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“娘。”顧茵無奈，“他才二十八，沒有婚配呢。”
這不光王氏驚呆，店里其他人連同周掌柜在內都吃驚不已。
于是大家對徐廚子的稱謂就從徐師傅變成了小徐，畢竟店內除了顧茵和田氏的女兒外，其他人都比徐廚子大了一輪多，是他的長輩了。
……
第二天，顧茵又起得更早了一些，做貴賓們要的特點。
首先是白子熙要的那五道，然后又是其他四個人要的。
一共九道精致特點，花費了顧茵一個時辰的工夫。
天光大亮的時候，店門打開，定了特點的客人都早早地來到了。
尤其是昨天那個跟著白子熙存了現銀的老李，他是第一個。
前一天吃了顧茵做的灌湯包，他很是喜歡，但個人還是更喜歡灌湯餃，后來聽說要存銀成為貴賓才能點餐，老李腦子一熱也跟著存了。
回去后他就被她媳婦兒擰了耳朵，說他真的是腦子糊涂了，還沒吃到自己喜歡的東西呢，反倒是把銀子存上了。
十兩銀子對他家來說不算什么，但是這種做法真的是蠢到家了！
萬一人家做的灌湯餃不好吃，那是不是等于打水漂？
老李被罵了個狗血淋頭，雖然當時強辯道：“人家包子燒餅那些最普通的東西都做的好吃，灌湯餃怎么就做不好了？”
辯完其實他心里也沒底氣，他是真的不愛吃那些，只盼著食為天的特點能和含香樓一樣好吃，不然白存十兩銀子，要讓他媳婦兒念叨一個月。
在老李的滿眼期盼中，顧茵送上來一份餃子。
于顧茵而言，灌湯餃并不算復雜，它和普通餃子的區別，大概就是需要咬下去一口爆汁。
她沒用和灌湯包一樣的手法，用豬皮凍來的做爆汁，而是用了另外的做法——選用三分肥、七分瘦的豬前腿肉，捶成肉泥，加入鹽、糖、胡椒粉、醬油和香油，加入最關鍵的香菇水，然后把肉餡攪成中間有小氣泡的肉泥狀，最后加入蔥姜末，再和平常一樣包成餃子就好。
餃子皮晶瑩剔透，隱隱約約映出里頭的肉餡。
老李趁熱夾了一個放到嘴里，一咬下去，湯汁在嘴里四溢，他腦海里只有兩個字，鮮、香！
吮過湯汁，再吃那餃子，肉餡處于緊實和松散的之間，是舌頭稍微一碰，就在嘴里化開的程度。
滿口的肉香，即便是不蘸醋也沒用半點兒肉腥，配著柔嫩的餃子皮，老李一口一個吃得滿頭大汗，等到顧茵折回來送上辣椒和醋的時候，他已經把一碟子都吃完了。
老李豎了個大拇指，又砸吧著嘴可惜道：“早知道您家這灌湯餃這么好，我該多點一份的。這么一碗我也沒吃飽。”
顧茵把醋碟放下，道：“不然您再吃點旁的？昨兒個您說不錯的湯包今天也有。”
老李點了點頭，又要了一籠湯包。
湯包和灌湯餃在一般人看來，其實算是差不多的東西。
但是在老李這樣的食客眼里，這是兩種截然不同的東西，灌湯包的湯汁都是用豬皮凍做的，尤其含香樓的大廚是兩廣人士，雖然做過改良，但點心都有些發甜，那湯包就是老李完全不喜歡的。
雖然厲害的廚子，就如食為天這樣，會把豬皮的膩味減到最低，但對他這樣吃不得肥膩的人來說，還是一般。
湯包拿到手，老李看到了顧茵放下的兩個小碟子。
一個是醋，另一個則是紅呼呼的新鮮剁椒醬。
番椒老李是認識的，但寒山鎮這里的人不怎么吃辣，一般都是把番椒做成辣椒面，鮮少看到這種鮮紅的番椒。
出于好奇，老李把剁椒醬拌到了醋里，然后夾起湯包蘸料。
顫巍巍的湯包在咬破一個小口后，鮮甜的湯汁充盈整個口腔，然而不等老李覺得發膩，摻了剁椒醬的醋給味覺上來了一拳重擊。老李只覺得舌尖一麻，然后就是滿嘴的酸辣，完全中和了湯汁的膩味，只吃到了肉汁的鮮甜。
這種感覺對不怎么吃辣、又吃慣了兩廣點心的人太過新奇，老李吃完一個，又嘶嘶呼著熱氣夾起第二個……
沒多久，老李的朋友也來了。
前一天是他帶老李來食為天的，老李在這家新開業的食為天存銀和他也脫不開干系。
他其實也擔心食為天的灌湯餃征服不了老李刁鉆的舌頭，進店看到他正在一筷又一筷的吃著的時候，終于是放下心來。
“看來這家的灌湯餃很和你口味。”友人說著就挨著老李坐下，等看清他吃的是湯包，他驚訝道：“怎么不是灌湯餃，吃起湯包來了？昨兒個你不是說著湯包雖然不甜膩，但還是能吃住豬皮味兒嗎？”
老李滿臉通紅，嘶嘶呼著熱氣，指著那剁椒醬說：“這個和醋拌在一起，吃起來就一點不膩了！”
他友人也從筷筒里拿了一雙筷子，夾起湯包蘸了料，吃完他嘴上都麻了，但不得不承認道：“真的！好辣，但是吃著好帶勁兒！”
這時候顧茵也把老李友人定的特點送了上來，聽他夸贊自己做的剁椒醬，她笑道：“您喜歡就好，我再給您送一碟子過來。”
其他客人聽到他們說什么帶勁，看到那紅艷艷的剁椒醬也覺得新奇，讓顧茵也上一碟子。
顧茵便道：“這個暫時還不出售。”
要擱現代，客人要剁椒醬，她肯定直接送一碟子給人家，或者放在店內讓客人自己取用。只是眼下的辣椒是真的貴，一小碟的價格已經超過一般的吃食點心了，平常點餐的客人她是真的送不起。
而且也確實是沒得出售，剁椒醬不是立刻做立刻就有的，是之前顧茵想到文大老爺愛吃辣，提前腌制好，送給他當禮物的。
后來家里還剩下半罐子，就只他們自家吃著，今天也是因為想感謝老李他們這樣第一批存銀成貴賓的人，顧茵特地找出來的。
老李和他友人理解岔了，當即就笑道：“就是，我們可都是存了現銀的貴賓，這是我們貴賓的待遇！”
“可不是，你要想吃，自己也存個貴賓唄！”
這哥倆說相聲似的你一言我一語的，又給拱了兩個客人加入了食為天的貴賓。
