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“這就是我的蟹黃豆腐湯，請品嘗！”金佛昂首挺胸一臉自信。

作為第三方，整個廚藝對決場地，由王小江帶來的人控制，如今上菜的也是他的隨從。

只見三人并成一排，每個人手里都端著一個大紅色的金邊小碗，上面有蓋，下面有托盤，三件成一套，表面花紋湊在一起，正是一朵怒放的牡丹花。

很吸引人眼球。

這三碗湯在長案上一放，馮掌柜就喊了聲好。

“好！美器配美食，大紅金邊象征著喜慶吉祥，倒是很好的寓意。”

孫九娘撇嘴：“牡丹配河鮮，確實挺合適！”

王小江又要忍不住笑，忙咳了一聲，道：“金大廚畢竟是客場作戰，器具上不成熟，也是可以理解的，還是讓我們來嘗嘗味道。”

說著打開蓋子，一股熱氣升騰，香味飄散。

三人不約而同的深吸一口氣，恍若迎面吹來一股海風。

碗內壁潔白，清湯，淡黃色的豆腐整齊的擺了一個金字塔的形狀，上方一抹綠色，看起來鮮嫩無比，讓人非常有食欲。

“哪里反光？”

太陽光下，金字塔表面竟有星星點點光芒。

“是蟹卵！”王小江驚嘆。“巧奪天工啊，精致，太精致了。”

“哇，好漂亮啊！”

孫九娘有些驚喜，她還是第一次見到如此精致的菜肴，迫不及待地挖了一口送入口中。

軟滑的口感，蟹黃特有的濃郁香味，一浪一浪地打在舌尖上。

“金師傅的廚藝又有精進了。豆腐中有雞蛋的清香又有豆子的香味兒，加上蟹黃，比以前吃過的更多了一種變化，而且這湯。。。”

馮掌柜眼神中露出詢問之色。

“您是會吃的！沒錯，這湯里面加了秘料！”

金佛雙手抱胸，傲然道：“古稱魚羊為鮮，無論是河鮮還是海鮮，想要將鮮味兒突出，一定要用羊肉來襯托！但海蟹味重，比河蟹多了幾分咸。所以我用了羔羊肉以及羊骨！”

他說著直接從鍋里撈出一個巨大的腿骨，展示給眾人。

周圍人發出低聲驚呼。

“好！羊羔肉的味道淡，但肉質卻嫩滑香醇，又少了成年羊肉的膻腥。好！”

馮掌柜一連叫了兩個好。

“蟹卵嬌嫩，顆粒較小，觸之即破。正常來說，使用前要經過煸炒才行。可是煸炒之后蟹卵就會凝固變形，不復光澤。但在你的河鮮湯中，蟹卵依舊晶瑩剔透，這是為何？”

王小江抬起頭來，有些疑惑。

“很簡單，我并沒經過煸炒。而是將蟹黃經過特殊處理之后，直接放入了河鮮湯里。”

金佛看了程明一眼，嘴角扯出一絲不屑。“蟹卵細小，處理起來需要極強的眼里和精準的控制。將蟹卵打散后，簡單鹽漬后可備用。

在上河鮮湯之前，將蟹卵與豆腐層疊交替擺放，以豆腐的嫩滑包裹，而后以滾熱的河鮮湯上灼。從灶臺到長案這一段距離，以碗中的溫度足以將蟹卵烹飪到最適合的狀態。等三位入口之時，就是蟹黃美味達到極致的時刻！”

觀眾們都聽得呆了。

竟然有如此神奇的烹飪技巧，簡直是匪夷所思。

須臾之間，三人就已經將這一碗河鮮湯吃光，每個人的臉上都帶著滿足。

“果然是邯鄲大廚，不同凡響啊！”

王小江嘆道：“喝了你這碗湯之后，我已經完全找不到能夠比擬它的美味。如果它是寶石，完全可以鑲嵌在王冠之上。”

“我看還是不要讓下一道菜呈上來了，反正也比不過，我還想保留一下口中的余韻！”

馮掌柜表情很自然，仿佛是個理所當然的建議。

孫九娘舔舔嘴唇，拍了下桌子。“程小子，你的菜呢？”

王小江也似乎對余味有些可惜，但還是抬起手，示意繼續上菜。

三個隨從每人端著一個小白碗走上來，放在了長案上。

小白碗光滑干凈，碗壁極薄，似乎能夠透過光亮。

下面配套的小盤子里，放著成套的湯匙，配上碗內潔白的湯汁，是一種視覺上的享受。

王小江先是驚訝的看了一下瓷器，這才問道：“這道菜叫什么名字？”

“文思豆腐！”

程明沒有動地方，坐在爐灶后面，給自己也盛了一碗文思豆腐，一點點喝著。

“這里面一根根的是什么？好細啊！”

孫九娘很驚訝，這小子竟然還有這一手。

“你嘗嘗就知道。”

程明根本就懶得跟她說，他已經沉浸在自己做出來的美味里了。

“哼！刀工是頂尖，其他的嘛。。。”

馮掌柜沒有說下去，帶著厭厭的表情，用湯匙攪動了一下豆腐絲，喝了一口。

轟！

浪，驚天巨浪，無處躲藏。

馮掌柜大驚失色，剛要逃跑，卻發現身邊擠了一大堆的螃蟹，正架著他向石壁的方向沖去。

隨后的浪花層層拍打，再飛快地追打他們，馮掌柜覺得自己已經被沉浸在了海底，滿口滿鼻的海水環繞在四周。