人留下來，都得吃飯。

薛校長看到趙屠戶媳婦時很是吃驚，細胳膊細腿的，可能一下午鹵好幾百斤的鹵味？

要不是吃過幾次他們家的鹵味，加上相信趙屠戶為人，他真要懷疑這人是對方胡亂找來糊弄他的。

趙軍先讓薛校長帶著將姚晴天送到燒飯那處，薛校長便掩蓋住心思帶著人往里走。

薛家祠堂還是比較氣派的，最起碼在當前鎮上算首屈一指的，整體像個四合院。

不過除了前面的正祠堂，后面的房屋都稍顯簡陋空曠，這應該還是加急修整過的成果。

這幾天燒飯就在祠堂后面的天井處，這里自然沒有廚房，現搭了四個簡易灶臺。各種爐子非常多，鍋、罐、瓢、盆更是琳瑯滿目，最抓人眼球的還要數那幾大木盆里堆得高高的白花花的處理干凈的雞鴨鵝了。

薛校長將姚晴天送到后喊來負責燒飯的族人，將人交到族人手上，便催著趙軍去殺豬了。

趙軍幫著媳婦系好圍兜款式的圍裙的帶子，又說了他忙好后馬上過來給她打下手，讓她安心的話才離開。

等薛校長和趙屠戶離開，薛家那些婦人才一臉懷疑地打量這面嫩得像個孩子似的趙夫人。

試問當代哪位婦人不會燒菜做飯，在場的自認個個是好手，她們不太理解為什么薛校長要從外找個年輕的小媳婦來燒這些大菜。

那些雞鴨鵝得有上百斤，后頭還有豬頭、豬蹄、肘子等，這么多肉，要是糟蹋了，怕是賣了這小媳婦也賠不起。

好在負責統管調度的婦人聽說過街上新開鹵肉店的名聲，又因為自家孩子多在薛校長任教的中學就讀，非常信任薛校長的安排。

有她打頭，別人倒也不至于干涉姚晴天的工作，反而是口耳相傳后，慢慢圍上來觀看。

要是手藝真有大家傳的那么好，人家也沒說不給看，她們學了也不可能去開店，頂多回去給家里人做一做。

如此做過心理建設，等姚晴天炒料調制鹵汁時，幾乎都圍過來了。

姚晴天是無所謂了別人看不看，她也不怕人偷師。

這一兩個月她其實是在不停地嘗試、調味，本子上記下的方子都有五六十張了，后面的方子都是在前面配方上進行改進，總結。

鹵肉店的生意之所以越來越好，是因為她的鹵味不止是好吃，而是越來越好吃。

姚晴天覺得還有上升的空間，所以她自己也還在摸索。

這些人就算能記下她全部的配方、手法，也只是記下了當前階段一個最優的方子，她明天、后天說不定就超越今天了。

何況她這些調味料是趙軍費了大量的人力、財力張羅來的，一般人根本湊不齊。

手上有沒有，試了就知道。

和小媳婦軟軟嫩嫩的外觀非常不符，人鍋鏟揮起來手法非常嫻熟、利落，炒個蔥姜蒜都能色香齊全，更不要說那糖色炒得叫一個漂亮。

等彌漫出來的香味越來越濃烈，籠罩了整個天井時，大家已經啥懷疑都沒有了，要知道這單單是鹵汁的味道，那些肉還一個沒下鍋呢，就已經這么香了，等肉下去該是怎樣的場景？

等姚晴天喊人去搬那整盆的雞鴨鵝時，許多人才像大夢初醒般從那香味中掙脫出來。

那跑得快的之后便一直緊跟在姚晴天身后，重活累活都不讓她上手，一個示意就跑去做了。

盯梢得那叫一個嚴實，一等姚晴天空下來便請教剛才那些調料都叫什么名字，哪樣該放多少，鵝腌制時放鹽的量有什么講究……