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隨著赤火撥開蓮葉之際，花瓣被他以“太極氣功掌”的手法從容抖落，白皙中帶著粉紅的面團重新現世，空氣中直接散發出了一股清爽的芬芳。

這代表赤火對面團的處理，獲得了完全的成功。

原先他面團加水不多，又通過拍打使之變得緊密，而現在卻根本看不出這一點。

現在的面團，表面上就有一種柔軟感，但卻也沒有因此顯出潮濕感，完全達到了赤火的預計。

這其中對于時間的安排當真要做到極為細致，否則真不可能做得那么完美。

接下來，赤火深吸口氣，雙手開始拉扯面團，抓住面的兩端開始抖動，為了保持手上用力均勻，赤火幾乎將心神都沉寂了進去。

“太極氣功掌”的手法，再度被他運用到了極致。

龍須面的拉面手法，關鍵一步就是交叉拉面，反復折疊。

這就好像一根筷子容易被折斷，但是多根筷子就很難再被輕易折斷。

龍須面關鍵就是要細。如何做到細呢？自然就是要利用交叉折疊技術，將面拉伸到極致。

龍須面的拉法上也有講究，如果真的去拉的話，那么換來的多數就是面被拉斷的結局。

所謂的“拉”，并不是真的去“拉”，而是一個“抖”字。

一抖一抻，反復抖抻，面條自成！

利用“太極氣功掌”，對于氣的運用，使赤火能夠做到更加細致入微的拉面。

面條越來越細，赤火抖動面條的時候，細膩的面條如絲綢一般舞動，在光的作用下閃閃透亮。

他不會阿飛的手法，但卻已經盡力模仿并做到最好。

赤火已經做到了自身的極致，將面拉了整整十扣，這是他目前的極限。

扣就是拉面的對折次數。

中國古代御廚給皇帝做的龍須拉面，實際上也只達到了二十扣，阿飛差不多就是這個水平。

赤火的水平當然達不到御廚層次，作為一個剛剛能夠學以致用的新廚師，能夠短時間內就達到十扣已經是熊貓人天賦和“虛擬廚房”的功勞。

不過，他又以自己“太極氣功掌”相助，使得他的十扣幾乎不比別人十五扣效果差太多。

最終擺上案板的是細如發絲的面條，赤火看著一根都沒斷的面條，不由松了口氣。

這可不是簡單活，當初練習時可沒有少斷，做到這一步真不容易。

“太極氣功掌”確確實實發揮了重要作用，在領悟這個手法前，他是完全做不到這一步的。

普通人做這一步，可是需要撒上醭面，使其條不粘連，才能夠做到對折打扣拉坤成絲。

不過，那般做法最終會影響到口感，完全比不上赤火現在的手法。

現在倒是差不多了，是時候撒上醭面，使其最終定型。

醭面是指搟面時撒在案板上的面粉。

現在進行醭面，并非是為了拉面方便，而只是為了讓面去除掉粘性，使其不容易粘連。

醭面完成，赤火開始了炸面。

將拉好的面條用熱油過一次，這是為了避免煮面的時候出現斷裂和黏糊。

油溫高低很重要，不能太高，同樣也不能太低。

而且，操作一定要輕柔。將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋。

赤火在準備好的大碗中，一一倒入了蓮葉湯頭，再將面放入湯中，湯汁一并倒入，加蓋中高火2分鐘。

是的，這里所使用的碗，都是能夠用來烹煮。

通過最后的烹煮，讓本來“各自為戰”的湯頭、拉面漸漸融為了一體。

最終，再灑上點蔥花后，所形成的就是赤火特制《國士佳人面》！