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晃得人口水都快留下來(lái)了。
陳爾道,“黃芪的植物清香已經(jīng)驅(qū)散了牛腸和羊肉的腥氣?!?
“香氣中帶著微微的苦澀,應(yīng)該和黃芪的藥性有關(guān)系?!?
將通花軟牛腸丟進(jìn)嘴里。
牙齒輕輕地咬在牛腸上,牛腸堅(jiān)韌而有彈性,陳爾嚼了兩下,才破開(kāi)了牛腸,吃到了里面的東西。
最先落在舌頭上的是羊骨髓。
軟糯得就像打濕的砂糖,在嘴里翻騰了兩下,就自己融化在舌尖。
骨髓的香氣帶著淡淡的羊血味道,和著嫩嫩的羊肉一起被黃芪包裹了起來(lái)。
黃芪的味道帶著植物特有的清新和藥材的微微苦澀。
兩者相結(jié)合是說(shuō)不清的清爽,和羊肉的鮮嫩是截然不同的味覺(jué)體驗(yàn)。
“就像烤肉碰上了冰啤酒,餃子遇上了鮮醋。”
“兩種味覺(jué)相差甚遠(yuǎn)的食物碰撞在了一起,能給予人反差巨大的體驗(yàn)。卻又讓人念念不忘。”
接下來(lái)的蔥醋雞則是鮮極道的完美展現(xiàn)。
欲香蔥一起蒸出籠的雞肉,鮮嫩到了極點(diǎn)。
陳爾伸出筷子去輕輕一拈,就把一塊雞肉碰了下來(lái)。
就像再繼續(xù)碰幾下,那一整只雞都會(huì)散架一樣,落下來(lái)的雞肉絲絲分明,放大在鏡頭前,就像被扯下的花瓣一樣?jì)赡邸?
陳爾夾起那塊雞肉,放進(jìn)醋碟里蘸了蘸。
“這次的醋是來(lái)自SX的老陳醋?!?
“醋香濃郁,還未嘗,就能讓人口齒生酸?!?
將蘸了醋的雞肉放進(jìn)嘴里。
濃郁的酸味就一下子沖上了陳爾的腦門。
“這種醋香,酸得地道,酸中帶香,既刺激了味覺(jué),又打開(kāi)了胃口?!?
“雞肉在蒸的過(guò)程中沒(méi)有加入任何多余的配料,除了香蔥?!?
“因此雞肉里蔥香濃郁,剛放進(jìn)嘴里的時(shí)候,只覺(jué)得這蔥香好像把雞肉的香氣也給壓下去了?!?
“可是多嚼幾下,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),蔥香之下,就是雞肉的鮮味。”
“最純正的雞肉鮮味,沒(méi)有其他任何味覺(jué)感受的干擾,雞肉鮮而嫩,在蒸籠里待了太久的時(shí)間,幾乎枚一片雞肉都被熱氣充分地蒸騰過(guò)了。仿佛在嘴里多待一會(huì)兒,它就會(huì)自己融化的舌尖?!?
“嫩到極致,鮮到極致!”
果然,要保證食物的鮮,還是需要合理使用醋。
醋是王道啊。
陳爾說(shuō)話的空隙,一旁的朱榮就已經(jīng)扒拉下了一大半雞肉吃掉。
他見(jiàn)陳爾看著自己,臉嘴角上的醋痕都沒(méi)來(lái)得及擦掉,而是端著盛醋的小碟子道,“陳老濕,我能再來(lái)電醋嗎?”
陳爾笑了兩聲道,“倒是我低估你了,你胃口還挺不錯(cuò)的?!?
剛剛才介紹完的幾道菜,朱榮已經(jīng)全部吃光了,這會(huì)兒居然還又吃下了大半只雞。
朱榮道,“在吃貨的字典里,絕對(duì)沒(méi)有吃不下,這幾個(gè)字!”
然后又端起了小醋碟,“醋,醋……”
得了醋,朱榮又“呼哧呼哧”地開(kāi)始大快朵頤,還哼起了小調(diào),時(shí)不時(shí)地夾起一兩塊食物在鏡頭前晃來(lái)晃去。
一副,“想吃嗎?就不給你吃!”的模樣。
騎著蝸牛奔小康:“豬肉兄的地址在哪里!我要給你郵寄炸彈!”
西瓜不是東瓜:“以他這種胃口,恐怕你就算郵寄原子彈,他也能給吃了!”
茶葉蛋入侵地球:“可以考慮把豬肉兄空投到澳洲去吃袋鼠,順便還能解決澳洲的生態(tài)平衡問(wèn)題。”
大吃一斤:“我建議空投棒國(guó),吃光他們的泡菜,沒(méi)有了泡菜做底氣,看他們囂張!”
心有猛虎:“泡菜也能做底氣?我等華夏子民抱著上下五千年的食譜瑟瑟發(fā)抖。”