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“看到沒有，這道烤乳豬的第一個難點來了，這個麥芽糖是特制的，成品乳豬的外皮口感脆不脆，秘訣就在這了”劉芒講解道

“什么秘訣？這不是普通的麥芽糖？”李若男問道

她以前在法國的藍帶學院，主修的是西式烹飪，對中國傳統的一些菜品并不是很熟悉

“一般的做法是將麥芽糖放入小盆內，倒入開水，待其完全溶化后，再加入白酒和浙醋調勻，即成脆皮糖漿可難點就在這個糖分的含量極其講究，少則出不來色澤，多則容易發黑，要做出顏色金黃，色如琥珀的烤乳豬，非得要有十足的經驗不可”

“老大，那你會不會做？”五眼舔了舔嘴唇：“我看這只豬也沒多大，應該不夠這些評委們分，要不等會咱們回家自己烤兩只吃個過癮？”

“嗯，我確實沒做過，不過一通百通，等會回酒店我做給你們吃就是了！”劉芒同意了

糖漿涂抹完畢，羅霸道和他的助手拿出幾個吹頭發用的吹風機，開始對著吊起來的乳豬，進行烘干了

這也是一個重要的步驟，本來烤乳豬是要自然風干的，但時間上來不及，只有用快速的方法了

而那邊譚一天的火爐已經升了起來大塊大塊的黑炭，被他的兩個助手用鐵鍬鏟到鍋底的灶臺里

淡藍色的炭火燃了起來，即使相隔很遠，也能感受到其中傳來的熊熊熱量

“這個譚一天不簡單啊，敢在廚神大賽上做這種大菜的，一定有必勝的把握”評委席里的韓少白，用毛巾擦了擦額上滲出的汗珠，說道

“嗯，這么大的火候，非常難以控制，特別是這種珍貴的食材，如果沒有無數的演練，一不小心就會失手龍騰集團真是財大氣粗，敢這么砸錢”一旁的李老也感慨道

“所以說，好的廚師都是錢堆起來的！一些珍貴的食材如果你連見都沒見過，又談何烹飪？所以一些沒有財團和酒樓支持，走野路子的出身的廚師，根本就不可能殺到廚神大賽決賽的”

“不對吧？韓主廚，不是有一個么？上次那個劉芒不就憑一道‘干炒牛河’取勝了？而且我看他一路走來，所用的食材也很普通，并沒有什么特別珍稀的”

“呃……”韓少白被問住了：“這個嘛，一是運氣好，二是這世上是真的有一些天賦超群的人存在”

韓少白情不自禁的又想起了，劉芒上次做的那道‘干炒牛河’

即使那個王毅的‘貢淡燉海參’沒有出現意外，他也會毫不猶豫的將票投給劉芒，即使劉芒這個人和他有過芥蒂

原因無它，劉芒的那道‘干炒牛河’實在是太完美了

無論是從口感、色澤，味道，還那一抹在口腔中蕩漾的不去的‘鑊氣’，都讓他魂牽夢繞，依依不舍

換而言之，就算是讓韓少白自己來做，他也不一定能做到

只是短短的一段時間沒見，這個劉芒居然又成長了，并真正擁有了登頂廚神寶座的實力其天賦，實在讓人驚嘆