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這幾日把家宅內部的賬簿對過之后，林簡便開始對起了田產和鋪面的賬目。反復查對，有一處始終令林簡百思不其解，這米鋪居然虧損滯銷到了這個地步，便叫了負責賬目的先生過來詢問。

陸家的鋪面大多都租出去，每月收些租金。而田產則是租給了佃戶租種，陸老爺畢竟士人一個，朝中有正職不缺這些租錢，也不想苛待鄉里佃戶，對于田產收租比較隨意，沒有做出統一規定，所以每年有些佃戶交上來銀錢，也有些佃戶交上來收成的米糧。陸家人是不可能吃完這些米糧的，便在其中的一個鋪面售賣米糧。

林簡聽過后，決定親自鎮上米鋪去瞧上一瞧。去時見一些店里頭的伙計正往外頭運幾大麻袋的東西，一問原來是在倉庫里頭已經壞了生蟲的舊米。當問到鋪里頭的生意，管事的掌柜直搖頭，老實說，要不是陸家撐著，這米鋪子早就倒閉了。這幾年的生意做得都是入不敷出。

這小鎮子的位置貼著鄉村，常駐人口不多，大多還是村里來的干活的人，早晨來鎮子里晚上回去。鎮上的大戶人家自家也有田產并不需要購買。而鎮上一些小戶人家購買力有限，他們購買的量不多，因此米鋪的生意在這里并不好做。

林簡思前想后，考慮了幾條比較可行的路子，便開始差人著手去辦。

“姨娘，照著您的意思去問了幾家，都說價格給個便宜才考慮。”

首先回信兒的是派去附近商貿較為發達城市米鋪推銷陸家米的管家，帶回來的消息和她預計的差不多，可以考慮不過要壓低價錢的前提之下。林簡之前也考慮過這一點，畢竟大的米鋪經營這么多年畢竟還有較為穩定貨源，你現在突然上門談生意肯定是要遭到對方的壓價的。這一條路子容后再議，畢竟以低價博取出售機會是為下下之策。不到萬不得已，盡量避免這樣被動的法子。

糕點大多是使用面粉，糯米粉進行制作的，米點比較少見，但卻不是完全不可行的。林簡著手做了幾樣以大米為原料的冷點，炒米糕、米鍋巴等。

“好生給姐姐那鋪子里送去。”　林簡將米點連帶著食譜一塊兒讓喜珍送去大娘子那邊，林家有幾家糕餅蜜餞鋪子，如果坐上上米點倒也可以幫忙消耗一部分的存米。

在廚房思考大米制作食物法子的過程之中，林簡心中一個想法愈加的強烈，大米有著更為廣闊的用途，而自己的思維之前的被甜蜜鋪子那一畝三分地給局限了。

如果不再局限于容易保存適合鋪子售賣的話，大米還可以制作出蘿卜糕、米發糕還有米蒸餃這些熱點，還有制作成米粉、米線還有米腸，以及竹筒飯，煲仔飯或是蓋飯這些飽腹的食物，甚至佐餐的美酒也是未嘗不可的。這么放開一想，思路馬上變得開闊起來了，變有了新主意。

林簡帶上喜珍到附近城市，奔著城里的大酒樓去。坐下便吩咐店里的點菜伙計報菜名，一路聽下來，如林簡所料，許多酒樓都沒有用大米做菜做糕點的習慣。林簡聽罷心里有了主意，讓伙計去請掌柜。

“掌柜，為何店里沒有大米做的點心？或是菜色呢？”林簡故意問道。

“夫人說笑了，大米乃是飽腹之物，況且也并不適合做菜做點心。”掌柜見她衣著像是大戶人家的女眷，耐著心笑著與她說，心里倒覺得這人想法過于滑稽。

“若我能做來，且好吃，掌柜愿不愿意酒樓里頭多幾樣新鮮菜色？”林簡進一步拋出誘人的條件。

掌柜聽這樣的好事自然心中微動，卻還有疑慮：“夫人真的能做？”