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“沒辦法，他的這道‘一孵雙鳳’，靠的是食材取勝，至于做法，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有邰遠(yuǎn)齡的‘九轉(zhuǎn)大腸’復(fù)雜只要火候一到，就可以上菜了”

“劉芒，你看好誰？”一旁的李若男問道

“不確定，雙方都是自家傳承已久的名菜，在菜品的色、香、味、形上肯定都不差，最后還是要看評委們自身的口味”

又經(jīng)過半個(gè)小時(shí)的小火燜煮，鍋中的大腸已經(jīng)糜爛耙軟，進(jìn)入到最后的收汁階段

邰遠(yuǎn)齡揭開鍋蓋，從兜里掏出一個(gè)油紙小包，將里面的粉末撒了進(jìn)去

油紙里面包的粉末，是砂仁粉和肉桂粉這兩種調(diào)料是這道菜最后的秘訣，也是他家的‘九轉(zhuǎn)大腸’區(qū)別于別家的關(guān)鍵

九華樓里知道這兩種調(diào)料的，除了邰遠(yuǎn)齡和他已經(jīng)退休的父親，再也沒有第三個(gè)人，連跟隨他多年的幾個(gè)徒弟都毫不知情

“轟！”邰遠(yuǎn)齡用膝蓋一頂灶臺上的開關(guān)，鍋底的火焰馬上升騰起來

鍋中的湯汁立刻‘滋滋’作響，多余的水分在迅速收干，將紅亮的芡汁，均勻的包裹在大腸之上

“拿盤來！”隨著邰遠(yuǎn)齡一聲喊，他的助手馬上端過已經(jīng)用蘿卜花和食雕，裝飾過的大圓盤

邰遠(yuǎn)齡用筷子將鍋里的肥腸一個(gè)個(gè)夾出擺好，澆上剩余的芡汁，最后再撒上一點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，這道‘九轉(zhuǎn)大腸’就完成了

“哦？終于好了嗎？”韓少白活動(dòng)一下手臂，站起身來：“譚石兄，我們上去嘗嘗吧”

隨著邰遠(yuǎn)齡的這道‘九轉(zhuǎn)大腸’完成，底下的觀眾席中發(fā)出一陣陣吞咽口水的聲音

盤中的大腸閃爍著如同火山巖漿一般的紅亮色澤，只是看上幾眼，就能引動(dòng)肚里的饞蟲，讓人產(chǎn)生吞咽的**

“老大，真贊啊！”五眼直勾勾的盯著大屏幕，艱難的咽下一口唾液

“嗯，光看菜品的顏色和色澤，確實(shí)能擔(dān)得起經(jīng)典這個(gè)大名”劉芒點(diǎn)點(diǎn)頭，表示贊同

“嘖嘖，要是吃上一口肥腸，然后再抿上一口小酒，那滋味……”五眼用手背抹了一下嘴巴，遐想連篇

“邰師傅，我聽聞‘九轉(zhuǎn)大腸’這個(gè)名稱還有個(gè)典故？”韓少白用筷子從盤中夾起一塊大腸，問道

“沒錯(cuò)！當(dāng)年我的先祖發(fā)明出這道菜品時(shí)，原本叫‘紅燒大腸’后來一些文人雅士嘗后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味又為取悅我先輩喜‘九’之癖，并稱贊制作此菜就像道家‘九煉金丹’一樣精工細(xì)作，便將其更名為‘九轉(zhuǎn)大腸’！”邰遠(yuǎn)齡喜滋滋的說道

韓少白將夾起的大腸送入嘴中，咀嚼了幾下

頓時(shí)，酸、甜、麻、辣、咸這五種味道就在他的口腔中爆發(fā)出來

這五種味道每一樣都很均衡，沒有一樣突出，也沒有一樣稍弱

在牙齒的嚼動(dòng)下，這五種滋味輪流迸發(fā)出來，滋味十足，滿口留香

“等等！還有其它味道？！”韓少白瞪大了眼睛，驚呼出聲