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沒錯，她年齡是要比劉芒大上兩歲，可也才二十四好不？正是一個女人如花似玉的年紀，哪里老了？

她正想反駁，劉芒又接著說道：“你是想要我的鹵水的配方吧？我會給你的，算作是換取名額的回報。還有，如果以后要有事再找我?guī)兔Φ脑挘铱梢源饝?yīng)你再出手三次。”

說完，劉芒沒有理會后面暴跳如雷的李若男，轉(zhuǎn)身就走。

走出大樓，劉芒跨上自己的單車朝家趕去，青魚王已經(jīng)到手，是該準備升級空間了。

對于李若男安排的職位，他真的沒有興趣，要不是為了大賽的名額，他早就走了。有了神奇的廚神空間和寶典，他相信自己不需要任何人的幫助也可以走的很遠。

回到家里，五眼已經(jīng)將青魚買回來了，劉芒準備先拿小的練下手，再準備完成空間懸賞的那道菜。

“老大，怎么樣？那個女人沒對你圖謀不軌吧？”五眼湊了上來，嬉皮笑臉的說道。

“少來！買回來的青魚呢？我準備開始做菜。”

“真的？老大你準備大顯身手了？今天又有口福啰！”五眼興高采烈的將裝著青魚的水箱拖了過來。

“這青魚不大啊。”劉芒皺起了眉頭，抓起一條青魚，這魚也就十來斤，也不知道魚肝夠不夠大，能不能做菜。

“老大，這都是集貿(mào)市場最大的了，再大的就要等等了。”

“算了，這都是練手的，湊合著用吧。”。

青魚禿肺是一道經(jīng)典的滬菜，它的特點是色澤金黃、口味鮮美、肥而不膩。

這道菜的難點在于原料。在以前，長江流域的水質(zhì)還未破壞，捕撈還盛行的時候，食材當然沒有問題，那時的廚師都是用30斤以上的青魚入菜的。

而現(xiàn)在，除了很久沒干的水庫外，其它的地方已經(jīng)很難找到大魚了。因為食材的匱乏，會做這道菜的廚師也越來越少，近乎失傳。

劉芒從水箱中抓起一青魚，將它放在砧板上，用菜刀沿著它的鰓部切了下去，切斷魚頭部的中樞神經(jīng)。

僅僅一刀，這條活蹦亂跳的大魚立刻就不動了，一股紅黑色的血液從魚頭部的腮幫處流了出來。

有時候，一些小細節(jié)就能看出這個廚師專不專業(yè)了。在很多地方，一些廚師都是將魚往地上一摔，摔昏后就直接開膛破肚，其實這種方法大錯特錯。

魚和雞鴨一樣，體內(nèi)也是有血的，這樣直接開膛，不經(jīng)過放血的話，魚血就會殘留在肉質(zhì)和內(nèi)臟，影響菜品的口感。

尤其清蒸的時候更甚，一般的食客嘗不出來，但是一些經(jīng)年老饕嘴巴一抿，馬上就會知道這個廚師的水平只是個半吊子。

“啊，老大，你不去鱗啊？直接開膛取內(nèi)臟？”五眼奇怪的問道。

“沒必要，我這道菜只要青魚的肝臟，剩下的魚肉并不入菜。”

“啊，這多浪費，要不你待會還整個火鍋吧，我去買點啤酒，咱倆吹幾瓶。”

“也行，你幫我將鱗片去了，吃不完的你就拿回家給伯父伯母吃好了。”劉芒點點頭。

很快，十幾條大青魚就處理完畢，掏出的肝臟卻只有小小的一盆，大概能做三道菜的樣子。

劉芒抹了把額頭的汗水，回想了一下廚神寶典上這道菜的菜譜，切好佐料，將炒鍋架在爐灶上，準備動手烹制了。