操之提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

北宋時期，建州建安茶異軍突起，北苑的龍鳳茶名冠天下，聲名遠(yuǎn)播。梅堯臣詩云：“陸羽舊茶經(jīng)，一意重蒙頂。比來惟建溪，團(tuán)片敵湯餅”；曾任建州知州的周絳因陸羽《茶經(jīng)》不載建州之品，遂詳記建安北苑之茶，成《補茶經(jīng)》一書。其書稱：“天下茶，建為最；建之北苑，又為最”；宋徽宗趙佶《大觀茶論》序記：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣……”“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下，……”宋代茶書絕大多數(shù)是關(guān)于建安茶事的。如曾任福建路轉(zhuǎn)運使的丁謂撰《北苑茶錄》（或作《建安茶錄》），福州人劉異撰《北苑拾遺》。福建人蔡襄在福建路轉(zhuǎn)運使任上因“陸羽《茶經(jīng)》，不第建安之品；丁謂《茶圖》，獨設(shè)采造之本，至于烹試，曾未有聞”，故撰《茶錄》，述建安茶的烹飲藝術(shù)。宋子安“集丁、蔡之遺”，撰《東溪試茶錄》，言北苑焙數(shù)、相去道里、茶產(chǎn)品味差異等。建安人黃儒撰《品茶要錄》，論其家鄉(xiāng)建安茶的品鑒。建陽人熊蕃撰《宣和北苑貢茶錄》，趙汝礪撰《北苑別錄》，呂惠卿撰《建安茶記》，章炳文撰《壑源茶錄》，羅大經(jīng)撰《建安論》，以及佚名的《北苑煎茶法》、《北苑修貢錄》等。宋代詩詞賦文，也有許多對建安茶的描寫。

因當(dāng)時閩茶甲于天下，故以閩為葉嘉居地，“閩人”喻指“閩茶”?！叭~嘉，閩人”，反映出當(dāng)時閩茶興盛，甲于天下的實際。

曾祖茂先，養(yǎng)高不仕，好游名山，至武夷，悅之，遂家焉。

“養(yǎng)高不仕”，喻茶隱于山林，遠(yuǎn)離朝市。山區(qū)適宜茶樹生長，名山產(chǎn)名茶，故謂“好游名山”。武夷有廣義和狹義的理解，廣義的武夷指閩贛交界的武夷山山脈，狹義的武夷山指主峰在崇安縣境的武夷山。但這里的武夷山，其實是古人將其作為閩茶核心區(qū)——建州的代稱。故謂“至武夷，悅之，遂家焉?！?

“吾植功種德，不為時采，然遺香后世，吾子孫必盛于中土，當(dāng)飲其惠矣?！?

五代以前，閩茶還不受世人重視，世人對閩茶的品質(zhì)和功效還未能認(rèn)識，故謂“吾植功種德，不為時采”。從五代的閩國、南唐始，閩茶方受重視，成為御貢之茶。宋代建安北苑茶更是風(fēng)行天下，倍受歡迎。閩茶從東南一隅流向中原廣大地區(qū)，世人享受著茶的恩惠，故謂“然遺香后世，吾子孫必盛于中土，當(dāng)飲其惠。”

茂先葬郝源，子孫遂為郝源民。

郝源是壑源的諧音，壑源鄰近北苑，其茶僅次于北苑，在宋代享有盛名。宋子安《東溪試茶錄》“序”稱：“四方以建茶為目，皆曰北苑。建人以近山所得，故謂之壑源?！壁w佶《大觀茶論》“序”亦稱：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下，壑源之品，亦自此盛”。沈括《夢溪筆談》卷25記：“建茶勝處曰壑源、曾坑”。章炳文撰有《壑源茶錄》一書。蘇軾有《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》詩。黃庭堅有《謝送碾賜壑源揀芽》詩。曾幾有《謝人送壑源絕品，云九重所賜也》詩。韋驤《和劉守正十日新茶》詩有：“乳霧浮浮啜新茗，只疑春自壑源來?！鼻耙栐娪小佰衷粗T葉品尤新。”壑源是宋代著名的茶產(chǎn)地，另外，壑源也是葉姓的棲息地，是謂“茂先葬郝源，子孫遂為郝源民”。

因游見陸先生，先生奇之，為著其行錄傳于時。方漢帝嗜閱經(jīng)史，時建安人謁者侍上，上讀其行錄而善之，曰：“吾獨不得與此人同時哉！”曰：“臣邑人葉嘉，……雖羽知猶未詳也?！鄙象@，敕建安太守召嘉，給傳遣詣京師。

“陸先生”，指陸羽。“行錄”原指人的傳記，這里指陸羽著《茶經(jīng)》行于世。陸羽為唐時人，“方漢帝……”，蓋虛構(gòu)也，真真假假，虛虛實實。陸羽《茶經(jīng)》“八之出”章記：“嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未詳，……”對于福州、建州之茶，陸羽《茶經(jīng)》稱“未詳”，故謂：“臣邑人葉嘉，……雖羽知猶未詳”?！半方ò蔡卣偌?，給傳遺遣詣京師”，指建安茶被列為貢茶，上貢朝廷。建安茶貢御始于五代的閩國、南唐，盛于兩宋。

嘉子二人，長曰摶，有父風(fēng)，故以襲爵。次子挺，抱黃白之術(shù)，比于摶，其志尤淡泊也。

摶者，團(tuán)也，諧音，指龍團(tuán)茶。挺者，鋌也，諧音，指京鋌茶。京鋌茶源頭始制于五代的閩國、南唐，北苑龍鳳團(tuán)茶始制于北宋太平興國初。入宋以后，以龍鳳團(tuán)茶最貴，賜執(zhí)政、親王、皇族、學(xué)士、將帥，京鋌茶次之，賜舍人、近臣。故曰“長曰摶”，“次子鋌”?！包S白術(shù)”為道教的“煉丹術(shù)”，喻其潛心修道，虛靜恬淡，不事王侯，高尚其志。故謂“抱黃白之術(shù)，比于摶，其志尤淡泊也”。

嘗散其資，拯鄉(xiāng)閭之困，人皆德之。故鄉(xiāng)人以春伐鼓，大會山中，求之以為常。

鄉(xiāng)閭山民資茶而生活，故謂“嘗散其資，拯鄉(xiāng)閭之困，人皆德之”。每當(dāng)新春采茶時節(jié)，建安太守率眾僚齊集山中，山民擂鼓助威，喊山采茶，是謂“故鄉(xiāng)人以春伐鼓，大會山中，求之以為常?！?

贊曰：今葉氏散居天下，皆不喜城邑，唯樂山居。氏于閩中者，蓋嘉之苗衣裔也，天下葉氏雖多，然風(fēng)味德馨為世所貴，皆不及閩。閩之居者又多，而郝源之族為甲。嘉以布衣遇天子，爵徹侯，位八座，可謂榮矣。然其正色苦諫，竭力許國，不為身計，蓋有以取之。

茶樹原產(chǎn)中國西南地區(qū)，至宋代，茶區(qū)分布在現(xiàn)今黃河以南的廣大地區(qū)。茶樹適宜在山谷丘陵地區(qū)生長，故謂“今葉氏散居天下，皆不喜城邑，唯樂山居。”福建不是茶樹的原產(chǎn)地，建茶始聞于唐，屬后起，故謂“氏于閩中者，蓋嘉之苗裔也”。有宋一代，茶以團(tuán)餅為主，亦有少量散茶，但舉國獨崇福建建安之茶，建安茶為天下之冠，故謂“天下葉氏雖多，然風(fēng)味德馨為世所貴，皆不及閩。”建安之茶，又以北苑、壑源為佳，風(fēng)靡天下，故謂“閩之居者又多，而郝源之族為佳。”