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第十六章　貴腐酒的由來

“可以吃了，等涼了就影響這道菜的風味了。”劉芒見誰都沒有動筷子，便率先夾上一塊放入自己的碗中。

“唉！。。。。”李若男發(fā)出一聲幽幽的嘆息，仿佛一件精美的瓷器被打碎在自己面前。

她也夾起一塊，酒紅色醬汁包裹著煎成金黃的魚肝，閃爍著點點油光，讓她迫不及待的放入口中輕輕一咬。

先是脆，這是魚肝的外皮被煎的恰到好處的緣故，然后是軟，這是魚肝本身的質(zhì)地。馬上，一股鮮美軟糯，肥而不膩的口感在唇齒間洋溢開來。

李若男閉上眼睛，細細體會這股滋味，好像回想起自己第一次吃到頂級法國鵝肝時候那股驚艷的感覺來。

但與鵝肝不同的是，這次的青魚肝沒有那么肥，而是更加細膩，咸和甜這兩種本來對立的味道，中和的恰到好處，你中有我，我中有你。

再次咀嚼，青蒜絲和紫蘇的味道接踵而至，略微的辣感在舌根處升起，直沖鼻頭，讓本來沉浸在魚肝豐腴口感中的味覺微微一振，仿佛有些悶熱的房間里，猛的一下推開了窗戶。

這才是頂級的美食！這道青魚禿肺她很早以前就吃到過，雖然同樣好吃，但也只是好吃而已，并沒有這樣層次豐富的口感，而這次劉芒做的青魚禿肺，在原有的味道上更勝一籌，青出于藍而勝于藍。

“你是怎么想到用紫蘇的呢？滬派的廚師很少會用到紫蘇啊？這次的紫蘇放的簡直是絕配，不但壓制了魚肝本來的腥味，讓魚肝的鮮味發(fā)揮到了極致，而且還更增風味。”李若男放下筷子，忍不住問道。

“呃，這還是秘密。”劉芒無言以對，只有再次用這句話來敷衍她，他總不能說，他身上還揣著一個神奇的廚神空間吧。

看來，廚神空間給出的菜譜并不是一模一樣，而是在原有的基礎(chǔ)上做了變動，讓味道更加的完美。

“不錯，不錯。”劉芒也夾了一塊送入口中，連連點頭，一種驕傲感油然而生。

廚師最大的心愿是什么？那就是做成不但讓食客滿意，更能讓自己欣慰的菜品。

“叔叔，喝這個酒吧。”李若男看到劉芒爸準備開一瓶廉價的邵陽大曲，連忙拿出她帶的酒。

“洋酒啊，這酒很貴吧？”

這酒是用裝紅酒的瓶子裝的，但與紅酒不同的是，這酒顏色金黃，像一瓶黃橙橙的蜂蜜。

“來，都嘗嘗，好酒配好菜，要不是你今天做出的菜讓本小姐特別滿意，我才舍不得拿出來呢。”李若男用開瓶器起開，每人滿上了一玻璃杯。

“這味道？”劉芒抿了一口，臉色復(fù)雜：“很特別啊。”

劉芒本人只鐘情于當?shù)匾患倚【品怀龅淖灾茻疲瑢σ恍┘t酒，威士忌什么的都不感冒。當然，他也喝不起。

不過今天這酒卻給他不一樣的感覺，以他比常人敏銳無數(shù)倍的嗅覺和味覺自然能感覺到這酒的不凡。

這酒口感甘甜，根本沒有一般葡萄酒的澀味和酸味，更特別是，這種酒的香氣很宜人，一喝下去，整個鼻腔都充盈著一種雅致的果香，讓人心曠神怡。

“不錯，是好酒！雖然有點甜，但甜度適中，口感豐富而有韻味，這不是用普通的葡萄釀造的吧？”

“咦？你以前喝過？”這下李若男就奇怪了，忍不住問道。