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用廚房吸紙，吸盡蝦仁外表水分，加精鹽、雞蛋清、淀粉拌勻上漿。放在一旁備用。

從翡翠蝦環(huán)這個(gè)名字上就能大概知道這道菜的模樣了。

陳爾把洗干凈的黃瓜拿出來(lái)，用菜刀切成一厘米左右厚度的小圓塊。再用筷子逐一在黃瓜片中央穿一小孔，把蝦仁穿入。

穿好的蝦環(huán)挨個(gè)擺放在白色的瓷盤里，看起來(lái)確實(shí)挺好看的，只是現(xiàn)在蝦仁還是淡淡的青色，黃瓜環(huán)也是翠綠色的。兩種食材的顏色很相近，都是冷色系，看起來(lái)雖然清爽，卻少了幾分鮮活的生氣和食欲。

陳爾在鍋里倒入一些橄欖油，等油溫一熱，就把做好的蝦環(huán)挨個(gè)夾入油鍋里滑熟。

再用大漏勺一起撈出來(lái)，瀝干油。

鍋里留下一點(diǎn)橄欖油，用來(lái)炒料。

只等鍋里的油冒出熱氣，就把切好的蔥段、生姜片一起倒進(jìn)去，迅速地用鍋鏟翻炒幾下。

待蔥姜的香氣冒出來(lái)了，就馬上加入料酒和水，煮五分鐘的時(shí)間。

然后灑入鹽巴和雞精，就能勾芡起鍋了。

翠綠的蝦環(huán)整齊地?cái)[放在白色瓷盤里，熱騰騰的湯汁從鍋里傾倒出來(lái)，均勻地澆注在蝦環(huán)上。

晶瑩的水光流淌過(guò)淡紅色的蝦仁和翠綠的黃瓜環(huán)，再匯聚在瓷盤上，汪成一片淺白色的湯汁，蔥段和生姜片就像落進(jìn)白色溪水中的落葉和扁舟。

蝦仁的香氣在此刻變得更加濃郁和香醇。

也許是和黃瓜環(huán)一起待久了，似乎就連蝦仁上的香氣都帶著淡淡的清爽。

聞起來(lái)像是黃瓜，卻又有點(diǎn)不太像。似乎比普通的黃瓜多了幾分纏綿的溫柔。

第一道菜翡翠蝦環(huán)已經(jīng)做好了，好幾道銳利的目光幾乎是同一時(shí)間朝陳爾這邊射了過(guò)來(lái)，然后落在菜盤子上。

茍雪方立馬站了起來(lái)，伸長(zhǎng)了脖子使勁朝陳爾這邊望，“這么快就做好一道菜啦！”

陳爾沒(méi)有回答，只是抬手把切好的蔥花撒在菜上。

茍雪方立馬再接一句，“這么小一盤子，應(yīng)該不夠我們幾個(gè)人分！”

陳爾聽了這話才抬起頭，看向茍雪方，“你現(xiàn)在就想吃？”

茍雪方絲毫不想掩飾自己快要流口水的表情，“當(dāng)然！”

陳爾端起那盤菜，現(xiàn)場(chǎng)的所有目光都跟隨著他手里的動(dòng)作移動(dòng)。

“你們也想吃？”

大家不約而同地點(diǎn)頭。

陳爾便笑了笑，“嗯，那我就先把這盤菜放保溫柜了。”

大家一臉懵逼。

陳爾點(diǎn)了點(diǎn)頭，似乎覺(jué)得自己做得很對(duì)，“剛剛茍雪方說(shuō)得很對(duì)，一盤菜，不夠你們這么多人分，所以你們還是先等我多做幾道菜再說(shuō)吧。”

這話一出，茍雪方立馬就感覺(jué)有幾道目光唰唰地射向了自己。

如果目光能殺人，他應(yīng)該會(huì)馬上變成一個(gè)篩子！

他總算明白了，陳爾這是在坑他！