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幾分鐘后,石盤的火松茸已被煎制的滋滋作響,這時程叔拿起一雙骨筷,小心翼翼地從瓷盤夾起冰鱒魚須,盤成一團擺放在火松茸片上,冰鱒魚須接觸到滾熱的火松茸片,霎時微微卷曲,隨即魚須表面竟滲出了滴滴透明的汁液,汁液滴出的瞬間就被菌肉吸收,火松茸片得到冰鱒魚須精華的浸潤,表面竟隱約散出淡淡的光彩,宛若晨光穿透露珠,與此同時,一股無法言喻的美妙香氣氤氳而出。
“程叔,這味道簡直絕了!我都詞窮了,不知道該怎么形容了!”王辰被香氣陶醉的無法自拔。
就在高陽以為這道菜已經完成的時候,只見程叔擰開參蜜的蓋子,在每片魚須松茸之上都澆了一勺厚厚的參蜜,溫潤的蜜汁瞬間就將食材完美包裹,冰鱒魚須和火松茸片的香氣被牢牢鎖在蜜,再不外溢。緊接著程叔將石盤從火上取下,直接放入冰柜之,整個動作一氣呵成。
“大功告成!”程叔深呼一口氣,如釋重負地說道。
眼見自己這邊完事,高陽忍不住看向臺上的巨屏,想要看看餮客商雅那邊進展如何,可當高陽看到屏幕上的畫面時,頓時驚詫不已。
只見商雅的助手已將胎盤紫河車切成一塊塊見方的片狀,此時商雅正往這胎盤片里包一些怪異的蟲蛹,蟲蛹色澤深紫,不斷蠕動,再看商雅手上的動作,竟然好像在包包子!
“餮客看來不過如此,故弄玄虛地整了半天原來只是包包子,看來這局咱們穩贏了!”王辰顯然也對餮客的表現大跌眼鏡。
但高陽和王辰并沒有注意到,身邊的程叔看見商雅的舉動后臉色頓時陰了下來。
……
一小時后,胖子主持人又回到了舞臺央,一臉興奮地喊道:
“參賽雙方的菜品都已做好,激動人心的時刻終于到了!讓我們有請三圣品鑒,看看到底哪方技高一籌!”
程叔端著石盤走到三圣面前,畢恭畢敬地說道:
“饗幫程牧野,奉上‘冰火琥珀’一道,請三圣品鑒!”
只見冰鱒魚須和火松茸被包裹于參蜜之,經過驟熱驟冷,金黃色的蜜汁已凝固如寒冰般晶瑩剔透,里面的食材清晰可見,菜如其名,竟真的宛如一塊塊琥珀!
三圣動筷,每人分別夾起一塊“琥珀”放入口,高陽和王辰目不轉睛地盯著三圣,心都吊到了嗓子眼,生怕三圣有什么不滿意。但高陽和王辰擔心的事情并沒有發生,幾秒鐘后,三圣竟不約而同地露出贊許神色,貌似對饗幫這道菜頗為滿意。
“餮客商雅,奉上“涅槃”一道,請三圣品鑒!”商雅語氣一改先前的嬌嗲,變的十分恭謹,看的出來對這三圣亦是敬畏非常。
商雅手的胎盤包子一個個小巧精致,粗看起來與尋常包子毫無區別,并無任何驚艷之處。
此時大廳內的鏡頭都對準了三圣,只見三圣分別夾起包子放入口輕輕一搖,隨后三人同時將各自手剩下的半塊包子舉起,場內的人透過屏幕看到包子里面的玄機后,頓時傳出一陣驚嘆之聲。
只見胎盤內原本裹著的深紫色蟲蛹早已不見蹤跡,此時包子內竟是一只通體透明的怪蟬!怪蟬足須皆動,蟬翼撲朔,竟是活的!
“真的假的?這是做菜還是變魔術?剛才明明見商雅在胎盤里包的是蟲蛹,但經過大火猛蒸,什么蛹都應該死透了,怎么還能孵化出蟲子!”王辰簡直不敢相信自己的眼睛。
就在眾人驚嘆不已的時候,三圣亦開始彼此互相低語,貌似在溝通品評,幾分鐘后三圣貌似達成一致,坐在秋圣左邊的那個滿臉麻子的老者站了起來。
“都安靜了!讓我們聽葵圣裁奪!”胖子主持人說罷趕緊一溜小跑將麥克風送到麻子老者的手上。
“饗幫和餮客的廚技各位門友都有目共睹,確實都精湛非常,可以說是不分伯仲,所以此番我只從雙方的菜品與主題‘陰陽’的契合這方面進行點評。”
“先說饗幫的‘冰火琥珀’,以罕有的冰鱒魚須搭配火松茸,再巧妙地利用參蜜將一寒一熱、一陰一陽兩種性味完全相悖的食材完美地融合成一味,留冰鱒魚須之至嫩舍其寒凜,留火松茸之源醇舍其燥質,取舍有度,恰到好處,將庖門謹合五味,平衡陰陽的理念展現的淋漓盡致,堪稱佳作,實在難得!”
“紫河車,其性至陰,臍系于母,胎系母脊,受母之蔭,父精母血,相合而成。雖后天之形,實得先天之氣,非他金石草木之類可比;皇蟬,夏生冬歿,其蛹只產于農歷元節次日第一縷晨光灑下之時,適時恰逢陰極而破,皇陽勃發,所以得名皇蟬。以紫河車的先天陰氣融裹皇蟬的皇陽之氣,陰陽碰撞,正合孕育生命的無上法門!陰陽源生之力暗合天理,水火不侵,這就是為什么即使經過高溫蒸制,皇蟬蛹依然可以孵化出幼蟬的原因!”
葵圣說到此處,看了一眼身邊的其他二圣,隨后繼續說道:
“雙方的菜品皆構思精妙,完全契合‘陰陽’的比賽主題,饗幫的‘冰火琥珀’體現了陰陽調諧、天人合一的庖門祖訓,確實十分精彩。但陰陽之道的至玄莫過于賦予生命,餮客的‘涅槃’菜如其名,巧奪造化,以陰陽之氣于無比險惡的水火之孵出幼蟬,令人嘆為觀止,在場同門無不為之震撼,所以更勝一籌!在此我宣布,第一局,餮客勝!”
葵圣話音才落,場內歡呼聲頓起。早前高陽和王辰看到商雅做的菜品是包子時,倆人本以為這局穩操勝券,沒想到現在卻是如此結果……