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“你以為呆站在這兒看著，食材就是你的？”白子燁的唇角掛著標(biāo)準(zhǔn)式的嘲弄，“不知道先下手為強(qiáng)嗎？”

魚莜差點氣成河豚。

拿走就拿走了，還廢話得意個什么勁？

她沒注意看參賽名單，自己居然和白子燁是同一批次的，真是倒霉催的。

看魚莜站著不動，袁園在下面看得干著急，大喊：“魚莜，你倒是先搶食材啊！”

然而大廳太嘈雜，背對著袁園的魚莜并沒有聽見，倒是白子燁朝她身后看了一眼，輕哼一句：“你再不動手，別說青魚，怕是連草魚都剩不了一只了。”

魚莜再次看向案臺，只見這一會兒功夫，周圍多了十幾只手，案臺上的食材以肉眼可見的速度減少，尤其是魚、肉、蝦這些新鮮的肉食，已經(jīng)所剩無幾了。

魚莜反應(yīng)過來，顧不得旁的，也迅速加入了搶食材的行列。

奈何這搶食材不是拼力氣，而是拼手速，魚莜天生反應(yīng)比別人慢半拍，擠去了半條命，才搶到一條瘦巴巴的小黃魚，一塊肥肉相間的五花肉，一小袋子豆腐皮。

魚莜這邊把食材撂在案板上，偏頭一看，白子燁那邊已經(jīng)將魚裹面煎好，正在往鍋里加醬油、鹽、酒等調(diào)料，共水一杯。水入油鍋，登時發(fā)出滋啦滋啦的響聲。

魚莜看他這架勢，應(yīng)該是要做“紅燒青魚劃水”。

蘇州的吃貨界有一句老話，“青魚尾巴、鰱魚頭”，道出了本地人愛食魚的喜好。劃水便是指魚尾，魚尾部的肉因經(jīng)常擺動劃水而肉質(zhì)堅實，俗稱“活肉”，最是鮮嫩適口。

魚尾朝下的那面已燒得差不多了，而朝上的那面還沒有充分地浸入湯汁，只見白子燁握緊鍋柄，輕輕一顛，鍋里的魚尾便是一個三百六十度的大翻身，最后平穩(wěn)地落在了鍋勺中，沒有濺起一滴湯汁。

他這一顛勺看似輕巧，而沁園春的炒鍋都是統(tǒng)一的大鐵鍋，再加上魚尾和半鍋水的重量，少說也有十來斤。

白子燁看起來還挺瘦的，至少比熊三兒那樣的大塊頭差遠(yuǎn)了，但這一顛一接之間，魚莜能清楚地看到他手臂上隱現(xiàn)的肌肉。

能顛得動鍋的廚師，哪個不是練家子，都得有一把好力氣才行。

白子燁這翻劃水的炫技一氣呵成，惹得熱炒區(qū)的女學(xué)員們尖叫不已，一波又一波的加油吶喊聲傳來，讓魚莜產(chǎn)生了這并不是在比拼廚藝，而是在參加某個運動項目的錯覺。

收完湯汁，白子燁找了個魚盤起鍋，盛出來的魚尾條子清晰可辨，皮不破，骨不斷，湯汁不多不少。

看完人家，魚莜低頭反觀自己拿的食材，就這么一條小黃魚，做什么菜分量也不夠啊。

生鮮已經(jīng)被眾人哄搶完畢，只剩下調(diào)味品區(qū)，還剩下一點真空包裝的干貨，什么扇貝干、蝦干、魚干之類的。

這些大多用來給湯汁調(diào)味用，這些腌制過的東西哪有新鮮的食材味道好，因此幾乎沒有人動過。

魚莜看看那袋子沒人要的黃魚干，又看看手里的豆腐皮，心下有了主意。

***

一個小時過后。

隨著李奕山的一聲“時間到”，所有的學(xué)員都住了手。

爐火熄滅，菜肴裝盤，學(xué)員們紛紛端著自己的菜品，排著隊給主廚品菜。

真乃不是冤家不聚頭，因為步驟復(fù)雜，魚莜也是掐點完成的菜肴，只顧著端菜，隨便排在了一個人身后。結(jié)果一抬頭，恰好看到的正是白子燁的后腦勺。

似是感覺到了某種涼涼的怨念直盯著自己，白子燁轉(zhuǎn)過頭來，看見魚莜，愉快地吹了聲口哨：“是你啊，完成的怎么樣？”

魚莜板著臉，淡聲道：“不勞你擔(dān)心。”

白子燁眉角微挑，唇邊又勾起似是而非的弧度：“……我還想跟你1v1切磋一回呢，你可別在初選賽就卡住了啊。”

魚莜沒理他。

碰了個軟釘子，白子燁也沒強(qiáng)聊，復(fù)又轉(zhuǎn)過身，魚莜繼續(xù)瞪著他的后腦勺。

讓你搶我的青魚尾，等著瞧吧！

前邊的排隊人數(shù)一個個在減少，主廚們給的分?jǐn)?shù)似乎都不高，端著菜返回的學(xué)員們臉上都帶著沮喪。

排在白子燁前邊的小哥似乎也是熱炒區(qū)的，做得是醬方。

五花肉被切成了方塊拼在一起，色澤紅亮，掛著濃厚的醬汁，勾人的肉香味都飄到了魚莜那里去了。色香味率先占了已兩樣。

魚莜以為他肯定能拿高分，結(jié)果四位主廚只給出了6、6、6、7這樣的感人分?jǐn)?shù)。

“紅燒青魚劃水。”

白子燁將罩著魚盤的蓋子打開，屬于魚的鮮香頓時彌散開來。

肥碩的魚尾被對直剖成了七條比手指稍粗的魚條，如散開的菊花花瓣，每根魚尾條上都掛著醬汁，但他的醬汁明顯比上一位學(xué)員的要清亮透徹許多，少了些許油膩肥厚之感，色澤也更為紅潤。

魚尾頂端還用西蘭花和紫甘藍(lán)雕成的小花朵以裝飾，醬紅色的魚尾身上點綴著星星翠色的蔥花。

筷子落在上面，可以輕易地將魚肉捻開。魚莜從主廚們下筷的動作就能看出，這魚尾的肉質(zhì)必定鮮美肥糯。

四位大廚品嘗過后，沒有給予口頭評價，但手下翻動的數(shù)字牌是最直接的表示——四位主廚分別都給了他9分的高分！

雖然是比賽剛開始，但是本輪的最高分?jǐn)?shù)貌似已經(jīng)誕生了。臺下，熱炒區(qū)那邊又是一片士氣高漲。

反觀另外幾個部門倒也沒顯出幾分頹喪，該聊天聊天，該嗑瓜子的嗑瓜子，像是對白子燁拿高分的這件事已經(jīng)見怪不怪了。

不僅臺下學(xué)員們情緒激動，身后等待評分的學(xué)員們也有些躁動了。

魚莜隱隱聽到身后傳來兩個女生對話的聲音：

“前邊那女學(xué)員好可憐啊，排在白師兄的后面，也夠倒霉的……”<script>chapter1();</script>