小波0提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“應該是！看來到了這個時候，幾位剩下的廚師都沒打算藏著掖著了，全部拿出了看家本領”

聽到賀東臨準備做‘菊花豆腐’，侯偉明的臉上露出一絲驚慌，他帶著助手匆匆忙忙的去準備了

“老大，要是你遇見他會怎么辦？”

“我？”劉芒想了一下：“要是我對上他的話，那就以硬碰硬！”

“以硬碰硬？”

“沒錯，他要比刀功那就比好了，我又不會怕他”劉芒一臉的自信：“其實這個賀東臨最出色的，并不是他的刀功，而是他的味覺”

“不是吧？難道賀東臨的味覺還能比得過你？”

“差不了多少了我，林蕭、還有這個賀東臨，絕對是這次廚神大賽上，味覺最為出色的三個人不過，我已經想好應付他的菜品了，肯定讓所有人都意想不到！”劉芒嘴角露出一絲笑意

“韓主廚，這個賀東臨真的有自信，能做好這道‘菊花豆腐’？”

“那當然了，賀東臨是學雕刻出身，能將刀法練到細致入微，本來就是他的強項”

“可是這道‘菊花豆腐’，是為了考驗一個廚師的刀功而發明的，在菜品的味道上，可欠缺不少啊”

“沒錯，為了能讓切成菊花形狀的豆腐，在清湯中保持原狀除了廚師精湛的刀功外，一切的動作都要輕柔，不能用滾湯，不能下重料這樣一來，勢必會犧牲掉菜品不少的口感！形的極致，那就很難用相同的味來搭配了除非……”

“除非什么？”李老急急追問道

“除非這個賀東臨能另辟蹊徑，改良這道‘菊花豆腐’，讓這道傳統的功夫菜，能做到形味具備，相輔相成！”

“這不大可能吧？”李老搖了搖頭，馬上否決了

“這道‘菊花豆腐’已經誕生了幾百年，前前后后誕生了那么多代名廚，能改良的早改良了，還能等到現在？”

“我只是假設，如果賀東臨真能改良成功，這次的廚神之位，可真的很懸啰！”

“咦？侯偉明是準備做‘櫻桃肉’？”

劉芒通過墻上的大屏幕，看到臺上的侯偉明取過一大塊五花肉，切成細小的肉丁，便大致猜到了他要做的菜品

“也是！要是我遇到這樣刀功強勁的對手，又沒法勝過他的話，那也只能在另外的地方想想方法了”劉芒自言自語

“老大，做櫻桃肉靠的是什么？”

“櫻桃肉也是一道淮揚菜，和‘菊花豆腐’不同，這道菜考究的是廚師對火候的把控力！刀功和火候，在中國烹飪里，從來都是缺一不可！”

“韓主廚，這個侯偉明看來也有兩把刷子啊，至少他很精明，沒有用自己的劣勢，去對碰賀東臨的強項，而是選擇火候作為突破口”

評委席里的李老和劉芒一樣，也看出侯偉明想做的菜品了

“比賽已經進入尾聲，能留下來的，哪個不是頂級的大廚？自然明白這個道理”韓少白點點頭，表示贊同

“可火候不像刀功，能很直觀的表現出來，它更加隱晦，也更難把握啊”李老嘆道

“所以，這場比賽，才真的有看頭嘛！”