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“上次我見到劉先生做的‘紅燒河豚’，真是讓人驚嘆啊”喬治李的中文很流利，比起杰巴來，可是強了不止一點半點

“雕蟲小技罷了，喬治先生祖籍是粵地的？”劉芒聽他的口音有些廣東人的腔調，便問道

“嗯，沒錯，我的祖父是從順德的去到美國的，已經很多年了”喬治李點點頭，回道

“兩位，今天你們準備做什么菜品呢？”楊巖舉著話筒過來問道

“呃，我今天來做一道中式和西式相結合的菜品，是我自己獨創的，名字叫‘仲夏夜之夢’”

“哇喔，好美的名字，那您呢？劉芒師傅？”

“我就來一道傳統的‘蟹鑲橙’好了”劉芒微笑的點點頭

“蟹鑲橙？這關‘分子料理’什么事？”坐在臺下的李若男聽到劉芒報出菜品，更是百思不得其解

‘蟹鑲橙’是一道浙菜，大概始于南宋時期，一直流傳至今

這道菜的大概做法，是將每個鮮橙在上部四分之一處截一片頂，用勺子將橙瓤挖出，做成容器

然后將荸薺、蟹肉，肥膘丁加各種調料拌勻，裝入鮮橙內，將原來截起的橙片頂蓋好，最后放入蒸籠，蒸熟即可

此菜色艷形美，橙香蟹肥，味道醇香，一直是浙菜里一道非常著名的菜式

可這道菜的做法和口感，好像和國外的‘分子料理’沒有半毛錢關系吧？

“好的！有請我們的評委入席，今天的比賽馬上開始！”

……

“老大，又做螃蟹啊，要幾只？”和劉芒一起去食材區挑選食材的五眼問道

“你想吃幾只就挑幾只好了”

“我想吃？什么意思？不是做給評委們吃的么？”五眼奇怪的問道

“呃，其實我今天做的‘蟹鑲橙’是不用螃蟹的”劉芒捏起一個咸鴨蛋看了看，然后說道

“啊？！不用螃蟹？那怎么做？”

“呵呵，傳統的‘蟹鑲橙’又怎能比得過喬治李的‘分子料理’，要做就要做點不一樣的東西你一會拿幾只螃蟹上灶蒸制，讓評委和觀眾們，以為我做的是傳統的‘蟹鑲橙’，我要最后給他們一個意外！”劉芒吩咐道

“意外？好嘞！”五眼立馬就來了興致，抄起網兜就準備去撈大閘蟹了

而劉芒則走到放置海鮮的區域，挑了一條黃花魚，然后取了幾個咸鴨蛋，又拿了幾根胡蘿卜和幾顆土豆

“韓主廚，你看這次劉芒的‘蟹鑲橙’有機會取勝么？上次喬治李的那道‘魔幻太陽蛋’簡直讓人驚嘆啊！我第一次知道，原來菜品還可以這樣做”

“嗯，人總是對未曾見過的事物，有強烈的好奇心，喬治李的‘分子料理’光是從這點上，就為他加分不少”

“也是，那這次的勝負很難預料啰？我一開始還很看好劉芒的”

“嘿嘿，你看著吧！今天劉芒做的，可一般的‘蟹鑲橙’！”

看到劉芒挑選的食材，從廚多年的韓少白，已經大概猜出他想干什么了，臉上露出一絲神秘莫測的笑意