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跟桂魚(yú)相比，那盤(pán)銀杏更是無(wú)足輕重，魚(yú)莜本來(lái)是打算拿它來(lái)裝點(diǎn)湯羹的。

魚(yú)莜也只剩最后一次拿食材的機(jī)會(huì)，阮湘琴暗自祈禱，可別再選她的主食材了……

“香干。”

聽(tīng)到魚(yú)莜輕飄飄吐出的兩個(gè)字，阮湘琴簡(jiǎn)直有想掀桌的沖動(dòng)。

僅僅是拿走三種食材，就破壞了她原定菜單上的三樣菜，怎么會(huì)有這么巧合的事？她魚(yú)莜挑食材的眼光就這么精準(zhǔn)？

如果不是確信菜單不會(huì)泄露，她都要懷疑魚(yú)莜已經(jīng)提前知道她的菜單，而故意和她作對(duì)了。

這次擬的菜單，只有她丈夫和另外兩位助手知曉，連主辦方都不知，而且那兩位助手都是跟了她很多年的，絕不可能會(huì)背叛。

兩方選擇的食材徹底敲定，同時(shí)菜單也公布了出來(lái)。

魚(yú)莜所要做的菜單為五絲彩凍，珍味全家福，清湯火方，拔絲山藥，阮湘琴即將要做的菜品為湘西酸肉，烤花攬桂魚(yú)，臘味合蒸，詩(shī)禮銀杏。

兩位選手分別從舞臺(tái)兩側(cè)走下，來(lái)到后廚的烹飪間，工作人員推著食材車(chē)緊隨其后。

***

阮湘琴走進(jìn)后廚，剛推開(kāi)門(mén)，就著急地問(wèn)助手小張：“我之前腌制的那罐子酸肉帶了沒(méi)？”

“帶了?！敝中埢氐溃m然她吩咐說(shuō)決賽時(shí)才用得到那罐子酸肉，但他每場(chǎng)比賽都隨身備著，以防不時(shí)之需。

阮湘琴松了口氣：“那就好，菜單臨時(shí)改了，你把酸肉先取出來(lái)，等會(huì)要用?！?

宋耀辰穿著潔白寬大的廚師服，卻也難掩貴公子的氣質(zhì)，他一邊整理袖口，一邊皺眉問(wèn)：“為什么突然換菜單？”

阮湘琴滿心委屈，然而時(shí)間緊張，來(lái)不及跟丈夫解釋太多，簡(jiǎn)要地說(shuō)：“賽制改了，魚(yú)莜拿走了三道菜的關(guān)鍵食材，不僅攸縣香干要換成湘西酸肉，番茄蝦球改成詩(shī)禮銀杏，西瓜雞也改成了烤花攬桂魚(yú)……”

想到什么，她緊接著拜托丈夫：“耀辰，等下你來(lái)看木炭火池吧……”

那道烤花攬桂魚(yú)本來(lái)也是準(zhǔn)備決賽才祭出的殺手锏，她烘烤的手法還不熟練，還得靠他。

嬌妻有令，宋耀辰豈敢不從：“交給我吧。”

同時(shí)察覺(jué)到妻子嗓音里的煩悶，宋耀辰伸手?jǐn)堊∷募绨?，溫聲道：“不過(guò)是換菜單而已，那些菜又不是沒(méi)做過(guò)，現(xiàn)在就別想給決賽留后手了，拿下眼前的這場(chǎng)才是首要。”

來(lái)自丈夫的寬慰，讓阮湘琴瞬間仿佛找到了主心骨，有些浮躁焦亂的情緒，漸漸沉定了下來(lái)。

原本打算決賽再拿出來(lái)的兩道菜，就要在這一輪全用上，雖然有些措手不及，但相應(yīng)的，獲勝的把握其實(shí)又多了幾分。

阮湘琴心下想，既然你魚(yú)莜拿取食材時(shí)如此不留余地，那么這場(chǎng)比賽也別怪她拼勁全力，不留余地。

水土養(yǎng)人，她們湘妹子吃著辣椒長(zhǎng)大，不管外表是怎樣的水靈嬌柔，內(nèi)心都是細(xì)膩又果敢的。何況他們夫妻同心，其利斷金。

作為拿走食材的代價(jià)，魚(yú)莜，你就等著輸吧。

于此同時(shí)，被阮湘琴記掛著的魚(yú)莜那邊，也正在給助手們分配任務(wù)。

“還是老樣子，陳燊負(fù)責(zé)處理食材和花刀，袁園負(fù)責(zé)傳遞食材和掌蒸鍋，薛飛你這次的任務(wù)是幫陳燊打下手和擺盤(pán)……”

“珍味全家福和拔絲山藥全部交給我來(lái)做，另一道熱菜清湯火方，我來(lái)吊湯，其他步驟交給你們完成，五色彩凍也全權(quán)交由你們做，最后我來(lái)調(diào)味就可以了……”

魚(yú)莜淡定地給眾人分配工作，阮湘琴拿走的那三樣食材對(duì)她來(lái)說(shuō)不痛不癢，她的菜單沒(méi)有絲毫的更改。

“啊？”薛飛聽(tīng)到自己的負(fù)責(zé)內(nèi)容有些意外，這回她竟沒(méi)讓自己負(fù)責(zé)甜品，而是放心地一道熱菜和一道前菜交給了他們，薛飛覺(jué)得有點(diǎn)不妥，斟酌著提議：“要不還是我來(lái)做拔絲吧，保證完成出色，我最擅長(zhǎng)做拔絲了……”

他說(shuō)這話絕對(duì)不摻假，當(dāng)初他能拿到蘇州區(qū)大賽的正賽資格，就是靠著一盤(pán)拔絲。

薛飛這么說(shuō)也并不是為了邀功出風(fēng)頭，而是想讓她好更安心地制作高難度的菜，自己能干的活，自然要搶著干。

“不用，這回做得不是普通的拔絲，怕你應(yīng)付不來(lái)?！?

聽(tīng)到魚(yú)莜如是說(shuō)，薛飛也沒(méi)有強(qiáng)求，同時(shí)心下納罕，拔絲還有普通和不普通一說(shuō)嗎……

菜單公布后，有心人會(huì)發(fā)現(xiàn)，她和阮湘琴的四道菜里，有兩道是來(lái)自各自本幫的菜品，另外兩道皆是魯菜。

而且巧合的是，都是一道熱菜及一道甜點(diǎn)菜為魯菜。

大賽的主題雖是尋找八大菜系的傳承人，但對(duì)選手們做哪個(gè)菜系的料理并無(wú)要求。

事實(shí)上，資歷高的廚師都至少會(huì)精通兩門(mén)不同的菜系，既然是烹飪大賽，當(dāng)然一切以廚藝的高低為準(zhǔn)則。

她和阮湘琴都很清楚，這回若是在本幫菜上丟分，那是自己學(xué)藝不精，可若是在兩道魯菜上輸了，那丟得可是各家?guī)煾傅哪樏妗?

五絲彩凍的做法，魚(yú)莜已經(jīng)提前教給陳燊他們了，清湯火方是蘇菜的經(jīng)典菜之一，作為正宗蘇式餐廳出身的幫廚們，袁園和陳燊都做過(guò)這道菜，再加上蘇州賽區(qū)八強(qiáng)之一的薛飛，不用她操心，這三個(gè)人也能共同把這道菜完成得很好。

而她，需要把主要的精力都放在那兩道魯菜上。

魚(yú)莜細(xì)致地挽好袖口，把海參、珍珠鮑、夏夷貝等十?dāng)?shù)種海鮮和珍味放進(jìn)一個(gè)盆中，端到了自己的烹飪砧板前。

她不介意為阮湘琴親身示范一回，什么才是真正的魯菜。

***

舞臺(tái)上的兩方大屏幕，顯現(xiàn)兩位選手在后廚忙碌的身影。

坐在魚(yú)連海身旁的一位評(píng)委壓低了嗓音，笑著對(duì)他說(shuō)：“您孫女可真行，還沒(méi)開(kāi)始比賽，就猜到了對(duì)方要做什么菜……”

雖然阮湘琴拿取的食材并不多，只有十?dāng)?shù)種，但食材搭配千變?nèi)f化，又何止十?dāng)?shù)種。

比如西瓜和菠蘿，可以制成以果肉為主的甜點(diǎn)菜或水果八寶飯，再比如菠蘿、番茄醬和豬肉在一起，也可做成咕咾肉，而雞肉就算不跟其他食材搭配，也是可煸炒可清蒸可紅燒……<script>chapter1();</script>