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陳爾剛把吃空的餐盤撤掉，朱榮就迫不及待地把筷子伸向了其他的菜。

“這道菜是什么！太香了！”

“蟹黃和蟹肉的組合簡直是天下無敵！還有這外面包裹的蒸餅！又香又軟又甜！而且不是那種被加入糖料的甜味，而是那種十分純正的甘甜，就像面粉里自然發酵出來的麥芽糖的香氣！”

朱榮吃得贊不絕口，然后又從另一道菜里撈起了幾個肉丸。

“哇哇！這個肉丸好滑好彈！中間居然還是空的！”

他又吃了兩塊，“吃起來還有些蔬菜的香氣，很美妙的感覺，肉類口味重一些，蔬菜口味清淡一些。可是這肉丸里吃起來卻偏偏有蔬菜的清淡香氣，又在蔬菜湯里煮過，連帶著這肉丸都變得清新了起來！”

陳爾便道，“你剛剛吃的第一道菜是金銀夾花平截，第二道菜是湯浴秀丸。”

接下來又分別吃了金鈴炙和白龍。

金鈴炙吃起來和鐵板肉很像，但是因為陳爾手藝出眾，所以也算是極品炙肉了。

炙烤肉類最講究食材的新鮮和對火溫的把控。

不能讓煙火味進入食材里，還需要把外層表面微微烤焦，呈現金黃色澤。

香氣中又不能帶上焦味，這是很講究火候的。

陳爾烤出來的金鈴炙就是如此。

外層金黃，內里的肉卻很嫩，沒有半點煙火氣息，輕輕咬開外層之后，里面的肉甚至想是被蒸熟的，而不是被烤熟的。

只是炙烤熟的肉比蒸熟的肉更加緊致。

蒸熟的肉是經過熱氣從里到外的貫穿，所以水分飽滿，咬起來口感松軟飽滿。

而炙烤熟的肉卻是被蒸發掉水分變熟的，所以肉質緊實，香味更重，口感更實。

而另一道菜白龍卻又是和金鈴炙完全相反的菜。

白龍選取的鱖魚，肉質肥妹細嫩。

切成絲后上蒸籠蒸熟，鱖魚的鮮香氣被蒸籠里的熱氣完全揮發了出來，不僅口感嫩滑如肌膚，更是柔軟若無物。

一口下去，便覺得滿嘴化開了一團香氣，從牙齒縫里一直蔓延到整個口腔。

朱榮端起了那一盤飯。

飯上鋪滿了各色果脯。

“這是天花畢羅。”陳爾問他，“手是干凈的嗎？”

朱榮連忙點頭。

陳爾便直接伸手抓起一坨飯，捏了捏，就往嘴里送。

朱榮見狀也有樣學樣。

“這就是手抓飯。”陳爾邊吃邊點頭。

“米飯的熱氣撲在果脯上，反而將果脯的香甜發揮得更加淋漓盡致。”

“果脯是取新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干制成的食品。”

“極好地保存了水果的營養。”

“果脯顏色鮮亮，和雪白的米飯搭配，看起來十分的有食欲。”

“米飯本來就是自帶甜味，加上被蜜糖腌制過的果脯，就更香甜了。”

果脯經過米飯的熱氣蒸騰，嚼在嘴里的時候就微微有些粘牙。

嚼的時間就更長了些，陳爾只覺得滿嘴的蜜香和果香。

卻不覺得膩人，因為米飯更加清新。

朱榮三兩下就把碗里的飯吃光，然后指著那盤同心生結脯道，“這個真好看，是怎么做出來的？”

鏡頭掃過去，眾人就看了餐盤里的結脯。

風干的肉脯被靈巧地編織成了同心結的模樣。

朱榮抓起一塊咬了一口。

“好吃，這是牛肉吧……誒，不對，豬肉……額，還是不對，羊肉？”他自顧自地猜了半天，才過來問陳爾到底是什么肉。

陳爾也吃了一塊，然后慢悠悠地道，“豬肉羊肉牛肉都有，當然，還有驢肉。”