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“哦，我好像有點明白了”五眼點點頭

“你想想，這道‘菊花豆腐’從發明出來，已經過了好幾百年！我們的前輩們，肯定也試過炸制這道菜品，可無一例外都失敗了！為什么？因為他們找不到合適的油！”

“那意思就是說，賀東臨鉆了時代的空子啰？只有在這個能買到世界各地食材的今天，他才可以嘗試新的辦法？”

“可以這么說，但想要炸制這道全新的‘菊花豆腐’，廚師對油溫的把控也要到一個驚人的程度，稍有不慎，沒有把握好，讓鍋里的油冒泡，很快就會破壞菜品的形狀！”

鍋里的油溫升起來了，賀東臨伸出手，在油鍋的頂上做了個類似摩挲受戒的動作，然后將灶下的火焰調到一個合適的檔位

他將砧板連同上面的豆腐整個端起，走到油鍋前然后用菜刀挑起豆腐，刀柄一轉，豆腐就翻了個面，輕輕的滑進油鍋里

通過安裝在灶臺上的攝影機，可以從屏幕上清晰的看到這一切

切好的豆腐一進入油鍋，隨著賀東臨用筷子輕輕的攪動，一朵朵花蕊怒放的秋菊，便在油鍋中迅速成形

“嘩！”大廳響起了一片驚嘆聲

“好美啊！真的像一朵菊花！”

“簡直不敢相信，原來用手工都可以做到這種地步！”

“中國的烹飪，真是太神奇了！”

……

聽到底下眾人的歡呼和屏幕上怒放的秋菊，侯偉明面如土色

他狠狠的一咬牙，搖了搖頭，似乎在驅趕這些負面的情緒，然后接著忙活起來

這些用豆腐做的菊花炸好，賀東臨小心的夾了出來，擺放到助手早已經準備好的大圓盤中

接著他便開始調制起自己獨創的醬汁，用來給這道‘菊花豆腐’更添一分滋味

取過助手去好皮的橙子和西柚，賀東臨仔細的剝去上面的白瓤，不用刀具，然后用手捏碎成渣，挑出里面殘留的筋絡，淋入一點檸檬汁備用

上好的明前龍井茶葉，只取嫩葉尖上的一點，泡出一點茶葉水

架鍋上火，將橙子、西柚、檸檬、三種水果調和而成的汁液，倒入鍋中用小火慢慢熬煮

待到鍋里的汁液微微發熱，點上幾滴來自天水的槐花野生蜂蜜等湯汁收濃，帶點粘稠感的時候，接著將泡好的茶葉水倒入，接著熬煮

所有的這些步驟，都是賀東臨經過無數次的實驗才得到的結果為了就是在這屆廚神大賽上一鳴驚人！

按照這些步驟調制出來的芡汁，不但口感清甜，而且還能和明前茶葉的茶香相互融合吃在嘴里，能讓人產生一種空谷幽蘭的清靈之感

這道菜也是賀東臨近幾年來，自己最為得意的一道菜品

芡汁完成，賀東臨將它均勻的澆在炸制好的菊花上仔細觀察一下，確認無誤后，他按響了桌上的鈴鐺

“各位評委！我的‘采菊東籬下’，現在完成了！“