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第一百五十七章　黃金脆皮乳豬

“不錯！內有乾坤！請韓主廚品嘗！”譚一天遞過一個調羹vdtm

韓少白接過調羹，滿滿舀了一勺從魚腹內流出的潔白丸子，送入口中

“這是什么東西？味道怎么會如此鮮美？！”調羹里類似珍珠丸子一樣的東西一入口，韓少白就忍不住就喊出聲來

這些細小的丸子就好像一個個小小的原子彈，在他的口腔中炸裂開來，從里面噴濺而出的鮮美汁液，像是要將他的舌頭都要融化一樣

“鱘魚子？不像！珍珠丸子？更不像！”韓少白的腦海里閃過各種食材的名字，可都被他一一否決了

“這到底是什么東西？”

“您再嘗嘗”譚一天滿臉堆笑，賣了個關子

韓少白聽了，接著舀了一勺送入嘴中，閉上眼睛細細品味

口中的味道錯綜復雜，有這條‘皇帶魚’本身魚肉的甘甜，有醬料的味道，丸子本身q彈的口感，甚至還有一股淡淡的草木清香……

“猜不出來”韓少白睜開眼，緩緩的搖了搖頭

“哈哈，這個是螞蟻蛋！”見到連韓少白都沒有嘗出來，譚一天大笑起來

“螞蟻蛋？”韓少白恍然大悟：“原來是這個東西，多年前我在西雙版納吃過一次，味道早就忘了個干凈！”

“老大，螞蟻蛋是個什么玩意？螞蟻也能下蛋？”已經走到臺上，拿過一個勺子正準備開吃的五眼奇怪的問道

“螞蟻蛋其實就是螞蟻的卵，李時珍在中將其稱為“玄駒”，古書和中曾描述過有專人采集螞蟻和蟻卵，供皇帝祭祀宴會之用的記述”劉芒回憶了一下上的記載，說道

“老大，你怎么什么都知道，我以前怎么從沒聽你說起？”五眼詫異道

“呃，你又沒問過，再說了，這個螞蟻蛋極其稀少，都是在云貴那邊，生長在樹上的大黃螞蟻所產，吃螞蟻蛋的習俗也只在傣族等一些少數民族中流傳，內地的話很少見到”劉芒敷衍道

“行！那我來嘗嘗！”五眼舀了滿滿一大勺子送入嘴中，輕輕一咬，馬上就大叫起來：“鮮！真他娘的鮮！”

劉芒也舀了一勺送入嘴中，慢慢品味其中的滋味以他的味覺，不但馬上嘗出了這道‘飛龍在天’所放的各種配料，還分析出了大概的做法

“嗯，魚肉在還沒烤之間，先用蜂蜜、姜粉、蒜粉、鹽、等佐料進行腌制魚肉烤至到半熟，正析分出大量水分的時候，將這個用高湯浸泡過的螞蟻蛋放進魚肚，進行第二次烘烤等到菜品完成，螞蟻蛋自然就吸收了魚肉的味道，螞蟻蛋里的清甜也滲透進魚肉里，兩者相輔相成，再加上魚肉表層酥脆的口感，三種味道相互調和，讓人的味蕾產生豐富的層次感”

“老大，快點吃啊！還愣著干嘛？”五眼含糊不清的說道

劉芒一看，發(fā)現五眼他嘴里塞滿了魚肉，手里拿著一個不知道從哪搞來的保溫盒，里面裝了滿滿一大盒螞蟻蛋，惹得譚一天的兩個助手正對他怒目而視

“你注意點形象！”劉芒瞪了他一眼：“別讓人家趕我們下去！”

“切？！理他們作甚？”五眼一副混不吝的態(tài)勢