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大宋時代……

這第二次美食革命的新浪潮，才剛剛開了個頭，遠遠沒有到達最高0潮！

只因為宋人還沒有來得及量產油菜，也就沒能夠量產菜籽油。

你想說大豆油嗎？那個豆子目前是重要主食之一，宋朝人民還沒有奢侈到敢于拿上品的黃豆來榨油的程度。

于是這年月只能用豬油羊油來炒菜。

牛是戰略資源，牛油是罕有之物，用來制備軍需蠟燭都喊不夠。山洞里頭點幾根牛油巨燭，在武俠書里似乎是低階土匪愛干的事情，其實在當代奢侈得很！鉆山豹之流，還是乖乖地點幾個松明火把去吧，那個最便宜。

羊油炒菜的效果是極其悲催的，原因不解釋。

豬油的沸點有點不靠譜，“爆炒”的效果完全無法實現，只能用于悶燒。

以蘇東坡和小王夫人之絕妙天才，也突破不了這個爆炒的瓶頸。

于是紅燒肉，成為這個時代非穿越土著天才所能達成的最高成就。

時代正在呼喚菜籽油軍團的強勢崛起，蒯飛感覺自己還真是穿對了時候，這年月最大的金手指其實就藏在這里頭！

哪需要做什么土肥皂！哪需要配兌什么新火藥！

種油菜！榨菜油！這天下，我可以有！

這第二次美食革命的大高0潮，非我們穿越一族莫屬！

話說這榨油的工藝，簡單得不要不要的。

四根大方木頭，三根摞成一個品字，用水車出力，用絞索吊起第四根來……開關一扳動，砰地一下子，第四根方木頭砸進品字凹槽……這清油就出來了！

特別摳門特別節約原料的話，還可以給這些大木頭上再纏幾圈麻繩，用絞盤慢慢絞緊……絞得越緊！榨得越干凈！

目測這個是商紂姬武時代就有的老科技，一點都不黑！

宋人唯一的盲點在于……沒有想到油菜花這東西除了可以用來滾野戰之外，竟然還有如此大用。

蒯飛甚至不需要考慮這油菜怎么種的問題，宋人已經會種了，只是沒想到要去重視它。

至于氣候和水土服不服……二十世紀遍地盛開的油菜花，在更綠色更環保的十二世紀，會養不活？才怪！

蒯飛現在已經預見得到，未來不久后，自己繼續升級，將要向這個時代推出多少多少宋時人目瞪口呆的曠世美味。每一個家常小炒菜，對于宋人，那可都是神作！

可憐我大宋清明上河圖如此繁華，卻卡在一個油菜籽環節，烹飪上的修為，一直無法突破到更高境界。

以致于現如今的大宋連鐵鍋都沒發明，大家用的還是湯煲和蒸籠，只知道蒸煮，沒聽說過什么是炒。大宋雖然還沒有天工開物，卻已經完備了各種官方校訂版正規營造法式。不是造不出鐵鍋來。是造出來也沒用，誰會想到去造它。

蘇東坡夫妻自行悟出了燒的奧義，也算是絕頂的大智慧。在現有條件下，突破了蒸煮的傳統，率先晉階到了燒的境界。

未來這個時代，必定是屬于穿越客的！僅僅只因為穿越客能為大家提供炒菜新思維！這還不夠？這已經足夠笑傲整個世界了！

要知道滾油鎖汁技術，不僅僅只是讓美味的程度翻十倍，同時意味著營養效率也上翻好幾倍……

這可就不得了！這將意味著：全民健康獲得極大增幅！健康增幅也就寓意著力量增幅！臥槽！我大宋朝橫空崛起，超越大唐盛世，北平契丹女真以及棒子，西掃高加索、黑山、匈牙利，不要太容易。

不過話說回來，這油菜地現在哪里，飛哥這里八字還沒有一撇呢。

目前這個大相國寺燒朱院里，炒菜是別去指望了。

還是只能像蘇東坡小兩口當年一樣，用燒的！

這絕不是簡單意義上的日常燒！這將是，雅騷之燒！

這燒法，就好像寫意山水畫。

……