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韓少白心里已經確定了,如果王毅的那道菜不是特別出彩的話,他的票就準備投給劉芒了。
等到韓少白他們品嘗完劉芒的牛河,王毅的‘貢淡燉海參’也做好了。
“各位評委們請品嘗我的‘貢淡燉海參’!”王毅揭開紫砂鍋的蓋子,一臉自得。
他對自己這道菜品的完成是很滿意的,不論是火候,還是食材,都是他至今做過最完美的一次。
經過泡發和燉制,紫砂鍋里的海參里面的膠原蛋白,完全被熱力析分出來,和里面同樣軟耙的‘貢淡’一起,形成了濃郁的湯汁。
只是湊近輕輕一聞,光是這股濃郁的海鮮味,就能讓人沉醉。
韓少白走了過去,先拿起一杯清水漱了漱口,然后用筷子夾了一點海參送入嘴中。
“怎么樣?韓主廚?我這道菜品,是否還能入您的眼?”見到韓少白半天沒有吭聲,王毅問道。
“不錯!非常不錯!”沒想到的是,韓少白只是冷冷的丟下這一句,然后轉身就走,弄得王毅半天都摸不著頭腦。
“韓主廚?怎么回事?”李老有些奇怪,他連忙也夾起一段海參送入嘴中。
海參的味道不錯,貢淡一起合燉后,彼此的湯汁融合在一起,非常的鮮美。
“只是?”李老的眉頭也皺了起來:“這海參的味道好像有點不對啊?!?
“對了!是腥氣!”再次仔細品味了一番后,李老突然明白過來。
這道‘貢淡燉海參’各方面都非常出色。但唯一的缺點,也是最大的敗筆,那就是沒有完全去除它的腥氣。
剛一入口還沒事,但在口腔里幾咂之后,那股腥氣就顯得特別明顯。
這無異于在青翠欲滴的草地上,發現了一坨狗屎一般,讓人很不舒服。
難怪韓少白轉身就走,用這樣好的食材居然做出這樣的菜品,當然令人不爽了。
“王師傅,你這道菜自己沒有嘗過嗎?”李老問道。
按道理不應該啊,能進入決賽的誰沒兩把刷子,又怎么會犯這樣的低級錯誤?
王毅一聽,知道肯定出了問題,他自己夾起一塊嘗了嘗,臉色大變。
“怎么會這樣?倒底哪里出了問題?”王毅左想右想,半天也想不出個所以然來。
“老大,我還沒嘗過海參和貢淡呢,要不我們過去嘗嘗?”五眼問道。
“等會吧,評委們都沒嘗完呢。”
“沒事,嘗一下嘛。要是那些評委們一人再多上一筷子,說不定就沒我們的份了?!?
“好吧,服你了?!眲⒚Ⅻc了點頭,同意了。
劉芒走了過去,看到他來了,李老一把將筷子塞到他的手里:“年輕人,你來的正好,快嘗嘗這道海參?!?
“怎么了?”劉芒有些奇怪,他夾起一塊海參送入嘴中,輕輕嚼了兩下。
“這是?”